沒想到去上學之前還能吃到香香甜甜的餈粑，謝謝辛苦的媽媽 - 資訊定製

沒想到去上學之前還能吃到香香甜甜的餈粑，謝謝辛苦的媽媽

沒想到去上學之前還能吃到香香甜甜的餈粑，謝謝辛苦的媽媽

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肥兔子

1/12 花生半斤，炒好去皮。

2/12 加入一點黑芝麻更香。

3/12 我們通常吃的餈粑餡料是把花生和芝麻搗碎，加入白糖和紅糖拌均勻。

4/12 糯米粉加入適量的白糖，媽媽說水的分量要控制好，加多了會稀、加少了吃起來太硬。

5/12 提前摘回來的芭蕉葉，以往都是晒軟了包餈粑，稍微不注意就晒焦了，現在有一個小妙招：把芭蕉葉放到冰箱速凍一個晚上再拿出來解凍，芭蕉葉軟的程度就剛剛好。包餈粑用芭蕉葉的背面包，用布擦乾淨。

6/12 餈粑的大小看自己喜歡，放入調好的餡料。

7/12 包圓，在手上沾一點油就不會黏上糯米粉了。

8/12 用芭蕉葉包好。

9/12 很快就包得一盤餈粑了，這個盤子年級比我大，爸媽結婚的時候就是用它敬茶的。

10/12 柴火煮得餈粑好吃，家裡廚房不能生火，到外面去搭了個簡單的小灶。水開放入餈粑，點一支香，香燒完之後餈粑就熟了。

11/12 蒸熟的餈粑要趕快放到簸箕上讓水分蒸發掉，不然水分浸到餈粑裡就不好吃了。

12/12 香香甜甜的餈粑很好吃，我們這裡一般只有接近鬼節的時候才包餈粑，再過幾天就去上學了，感謝媽媽讓我去上學之前能吃到。

2017-09-02

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