棗子甜，全靠糖精泡？教你一眼識別真甜棗！

最近小冬棗上市了，家裡經常買，個頭小但很脆甜，價格也略微有那麼點小貴。

但老媽在早市看到個頭挺大的冬棗，紅彤彤的，才五元一斤，當下就覺得撿著大便宜了，買了十塊錢的嚐鮮。

美食君一看就知道老媽上當了，這棗分明就是糖精水燙的麼！

捏一捏略軟，嘗一口，味道更是甜得不純粹，吃了一口就不想再吃了。

教 你 一 眼 識 別

▷ 看 青 紅 顏 色 分 布

• 用糖精水燙熟的冬棗：

  紅色分佈的異常均勻整齊，而且通常是全紅或者青紅分界明顯。

• 自然成熟的冬棗：

  紅色深淺不均，並且會呈斑點狀散開，不紅的部分略微發黃則表示甜度較高。

闢 謠 時 刻

▷ 糖 精 棗 致 癌？

泡棗的糖精鈉或甜蜜素是合法的食品添加劑，但不能用於新鮮水果。

所以糖精棗確實屬於違法食品，但網傳的致癌就有點誇張了。

鮮 棗 才 是 真 的 維C之王

▷ 維 C 大 補 丸

冬棗圓滾滾的小身子裡，維生素 C 含量高達 243mg/100g。

差不多是蘋果的 60 倍，檸檬的 10 倍，獼猴桃的 4 倍，稱得上是水果中的維生素C之王。

（還以為檸檬當之無愧）

除了維生素 C 外，冬棗的膳食纖維、葉酸、煙酸含量，也都是水果中的佼佼者。

不過，這些說的都是新鮮冬棗，可別指望晒乾了的紅棗來補維 C。

（補不了維C，俺也是個好東西！）

小 身 材，大 熱 量

▷ 管 住 嘴，邁 開 腿

冬棗味道清甜，不少人會管不住嘴，不知不覺吃完一整盤

。

冬棗的含糖量為 25%～38%，這不一般的含糖量不僅表明它很好吃，也意味著它的熱量也不低。

一般冬棗的熱量能達到 105 千卡 / 100 克，而 100 千卡的熱量差不多要走 4000步才能消耗掉

。

如果想減肥的你

還正癱在沙發上刷著手機吃著棗

吃個5、6顆就停手吧

放下那盤棗，勇敢邁出你的腿走起來