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野菜美食，你吃過沒有？在近日，在湖北省恩施土家族苗族自治州恩施大峽谷景區，舉行了一場千人野菜美食節，吃貨紛紛把美食晒朋友圈，為野菜美食節點贊。（清江小順兒、胡成勇 攝）
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當天的活動野菜美食節活動，主題為春宴、春茶、春遊、春眠。春宴，其中在野菜上，講解野菜生長環境，體驗野菜採摘樂趣，觀賞野菜烹飪技巧，品嚐野菜。（清江小順兒、胡成勇 攝）
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春宴八大鍋正式開鍋，講解野菜春宴生長環境，體驗春宴採摘樂趣，觀賞春宴烹飪技巧，品嚐春宴，評比“春宴極品美食”。現場還舉行了“美食評比大賽”。（清江小順兒、胡成勇 攝）
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山野菜，顧名思義就是野生的菜，是大自然賜給我們的特別禮物。（清江小順兒、胡成勇 攝）
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茶道會上講解春水、茶葉生長環境、體驗摘茶樂趣，現場佈置大鍋炒茶，完成茶葉製作工序，功夫茶道表演，品茶，茶品售賣。（清江小順兒、胡成勇 攝）
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在蒼蒼莽莽的大山裡，到處生長著野菜，可供採挖的野菜品種繁多，採挖起來也很方便。除了薇菜、葛粉、蓴菜和魚腥草外，還有牙腳板兒、野芹菜、松樹菌、粑粑菜、野蔥、刺老苞等。（清江小順兒、胡成勇 攝）
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湖北恩施當地的山野菜優雅地“仙居”在沒有喧囂的土坡、田野和小溪邊，它們像山民一樣，既不爭妍鬥奇，也不垂葉自憐，更有著旺盛的生命力，以“野火燒不盡，春風吹又生”的韌勁，生生不息。它們避開“花落誰家”的苦惱，也不心生“年年知為誰生”的怨恨，怡然自樂，恬淡從容。（清江小順兒、胡成勇 攝）
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山野菜烹製十分簡單。採摘回來後，用山泉洗乾淨，即可清炒或下湯吃。至於魚腥草、紫蘇、野蔥等這樣的山野菜，直接與碎辣椒、大蒜涼拌生吃。（清江小順兒、胡成勇 攝）
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如今，吃野菜成了都市人的一種生活時尚，因為寬敞的水泥路和高樓大廈是長不出綠茵茵的野菜的。一遇週末、節慶日，都市人瘋一樣地往鄉下跑，目的是去吃野菜。（清江小順兒、胡成勇 攝）
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可他們哪裡知道，過去吃野菜是為了渡過荒年和生存的，而都市人吃野菜是吃膩了生猛海鮮之後所苦苦尋覓的一種補償，只是為了嘗新鮮，找回那種感覺而已。（清江小順兒、胡成勇 攝）
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山野菜，在饑荒之年，甘願犧牲成為果腹之物，幫山民渡過難關；盛世年代，它又登上了大雅之堂，提醒我們告別花天酒地，過一種健康向上的生活。這，就是山區山野菜的品質。（清江小順兒、胡成勇 攝）
