讓你不出門就可以體驗的陝西傳統風味小吃——蔥香油潑面

愛看漫畫的小cute

1/8 1盆裡放入麵粉300g，小碗里加適量的鹽用清水化開，然後慢慢加入麵粉中

2/8 2把麵粉攪成棉絮狀，再揉至光滑蓋上保鮮膜靜置30分鐘

3/8 3然後切成差不多30g左右的小麵糰揉成扁成條，每個麵糰在揉成條狀後抹油，再次靜置20分鐘

4/8 4蔥、蒜、分別切末，辣椒粉適量準備，“依個人的喜辣程度”，取一個小碗加入生抽、陳醋少許拌勻待用

5/8 5取一份麵糰擀成長形狀，中間用擀麵杖壓出一條印痕，把面放在手上兩手分別捏住兩端兩端用力拉扯成長面片，從拉長的面片中間撕開，擀麵杖壓出印子的地方

6/8 6鍋中的水提前燒開，直接將扯好的麵條下入鍋中，煮3-5分鐘左右撈出瀝乾。煮好的扯麵撈入碗中放入蔥末、蒜末、辣椒麵、鹽2g

7/8 7燒一些油至8成熱，立刻潑在辣椒麵和蔥末上，聽見“呲呲”的聲音，倒入醋和生抽料汁，攪拌均勻即可

8/8 8完美！

2017-07-17

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