在農村“非常貴”的一道下酒菜，村民表示：給多少錢都不賣！

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1/10 湖南臘牛肉，相信吃過這道菜的朋友，會念念不忘，它被湖南人譽為：奢侈的下酒菜。2斤新鮮牛肉，能晒出8兩到1斤牛肉的樣子，因此臘牛肉價格也很昂貴，在120元到200元一斤不等

2/10 當然了，村民們晒臘牛肉的原因不是為了賣，而是為了自己吃，一般也就過年那段時間會做一些，平時想吃都沒有，也捨不得天天吃；炒臘牛肉的方便很簡單，先把臘牛肉放清水中煮半小時

3/10 煮軟後，臘牛肉切片，一般煮軟的臘牛肉就能切了，不煮的話，不好切基本切不爛

4/10 鍋裡下油、薑絲、麻椒、蒜，先把配料炸不香味

5/10 再放辣椒煸炒

6/10 辣椒煸炒片刻後，下牛肉，炒上5分鐘，放醬油，少許的清水，悶上3分鐘，大火收汁

7/10 收汁後，便可以出鍋了

8/10 收汁後，便可以出鍋了

9/10 四川特產臘肉

10/10 東北特產黑木耳精

2017-09-26

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