大姐堅持手工製作涼皮,20多年起早貪黑,有人再遠也來吃一碗
猛眼
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望花亭水庫位於河南方城縣城東南9公里處大乘山下,因過去此處建有望花亭亭臺而得名。時間久了,風景優美的望花亭成了人們旅遊的好地方。這位大姐是我帶家人去水庫玩兒,吃她的涼皮拍攝的人物。方城小吃在當地都有它的獨特之處,尤其是涼皮那種味道更是讓人不能忘記。大姐從1995年開始製作涼皮,20多年來她一直堅持手工製作。手工涼皮製作非常費事,每天起早貪黑,一天下來也做不了多張。
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遊客們在大姐的攤位上吃涼皮。製作涼皮非常辛苦,但大姐一直堅持製作。20多年來,隨著社會的發展變化,涼皮從當初的五毛錢一碗賣到現在的5塊錢一碗,這麼多年來,吃大姐涼皮的人有多少連她自己也記不清楚。但常有一些回頭客只要一來望花亭水庫,都會找到大姐來吃一碗,如果來的早,也會給家人打包帶回去幾碗。
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手工涼皮的那種味道20年來一直沒有變,在份量上更沒有減少。聽大姐說,一個來水庫釣魚的遠方遊客讓家人去給他買份涼皮,那遊客一吃不對勁,不是那個味道。後來不得不放下魚杆,親自來找大姐買一碗適合他自己口味的涼皮。
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吃大姐涼皮,時間久了就是一種念想。大姐為人熱情大方,大姐的家人見小編拍攝,又是讓座又給水,熱情樸實的方城人就是這個本色。這種小生意是個辛苦活兒,每天掙不了幾個錢,但是做涼皮是個良心活,20多年來,大姐堅持做手工涼皮,贏得了顧客的好評。
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涼皮是小吃,但它更是家的味道。想吃的時候,想涼皮的時候我就想起了方城的家。
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一位客人打包給家人帶了10份,大姐的涼皮賣完了。
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大姐親手研製的小料,也是非常有特色。
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大姐最後的幾份涼皮留給了家人。
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當天下午時間還早,大姐就把涼皮賣完了。
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家人幫助大姐收攤。(獲取更多紀實影像 請關注猛眼。)
2017-04-07
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