農民家裡做的“反季節菜”,不用溫室大棚,照樣是城裡的搶手菜
雲上的小莫
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在過去,沒有溫室大棚,沒有辦法種植反季節蔬菜,不管吃什麼都得照著季節,能幹的農村媳婦用著巧手做出了農村獨有的“反季節菜”,比如將各種菜晒乾就能長時間保存了,想吃的時候就能吃,有時比新鮮的都好。
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只要下過幾場春雨,竹林裡的筍就多的吃不完,但春天一過,它們就已經變成了小竹子了。將筍切成條晒乾,產生一種獨特的味道,還能保存到冬天。冬天的筍乾燉肉,你吃過嗎?
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只要種上一小塊地的蘿蔔,就會有幾百斤,留出一部分家裡餵豬,還會剩下很多。但是蘿蔔也只有秋末冬初才會有。
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把蘿蔔做成蘿蔔乾,蘿蔔的辛辣味沒了,依然脆爽。在趕集的時候,農民帶出來的幹蘿蔔一直就是行銷菜。
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長豆角的抗病性強,產量高,農民常會在菜地裡這樣種上一排,夏天多的吃不完,但是過了夏天就沒有了。
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晒乾的長豆角用開水泡開,豆角就好像重新活過來了,做菜很好吃。
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幹豆角一直是作扣肉的不可缺少的材料,有的人就獨獨偏愛這肉下面的幹豆角,將它拌進飯裡,要多好吃就有多好吃了。
2017-03-26
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