真沒想到去上學之前還能吃到香香甜甜的餈粑,謝謝我辛苦的媽媽了
美食教主
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原材料:生花生米一斤,黃糖4片,糯米粉4斤,花生油2勺,沒有添加劑.天然無公害,吃得放心。
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第一步,先撕好芭蕉葉。芭蕉葉比較軟,容易摺疊,主要是芭蕉葉不會打農藥,在農村就地取材。洗也很方便,就是洗洗塵埃。撕好一塊塊後,放鍋里加水煮開一下就可以啦
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煮開了,前後洗碗布刷一遍,瀝乾水分備用
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大概4斤的水,燒開到貨糖進去融化
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這邊開鍋,熱鍋後加入花生米不斷翻炒,花生衣有點糊了也沒關係,花生米炒香後倒出來,用啤酒瓶碾碎,留著備用。
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糯米粉4斤,最底層鋪上碾好的花生米,上面覆蓋糯米粉,最後淋上黃糖水,粉吸乾糖水就開始搓粉
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一直搓到顏色均勻.花生米分佈均勻就可以啦。差不多的時候加3勺花生油,這樣糯米跟葉子就不會粘在一起
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一切準備就緒啦,開始包了哈。選一塊粉,捏成一個形狀,如下圖
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下一步就是左邊的葉子對摺回來
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右邊葉子對摺回來
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上面的折回來
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下面的折上來
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這樣就摺好啦,翻過來壓住摺痕,這樣就比較牢固,不會擔心葉子鬆開啦
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包好後,下面就是蒸熟就可以啦。擺好蒸籠上,直接放到大鍋裡蒸
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大火蒸熟中,坐等開吃
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出鍋啦
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香甜可口,成本低,大家都可以自己做看看。味道不錯,我估計能吃5個,哈哈。喜歡的親幫我關注下哈,謝謝
2017-09-01
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