眼下正是櫻桃大量上市的季節，但網絡上關於“櫻桃有毒”的視頻卻在熱傳。這讓不少喜愛櫻桃的朋友疑慮重重。然而是否真如視頻所言，櫻桃核仁含“氰苷”，被吃進人體後，與胃酸反應，產生劇毒的氰基離子? 其實，櫻桃核致命的說法有些誇張，櫻桃核中確實含有氫氰酸，但毒性沒那麼強，就算是一個人把5個櫻桃核都嚼碎了吃下去，其中的氫氰酸含量也不足以致命。
嚼碎吃下5個櫻桃核 不至於中毒或致命
“櫻桃核中確實含有氰化物，嚼碎後會有水溶效應，產生氫氰酸。”但一個人吃櫻桃時，如果把5個櫻桃核都完整地吃下去，櫻桃核也就是穿腸而過，不會對身體有什麼危害;就算是一個人把5個櫻桃核都嚼碎了吃下去，5個櫻桃核的氫氰酸含量也不足以致命，更不足以讓5個人致命。 對於櫻桃核的“威力”，專家表示，這些消息如果屬實，其中毒事件也應該和櫻桃核無關，因為遊客有時所在的遊覽園區，櫻桃上可能打了劇毒農藥，也有可能中毒者當時吃的櫻桃根本不是可食用品種。
什麼情況會中毒?
每克櫻桃核仁中的“氰苷”，折算為氫氰酸後大約只有幾十微克，而氫氰酸導致人中毒的劑量，約為每公斤體重攝取2毫克左右(1毫克等於1000微克)。假設每克櫻桃核仁能“產生”50微克氫氰酸，一名體重60公斤的成人吃下4.8斤櫻桃核仁，才會出現中毒症狀，“嚼5顆就毒暈一個成年人”的說法顯然有些誇大。 其實， 很多薔薇科植物的果核裡都有“氰苷”，如桃、杏、李子等，櫻桃核小，含量更低。“氰苷”本身不會讓人中毒，要接觸胃酸，才會轉化成氫氰酸，該物質也要達到一定量，才會引起急性中毒。
鑑於櫻桃核有一定毒性，吃櫻桃時，最好不要吃櫻桃核。同時要教育孩子吃水果時不要吃核，以預防為主。
女性吃櫻桃有什麼好處?
1、補血養顏 一個人只有連續吃幾斤甚至幾十斤櫻桃，還要把這些櫻桃的核全部都嚼碎、吞下去，才有可能中毒。另外櫻桃核很小，不易嚼碎，也很難消化，即使誤吞，也會隨糞便排出，大可不必擔心。
2、養顏駐容 櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
3、美白祛斑 櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，可謂美白又祛斑呢。
4、補氣養神 古書記載和民間流傳均有許多用櫻桃治療疾病的驗方。櫻桃果性溫，具有補中益氣、調中益顏、健脾開胃、祛風勝溼的功效，可以發汗、透疹，對脾虛腹瀉、腎虛腰腿疼痛、活動不靈、遺精等有療效，也適用於貧血、四肢麻木和風溼性腰腿病的食療;櫻桃的葉、枝、根有溫胃、止血、殺蟲解毒之功效，可用於驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳絛蟲等。