'買五糧液還是茅臺？這裡有幾點對比，這幾點值得看一下'

茅臺酒比五糧液好，喝五糧液的人更多？茅臺是行業中的標杆、尊貴的國酒？茅臺和五糧液一直是這幾年行業對比的對象。（其實也是濃香與醬香之爭）

那到底則這江湖兩大東家到底有哪些不同，又都有哪些深藏不漏的本事，我們在選擇的同時又

該如何進行選擇，今天我們就從他們的原材料、工藝、口感進行行對比，希望能給一些糾結酒友一些幫助。

對比茅臺和五糧液，無論在品牌定位、營銷戰略上、營銷渠道上都不盡相同、也就造就了產品

在消費者心智中不同的地位，比如茅臺價格上高價、品牌上與紅色革面掛鉤，無形中就塑造了

尊貴國酒的稱號。 五糧 液實行“銷售服從價 格”策略 ，在 實行 限量 的情 況下逐 步 提價

以進 一步縮小與主要競 爭對手茅 臺的價差 。通 過各種渠道大 力宣傳五糧液“供不應求”的

局面，以期帶動五糧液的消費熱潮。給消費者塑造的就是大眾高端酒的心智。如果非要對比這

兩大泰斗的異同，，其實都可以寫出整整的一本書，而只是簡單的區分他們誰好喝、為什麼的

好喝，怎麼購買，這裡給大家把重點給挑選了了出來，方便大家理解活學活用。

一、原材料的差異

①五糧液

原材料：集五種糧食之精華，顧名思義，五糧液是從五種糧食裡榨出來的液體，高粱、大米、

糯米、小麥、玉米。以“包包曲”為動力，經陳年老窖發酵、揉合、昇華而成。

②茅臺

原材料：茅臺原材料相對簡單，就是茅臺鎮具有傳奇色彩的紅英子糯高粱，再加用小麥製成的

曲，還有當地俗稱的美酒河河水。

二、工藝上的不同

①五糧液的工藝

五糧液的工藝相比於茅臺的較為簡單，但是要細說，也足以寫成寫成一本書，這裡就簡單歸納

一下，先把五種原料破碎，然後與老窖裡的母糟以及一些穀物殼輔料，按比例混合在一起。最

後用取酒器蒸餾，就能釀製出酒液了。

釀製出來的酒液取完之後，蒸餾容器中剩下的東西（原料、母糟、蒸糠之類）；再經過一些步

驟後，加入大麴放在窖池中封窖發酵，幾十天天后就會成為“酒糟”。

②茅臺的工藝

茅臺相對複雜，主要體現在釀造週期上。臺酒的釀製工藝要比五糧液複雜很多，簡單給大家敘

述一下。先將煮後的高粱和上一年的尾酒加入大麴混合在一起，入窖發酵。一定時間後取出窖

裡的發酵物，然後加入新的破碎高粱，再進行蒸煮，再加入大麴和尾酒，再入窖發酵。

一定時間後取出上次入窖的發酵物取出，再進行蒸煮（這次可取酒），再把蒸煮後的物加入大

曲放入窖中發酵。

周而復始，直到第九次蒸煮、第七次取酒完成，整個釀酒過程就完成了。這也是醬香型白酒的

12987工藝，兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲、七次取酒，生產週期長達一年。

三、香氣、口感區別

無論是濃香型白酒或者是醬香型白酒，其中的香氣和口感主要來自於窖藏的環節。香氣主要是

化學成分中的脂類物質，而口感主要來自於窖藏過程中游離分子的揮發和締成型。

①五糧液

五糧液是濃香型白酒，其香味悠久，窖香偏弱，帶有突出的陳味：曲香、糧香、餿

香。

口感：五糧液是濃香型大麴酒的典型代表，具有“香氣悠久，味道醇厚，入口甘美，入喉淨

爽，各味協調，恰到好處”的獨特風格。

②茅臺酒

氣：茅臺酒是醬香酒，香氣層次豐富，聞香時能感受到：醬香、烘焙香、水果香、植物香、糧

香、醇香、花香甜香等氣息。

口感：在品味時你能感受到茅臺酒的各種香氣，比如：曲香、花香、陳香。喝下去之後茅臺酒

回味悠長且甘甜，伴有少許苦澀味。

二、這兩大品牌選哪個好

對於誰更好沒有確切的評判標準，有人說五糧液不好喝，也有人說茅臺不好喝。只能看個人喜

好，如果你喜歡醬香型白酒，那麼茅臺肯定是首選；如果你喜歡喝濃香型白酒，那麼五糧液肯

定是首選。

但是這幾年出現一個趨勢：茅臺酒的定位更高，總是打著“國酒”的旗號，消費人群也是偏高

層的。五糧液定位不如茅臺高端，但是五糧液的消費者更多。

一個鮮明的案例就是：五糧液和茅臺酒分別推出生肖酒，但是茅臺生肖酒一出就斷貨，市場價

也被炒得很高。而五糧液的生肖酒則無人問津。

個人建議：如果送禮送的是德高望重的客人，那可以選擇茅臺，如果客人對酒研究也不深，文

質彬彬，五糧液是首選。

完

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