大姐堅持手工製作燒血腸，20多年起早貪黑，再遠也來吃一碗

米味美

1/9 內黃縣位於河南省安陽市和河北交界處，有內黃棗鄉稱號。時間久了，每年大棗成熟季節成了旅遊親自摘棗的好地方。這是我過年回家在外吃的第一頓飯。內黃燒灌腸在安陽地區無人不知。大姐一家從1994年開始製作燒灌腸（血腸），20多年來他們一直堅持手工製作燒灌腸。燒灌腸製作非常費事，起早貪黑，每天也就只能做出20多根燒灌腸。

2/9 附近的老百姓在忙下班以後路過也會前來吃一碗。大姐之所以一直在堅持，都是因為有遊客和鄉親的讚美。20多年來，隨著社會的發展變化，燒灌腸從5毛錢一碗，到現在的5塊錢一碗，吃大姐燒灌腸的人有多少大姐都記不清了。

3/9 在我的記憶中大姐的車上一直綁著這樣一塊鮮紅的布，寫這大大（內黃名吃燒煎灌腸）離很遠就能看見這塊紅布，就知道大姐出攤了！

4/9 燒灌腸從一出攤就有人前來吃，20多年來一直沒有變，在分量上也一直沒有變。聽大姐說在大棗成熟的季節遊客也會前來品嚐，每人還要帶走幾份。

5/9 吃大姐燒灌腸，時間長了就是一種念想。大姐一家為人熱情大方，如果你沒有帶錢，大姐直接說沒有事，算大姐請你的，不過一般人都會在第二天吃的時候就會給了。

6/9 這種生意是個辛苦的活兒，每天掙不了幾個錢，但是需要一家人忙活，20年來堅持手工製作燒灌腸，贏得了顧客的好評。

7/9 燒灌腸是內黃有名的小吃，對於我來說更是家鄉的味道。想吃燒灌腸就想起了家鄉。

8/9 在家鄉男女老少都喜歡吃的美味小吃。

9/9 這是大姐自己創新出來的麻辣灌腸。（獲取更多美食請關注米味美）

2017-04-07

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