大叔做農村宴席一條龍，57道農家菜，一桌下來500元 - 資訊定製

大叔做農村宴席一條龍，57道農家菜，一桌下來500元

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一葉一秋

1/12 9月30日，在山西原平神山四村，今年43歲的邢大廚正在“一條龍”農家宴席烹飪美食，因做的農家宴實惠、味美、價格合理又鄉情氣息十足。臨近國慶，邢師傅又接了幾個訂單。

2/12 “18歲開始學廚，從廚房的柴炭爐火到現在的現代化蒸汽設備，邢師傅都用過，為追尋北方鄉村味道去過山西晉南、河北、內蒙等地，最美的味道調味品很簡單，僅僅用的少許，關鍵在火候”邢師傅說。

3/12 農村生活水平日益提高，人們對吃有了更高的要求，講求吃的健康衛生、營養安全。說起大魚大肉現在人不像過去，關鍵要做的適合眾人口味，邢師傅全部採用蒸煮的方法：一來去油後吃起來不膩，二來清蒸後更具香味。

4/12 席宴上的涼盤堅持以菜類為主，菜品顏色，口感極具農家味道。

5/12 農家宴席上的一道海鮮，小孩子們的最愛。

6/12 邢師傅的醬香鴨是和本地一家專業烤鴨店合作的，鴨肉酥軟脫骨，香醇養胃。

7/12 圖為，大廚師傅正在為做好的美食搭配祕製湯料。湯料提味，頓時醇香四溢，吃肉喝湯少吃不胖。

8/12 包大媽在邢師傅的“一條龍”農家宴做服務員已經6年了，說起本地的鄉情民俗包大媽總能講出很多小故事來。

9/12 北方的“油炸糕”是紅白事宴上必備的美食，金黃酥軟，可以包紅糖、豆沙等，吃起來酥軟留香。

10/12 在北方團圓紅火、喜慶和美的日子要吃餃子。大塊黑炭，大口徑鐵鍋煮的餃子熱氣騰騰極具祥和氣息。

11/12 圖為，農家宴席菜譜，理事會承辦的前一天公告於大家。

12/12 “2天的宴席要做57道菜。剛開始的那幾年，菜品繁多農村講求桌面豐盛，其實很浪費，經過不斷製作改良減少一些菜，做精做好一些菜，合適百姓口味才是農家味”，邢師傅說。（攝影：賈小勇瀏覽更多的本土鄉情請關注微信公眾號：一葉知一秋）

2017-10-01

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