吃水果只是咬著吃已經不能滿足人們對健康和美味的追求。隨著社會的發展，水果的吃法也衍生出了很多種，煮著吃、榨汁吃、帶皮吃。水果雖然營養豐富，但其特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。

水果煮著吃

鹽蒸橙子

功效：治咳嗽，秒殺一切止咳消炎藥

橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。

蒸食方法：

1、把橙子洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉。

2、把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗裡。碗裡不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸後再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。

吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

另外：如果用血橙來蒸著吃，食療效果更佳哦！

熱蒸的柚子

功效：清火、化痰、祛腸中惡氣

柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液循環的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。

蒸食方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸後加蜜糖食用

帶皮的蘋果

功效：蒸吃止瀉、排毒、易消化

蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。

蒸食方法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

紅棗煮著吃

功效:氣血虧虛好補料

脾胃本就虛，國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

但幹棗棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將幹棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。

蒸食方法：對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

一般體質的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開後，慢火蒸20分鐘即可。

肉桂紅酒煮蘋果

美容養顏抗衰老

功效：平安果加點紅酒煮開，再配上養心安神，滋陰潤燥的鮮百合和溫腎補腎。

食材：蘋果1個、紅酒300ml、百合半個、青檸1片、肉桂粉適量、冰糖適量。

做法：

1、青檸切片，泡在涼水中，百合洗淨剝成片。蘋果一個，去皮去核後切成八瓣，迅速放進泡有青檸的涼水中。

2、燉鍋中加入紅酒，依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖。大火煮開後加入蘋果和百合。

3、用中火燉煮15分鐘後關火，等蘋果在紅酒中浸泡2個小時後即可食用、祛寒去痛的肉桂，既可以討個好彩頭，又可以美容養顏抗衰老，還能緩解生理期的疼痛。

荔枝馬蹄火龍果汁糖水

糖水清甜、清火去燥

功效：單獨吃荔枝容易上火，可用荔枝來煲糖水卻是清火祛燥。加入馬蹄煲出來的糖水清甜好喝，再淋入桃紅色的火龍果汁，顏色實在是驚豔。

食材：馬蹄250g、荔枝300g、火龍果100g、冰糖適量。

做法：

1、荔枝、馬蹄、紅肉火龍果、冰糖備好。

2、荔枝剝去外皮去核，清洗乾淨，馬蹄洗淨去皮切成小塊狀備用。

3、紅肉火龍果去皮取汁備用。

4、鍋中放入冷水，將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。

5、大火燒開後用勺子勺去浮沫，改小火燉煮20分鐘。

6、放入冰糖再燉煮5分鐘。

7、糖水放涼後，將火龍果汁倒入杯中放入冰箱冷藏兩小時即可開吃。

木耳雪梨湯

止咳潤肺、清熱解毒

功效：枇杷是止咳潤肺的好食材，用白木耳和梨子清熱解毒，效果超讚。

食材：枇杷6個、梨子1個、多晶冰糖適量、枸杞適量、白木耳適量、菠蘿適量。

做法：

1、準備食材。先把白木耳掰碎，枇杷和梨子去皮去籽、菠蘿切片備用。

2、先把白木耳放入電壓力鍋壓10分鐘，加了一大碗的水。

3、壓力鍋消氣以後在加入菠蘿、梨子、枇杷。

4、最後加入枸杞和白糖再壓3分鐘（要是不嫌麻煩再改砂鍋燉15分鐘）。

炒紅果

治療肥胖症、腹脹腹痛

功效：對治療肥胖症、腹脹腹痛，內積不消，小兒脾虛久瀉均有一定的療效。

食材：山楂300g、冰糖100g、鹽1g

做法：

1、把新鮮山楂泡泡洗淨。先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉著用力擰一下，然後拔出。

2、在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來了，這個方法很方便，也可以保持紅果的完整。

3、乾淨的鍋中，放清水，倒入一點鹽把處理好的山楂一起放入，開大火煮。鍋裡水滾後，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少。

4、開蓋，倒入冰糖。中火不斷翻動幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透後，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏後吃，更具風味。

水果生吃，營養是最全面，保留得最好的。這個是很多醫學專家的看法。因為烹煮會破壞水果當中的維生素、多酚類和抗氧化物質，失去了它原有的功能。但是煮著吃是不是就一文不值呢？

對此，專家表示，煮過的水果從中醫的角度來看，會有另外的功效。對於脾胃較弱的中老年人是很適合的。從文章中可以知道，蒸煮過後會有不一樣的養生效果。水果煮著吃，功效多！現在的節氣很適合哦，趕緊動手做起來吧！