農村地大物博,因為遼闊,能接納很多不同物種的生長。
有的植物被人們物盡其用,發光發熱!
有的,卻因為作用沒被挖掘而埋沒在深山老林之中。
今天要和大家說的這種植物,在我老家農村幾乎到處都是,特別的常見。
但這麼多年,我一直不知道它的名字和作用,甚至有時候有點討厭它。
直到最近才發現,原來它比黑木耳賣的還貴,不僅能吃,還能做藥。
可惜,很多農民人並不知道它的作用,並不吃它,真的有點可惜。
是的,相信農村出生的你們都見過,我要說的就是地皮菜!
在農村被冷遇
我老家也有很多這種植物,只不過我並不知道它叫什麼名字,也不清楚它的作用。
小時候看到爸媽會買黑木耳來涼拌,但因為比較珍貴,總是吃得意猶未盡。
放牛的時候在山坡上看到它們,就會把它們扯來,學著爸媽做飯的樣子,用樹葉盛著,假裝在做菜,我們稱“拌姨媽媽”。
不過有時候也很煩它們,因為它們喜歡長在石板上,草坪、地埂上。。。。。。
所以有時不小心坐到它們,就會把褲子浸溼,特別尷尬。
而且一旦它弄在衣服上,被碾碎的殘渣還有點噁心,所以一些地方,據說還把它叫做雷公屎。
因為作用不明顯,所以在我家那邊,這種植物沒有被人們重視。
土木耳與地皮菜
的確,地皮菜長得是挺像黑木耳的,所以它還有個名字叫土木耳或地木耳,其他的,因為它的特徵比較明顯,也被叫做地軟、地踏菜等名字。
當然,因為它是一種固氮藍藻,所以它還有個官方名字叫——普通念珠藻。
一些研究表明,地皮菜營養價值很豐富,蛋白含量比雞蛋、木耳還高,製成的地皮菜乾菜裡,氨基酸和香菇的含量差不多。
所以很多人覺得,地皮菜是補充蛋白質的一種重要蔬菜。
地皮菜在全國發布還挺廣的,所以很多農村孩子都見過。
而且它生存能力很強,耐乾旱,即使被碾碎,只要遇到水它們任然能存活並生長,哪怕在低溫,負三十度都能生存。
也難怪,總是感覺一年四季都能看到它們,雖然有時候遇到大幹旱,它們也會被晒得乾乾的,可一旦下雨,你會發現它們又死而復活般變得異常新鮮。
地皮菜的妙用
與其他植物一樣,地皮菜也是有很多不為人知的妙用。
- 藥用
- 地皮菜的藥用價值很高,據說被火燙傷後,用它也有緩解傷痛的作用。
- 不僅如此,降火什麼的,也很有一手,對人體的滋養效果很高,常吃可以維護身體裡的氨基酸和蛋白質平衡,讓身體更健康,免疫能力更強。
- 老年人吃它,也有意想不到的好處哦~~
2.食用
上面說到,地皮菜營養價值很高,所以也是一道很多人喜歡的美食,可以和木耳一樣,用來做湯、涼拌、燉燒等。
一些地方還把地皮菜拿去晒乾後磨成粉末,用來做麵包和粥。
不過地皮菜寒性比較強,所以對於體寒者、孕婦、產婦、經期女性,最好還是不要吃的好。
地皮菜和真木耳的價格
在我們這邊,大多數人吃的還是木耳,拿來涼拌特好吃,很多餐館也都有,一盤涼拌木耳還要賣10塊錢。
然後在某東,觀察到木耳的價格的確是挺貴的,比如有的300g就要32塊錢,400g則要將近40塊錢。
喜歡吃木耳的人挺多,所以賣的貴些也能理解,但一看地皮菜的價格,才是嚇了一跳。
差不多一斤要賣到60-98塊錢,這個價格還是賣得挺貴的。
其實它會賣的那麼貴我是有點蒙的,因為既然說它分佈廣泛,那在農村應該是隨處可見的呀。
不過根據我自己的情況,感覺應該是反的,城市人喜歡吃地皮菜,但農村人卻喜歡吃木耳,所以儘管分佈廣泛,卻也不影響地皮菜的價格。
吃過的朋友可以來說說味道,嗯,有點尷尬,我從小在農村長大,見過它們無數次,摘來玩過很多次,卻被父母告知,這個不能吃,所以一直沒敢吃,深怕是毒藥。
其實現在想想,父母不讓吃應該也是怕不衛生吧,畢竟地皮菜長期長在地上,螞蟻呀、蛇呀什麼的都觸摸過它,真的不容易洗乾淨的。
以上就是關於地皮菜的介紹,那麼除此之外,大家還知道哪些關於它的事情呢?歡迎留言交流哦~·~