自制枸杞核桃花生黑芝麻片，大補，又香又酥不粘牙

用料

1.核桃仁要掰碎一些.

花生仁要去皮的那種.

都要是熟的！

放烤盤裡面.

烤箱150度烤5分鐘..

烤出香味...！

2.黑芝麻..

如果是熟的可以不用炒.

我這是生的.

我用鍋給炒熟了.

洗淨控幹水分放入鍋中.

一般炒的霹靂吧啦的時候.

再炒幾下.

關火後用餘溫再炒一會兒.

就是炒好了...！

3.把枸杞放入..

4.把炒好的黑芝麻放入混合均勻！

5.水.麥芽糖.細砂糖..

放入鍋中...

我說一下糖量的事：

麥芽糖可以用水怡代替的.

我自己做是用麥芽糖380克.細砂糖120克！

做出來是剛剛好的.

不甜.很香！

菜譜發出來後.

有二個女人說她們還沒攪拌均勻.

糖就硬了.很多黏合不上！

所以我有把菜譜改增加糖量一些！

方便新手好操作一些！

具體.

還是看伱們自己！

其實如果不好攪拌的話.

可以在鍋裡開小火攪拌.

用大一些的炒鍋和鍋鏟！

6.中大火加熱燒開至全部融化後.

再用刮刀攪拌.

後面改小火..

沒融化之前不要攪拌.

會返砂.

7.一直到溫度計顯示116度左右.

或者用二根筷子蘸糖漿.

筷子分開時.

糖漿能拉絲.

絲還變硬的時.

就可以把火改成最小或保溫！

一定要改最小火或保溫..

8.放入黑芝麻等材料..

快速攪拌均勻...

動作要快.

姿勢要帥....！

9.攪拌好後..

倒入烤盤裡面.

按壓緊.

可以用擀麵杖壓...

烤盤裡可以提前刷一層薄油.

按壓到圖片裡面這樣.

就可以用擀麵杖擀平了！

10.擀平.

定型好後.

還有餘溫時.

倒扣出來.

11.用刀切成大長條..

要在有餘溫時候切...

太涼了切會碎.

太熱了切會散開..

12.再切成片..