清明節時老人喜歡做的“青糰子”，不但好看好吃，還能祛風辟邪

天天奇聞

1/5 在農村，很多人對這種草十分熟悉。這種草名叫艾草，自身有一種獨特的香味，不但能驅除蚊蟲，還能散寒除溼。老人們喜歡將他們掛在門上，據說能夠祛風辟邪。但你知道嗎？其實這種草是能夠食用的。

2/5 每當到了清明節的時候，老人們總喜歡製作一種“青糰子”，而其中一項重要的材料，就是艾草。那麼，這種青糰子究竟是怎麼做的呢？

3/5 首先，要先將艾葉洗淨焯燙2分鐘，然後撈出擠幹水分；其次加水用攪拌機將艾葉打成草糊；第三步是將糯米粉、草糊和水合成均勻的麵糰，搓成大小適中的艾葉劑子；第四步是把劑子捏成燈盞窩形，放入一早拌好的餡兒，收好口；第五步上鍋大火蒸4到5分鐘即可。

4/5 因為每個人的口味不同，故而在製作青糰子的時候，人們用的餡也各有不同。最常見的是在青糰子中放入豆沙餡，艾草的清香混雜豆沙的香甜如糯，是孩子們極其喜愛的口味。還有的人喜歡酸菜餡、花生餡等，也都很好吃。

5/5 近些年來，為了增強趣味性和追求美感，人們在製作青糰子的時候也充分發揮了自己的想象力，將看似單調的做糰子的習俗變成了一項有意思的遊戲。一家人聚在一起將青糰子製作成各式各樣的形狀，好玩極了。

2017-04-26

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