這道菜爽口滑嫩10分鐘做好，拌飯堪稱一絕，老少皆宜

吃貨老叄

1/10 這道菜營養很豐富，是內酯豆腐、肉沫、雞蛋三种放在一起，豆腐滑滑嫩嫩的，肉沫鮮嫩噴香，雞蛋略帶溏心，特別的有滋味。

2/10 準備好食材：內酯豆腐肉沫雞蛋蔥蒜香菇青紅椒

3/10 打入雞蛋加點鹽攪勻加1.5倍蛋液的溫水一起拌勻撈出浮沫

4/10 加入內脂豆腐用勺子把豆腐稍微攪碎

5/10 拌勻後蓋上蓋子或者保鮮膜蒸鍋加水燒開放入雞蛋豆腐加蓋蒸10分鐘

6/10 另起鍋熱油後下入肉餡煸酥煸稥（就是炒到肉餡一粒一粒的，稍微有些黃）

7/10 再下入蔥蒜沫繼續抄香

8/10 調入老抽上色、烹入料酒去腥、鹽

9/10 再加入香菇碎青紅椒碎翻炒均勻再加點水澱粉煮兩分鐘

10/10 收下汁即可出鍋把肉末澆在蒸好的雞蛋豆腐上就可上桌這道蛋蒸肉－肉質鬆滑，雞蛋和豆腐香嫩多汁，拌飯非常過癮。

2017-10-13

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