很多糖尿病人都會頭疼飲食問題,尤其是愛吃水果的吃貨們,看著新鮮的水果不敢吃,生怕對血糖造成劇烈變化。那麼到底什麼水果糖尿病患者可以吃呢?
水果對於糖尿病患者來說能不能吃,主要是看它的升糖能力。升糖能力太大的水果,會對血糖產生很大影響,危害糖尿病患者的健康。
如何衡量水果的升糖能力
血糖生成指數GI:現代醫學上把葡萄糖當做一個標準,然後將不同食物消化後血糖升高程度和葡萄糖對比。
由於不同食物在腸胃中停留時間不同、在體內水解速度也不同,我們一般不建議食用GI值大於70的食物,一般GI值小於55的水果還是比較適合糖尿病患者食用的!
部分水果的GI值參考:
注:受品類、產地、成熟度等因素影響,水果的 GI 值會發生改變。
主食GI的參考:
對比可以發現,水果的GI比主食還低。所以總結一句話,能吃飯的就能吃水果!當然,GI低的水果對於糖尿病患者來說更安全。
GI高的水果不能吃?
拿西瓜和蘇打餅乾來舉個例子吧。這兩種食物GI都是72,但是現實生活中我們的攝入量是不同的,同樣重量的蘇打餅乾碳水化合物高於西瓜10倍之多。
總結來說:糖尿病患者不僅能吃水果,幾乎所有水果都可以吃。但是需要注意量,記住水果的GI總是好的,放心大膽的享用美味的水果吧。
科學的時間
水果的品類和數量,還要注意吃水果的時間。儘量避免在飯後立馬吃,建議在兩餐之間和睡前吃水果。
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作者:健康良策
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