手把手教你燉羊肉，最營養的食材就需要最簡單的做法，一學就會！

蘿蔔燉羊肉是用白蘿蔔、羊肉製作的一道家常菜。蘿蔔軟爛，清香味淡，具有清痰止咳，溫中益氣之功效。 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

手把手教你“燉羊肉”，最營養的食材就需要最簡單的做法，一學就會！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳餚！

主料：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。

配料： 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。

製作步驟

1、將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節

2、把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時

3、加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。

美食提醒：

1、浸泡除羶法將羊肉用冷水浸泡2-3天，天天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉羶味。

2、桔皮去羶法燉羊肉時，在鍋裡放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮，也可去除羊肉羶味。

3、核桃去羶法選上幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去羶。

4、山楂去羶法用山楂與羊肉同煮，去除羊肉羶味的效果甚佳。

5、食用前將羊肉切片、切塊後，用冷卻的紅茶水浸泡l小時。