今天給大家分享家味美食的草魚新做法，看著特別新穎味道也很好，可謂色香味俱全呀。學會了大家自己做著吃也是非常好的。
今天給大家做魚吃
這是我花了20塊錢
買了兩斤半的草魚
這條魚已經讓老闆洗刷乾淨了。
再把魚鰭切掉
然後在魚頭下面和魚尾處
各劃一刀
輕輕拍打魚身
帶把魚腥線抽出來
再用同樣的方法把
另一面的魚腥線也抽出來
再把魚頭先切開
然後把肚子裡的黑膜和血洗乾淨
然後再切成一釐米厚的魚塊
切好後裝入碗中
多加一點鹽
用手抓拌均勻
奄制二十分鐘
除腥味
再準備三個大紅辣椒去子
然後先切長條
再切碎
裝入碗中
再加入適量的小米椒剪碎
如果不太喜歡辣的
就不用加小米椒了
大蔥切段 生薑切片 大蒜對半切開
最後準備一塊豆腐
切成小塊備用
再調一個料汁
三勺生抽一勺老抽
一勺蠔油
再加入一勺鹽和胡椒粉
攪拌均勻備用
我們的魚已經醃了
二十分鐘
加入清水
把魚清洗乾淨
像這樣就可以了
控幹水分備用
熱鍋放油
倒入辣椒炒出香味
炒香之後加一勺豆瓣醬
一勺蠔油
翻炒均勻 關火
放一旁備用
準備一個砂鍋
倒入蔥薑蒜
幹豆腐鋪在上面
再把魚塊
也加進來
再把炒好的辣椒鋪在
魚肉上面
把我們調好的料汁兒也加進來
再加一罐啤酒
沒過魚肉就可以
然後蓋上蓋子中火煮
十五分鐘
好香啊
香噴噴的魚就做好了
再撒點蔥花
美味既成
這樣做出來的魚肉
沒有腥味
非常的鮮嫩入味
別忘了
下面還有豆腐
豆腐也是吸足了魚的湯汁
非常的香
今天的美食就分享到這裡
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總結：
1在做魚的時候魚一定要清洗乾淨，尤其是腹部的黑膜和骨頭壁上的血，這樣會大大減少魚腥味。
2魚先用鹽醃製，再用清水洗乾淨。這樣也會減少魚腥味。
3用生薑大蒜墊底，再用啤酒和剁辣椒燉，也是去腥味的。所以這個菜基本沒有腥味，吃起來非常鮮香味美。
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