綠豆算的是上豆類中的佼佼者了，不僅營養豐富還清熱去火，尤其是夏天的時候，小編經常會煮一鍋的綠豆糖水來喝。不過今天小編教你的是綠豆新吃法，不煮粥也不熬水，而是做美味的糕點。
我們在市面上見到的綠豆糕分兩種，一種是酥皮的，一種是餅乾皮的，味道雖然不同，但都很好吃，今天小編教大家的是簡單又快手的第二種做法，這樣做出來的綠豆糕外皮脆甜，裡面的豆餡也是綿甜細膩，特別好吃！快來跟小編一起學習如何製作吧！
食材：綠豆500克、酥性餅乾1袋、白糖180克、雞蛋1個、麵粉適量、油適量。
第一步：將500克的綠豆清洗乾淨。
第二步：將清洗乾淨的綠豆放入鍋中煮熟，煮熟後，放入料理機中打碎。（綠豆可以提前一天泡在清水裡，這樣更容易煮熟，煮熟的綠豆也可以用擀麵杖碾碎。）
第三步：起鍋倒油，油熱後，倒入綠豆泥。（在這裡小編建議用玉米油或者黃油）
第四步：之後再倒入180克白糖，用小火炒制。
第五步：把白糖和綠豆泥攪拌均勻後，炒制到比較粘稠的程度，然後關火把綠豆泥晾涼。
第六步：晾涼後，把綠豆泥分別搓成一個一個的小丸子當作餡料。
第七步：拆開一袋餅乾，把綠豆泥搓成小圓柱放在兩個餅乾中間，再輕輕壓一下，防止餅乾掉落，最後在定下型就可以了。把剩下的綠豆餡都做好。
第八步：做好之後，碗裡倒入麵粉，把每個做好的綠豆糕上都裹上一層面粉。
第九步：在碗裡打入一個雞蛋，把裹好麵粉的綠豆糕再裹上一層蛋液。起鍋燒油，油溫6成熱下鍋炸。（裹蛋液可以防止吸油）
第十步：用中小火炸至金黃就可以出鍋了。
這樣一道自制的綠豆糕就做好的了，不僅外皮酥脆，而且綠豆餡綿甜細膩，入口即化，特別好吃。一次多做幾個，可以當早餐，也可以當點心。真的非常方便！
這樣的一道家庭自制版的綠豆糕你學會了嗎？喜歡的小夥伴們快來試試吧！對於綠豆糕你還有什麼好做法呢？歡迎給小編留言！喜歡美食的朋友們，歡迎點贊、收藏、評論和轉發，你們的一點一轉都是對小編的鼓勵和支持！小編會每天給大家帶來不一樣的美食，歡迎關注哦！