農村獨家祕製豬蹄,15塊錢管飽,一天能賣三百碗
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農村獨家祕製豬蹄,15塊錢管飽,一天能賣三百碗
農村獨家祕製豬蹄,15塊錢管飽,一天能賣三百碗
農村獨家祕製豬蹄,15塊錢管飽,一天能賣三百碗
牧綠
1/5 在農村,存在著很多“民間高手”,而今天,小編就為大家介紹這位李大叔,據村民介紹,他做出的美味紅燒豬蹄無人能敵,不少遊客過來旅遊都是為了能嘗上一碗。
2/5 其實李大叔能做出如此美味的豬蹄只源於他的“講究”,雖然做這道菜的工序很多,但李大叔卻十分認真,毫不遺漏。就如圖中的這一項除豬毛工序,要拿著小刀在一個一個的刮,一刮就得好幾個時辰。
3/5 隨著豬毛全部清除完畢,接著還需將豬蹄放在溫水中浸泡十幾分鍾,不僅如此,還需要不停地拿著瓢攪拌著飄在水面上的油沫子,因為這樣可以除去豬蹄的腥氣,最後等到麵條狀的崩口出現在豬蹄的表面時,就該將豬蹄撈出來了。
4/5 製作紅燒豬蹄最重要的步驟當然是“紅燒”呢,而李大叔的“終極武器“就是先用蜂蜜塗滿豬蹄,據說這是老祖宗傳下來的方法,之後直接將豬蹄下油鍋燒一分鐘就好了,最後放入調製好的燜燉豬蹄湯裡。
5/5 說到燜燉豬蹄湯,裡面也是非同凡響呀,竟然有差不多二十多種調料和中草藥,聽著都十分美味了呢。在李大叔的店鋪裡,一碗15塊,裡面有三塊豬蹄,價格十分親民,因此一天下來賣出兩三百份不出為其。
2017-07-16

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