提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
上邊兩個圖一個是原色，一個是加了一些紫薯粉，看起來是淡紫色，也非常漂亮，下邊來介紹一下具體的做法。
【材料準備】
低筋麵粉或普通中筋麵粉：250克
酒釀：200克 桂花蜜：25克
耐高糖酵母：1克（或普通酵母：2克）
水：90克左右 紫薯粉（選擇）：5克
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
上邊兩個圖一個是原色，一個是加了一些紫薯粉，看起來是淡紫色，也非常漂亮，下邊來介紹一下具體的做法。
【材料準備】
低筋麵粉或普通中筋麵粉：250克
酒釀：200克 桂花蜜：25克
耐高糖酵母：1克（或普通酵母：2克）
水：90克左右 紫薯粉（選擇）：5克
【具體做法】
1.麵粉中加入1克耐高糖酵母。
我選用的是低筋麵粉，吃起來口感更加宣軟，你也可以用中筋麵粉（家裡的普通麵粉）來製作，口感會更筋道Q彈。如果家裡沒有耐高糖酵母，也可以選擇普通酵母，普通酵母放2克。
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
上邊兩個圖一個是原色，一個是加了一些紫薯粉，看起來是淡紫色，也非常漂亮，下邊來介紹一下具體的做法。
【材料準備】
低筋麵粉或普通中筋麵粉：250克
酒釀：200克 桂花蜜：25克
耐高糖酵母：1克（或普通酵母：2克）
水：90克左右 紫薯粉（選擇）：5克
【具體做法】
1.麵粉中加入1克耐高糖酵母。
我選用的是低筋麵粉，吃起來口感更加宣軟，你也可以用中筋麵粉（家裡的普通麵粉）來製作，口感會更筋道Q彈。如果家裡沒有耐高糖酵母，也可以選擇普通酵母，普通酵母放2克。
2.往麵粉里加入200克酒釀。
酒釀帶有自然的酒香和清甜，使發糕別具風味，而且酒釀有一定的輔助發酵能力，可使發糕更加宣軟。
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
上邊兩個圖一個是原色，一個是加了一些紫薯粉，看起來是淡紫色，也非常漂亮，下邊來介紹一下具體的做法。
【材料準備】
低筋麵粉或普通中筋麵粉：250克
酒釀：200克 桂花蜜：25克
耐高糖酵母：1克（或普通酵母：2克）
水：90克左右 紫薯粉（選擇）：5克
【具體做法】
1.麵粉中加入1克耐高糖酵母。
我選用的是低筋麵粉，吃起來口感更加宣軟，你也可以用中筋麵粉（家裡的普通麵粉）來製作，口感會更筋道Q彈。如果家裡沒有耐高糖酵母，也可以選擇普通酵母，普通酵母放2克。
2.往麵粉里加入200克酒釀。
酒釀帶有自然的酒香和清甜，使發糕別具風味，而且酒釀有一定的輔助發酵能力，可使發糕更加宣軟。
3.加入90克左右的涼水（冬天可使用溫水）。
具體的加水量可以根據自家麵粉的吸水性和加酒釀的多少來調節，調到下圖中這樣的稀稠度正好。
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
上邊兩個圖一個是原色，一個是加了一些紫薯粉，看起來是淡紫色，也非常漂亮，下邊來介紹一下具體的做法。
【材料準備】
低筋麵粉或普通中筋麵粉：250克
酒釀：200克 桂花蜜：25克
耐高糖酵母：1克（或普通酵母：2克）
水：90克左右 紫薯粉（選擇）：5克
【具體做法】
1.麵粉中加入1克耐高糖酵母。
我選用的是低筋麵粉，吃起來口感更加宣軟，你也可以用中筋麵粉（家裡的普通麵粉）來製作，口感會更筋道Q彈。如果家裡沒有耐高糖酵母，也可以選擇普通酵母，普通酵母放2克。
2.往麵粉里加入200克酒釀。
酒釀帶有自然的酒香和清甜，使發糕別具風味，而且酒釀有一定的輔助發酵能力，可使發糕更加宣軟。
3.加入90克左右的涼水（冬天可使用溫水）。
具體的加水量可以根據自家麵粉的吸水性和加酒釀的多少來調節，調到下圖中這樣的稀稠度正好。
4.加入適量的桂花蜜。
我選的是用丹桂製作的桂花蜜，如圖，味道比較清香，不屬於特別濃郁的桂花香。
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
上邊兩個圖一個是原色，一個是加了一些紫薯粉，看起來是淡紫色，也非常漂亮，下邊來介紹一下具體的做法。
【材料準備】
低筋麵粉或普通中筋麵粉：250克
酒釀：200克 桂花蜜：25克
耐高糖酵母：1克（或普通酵母：2克）
水：90克左右 紫薯粉（選擇）：5克
【具體做法】
1.麵粉中加入1克耐高糖酵母。
我選用的是低筋麵粉，吃起來口感更加宣軟，你也可以用中筋麵粉（家裡的普通麵粉）來製作，口感會更筋道Q彈。如果家裡沒有耐高糖酵母，也可以選擇普通酵母，普通酵母放2克。
2.往麵粉里加入200克酒釀。
酒釀帶有自然的酒香和清甜，使發糕別具風味，而且酒釀有一定的輔助發酵能力，可使發糕更加宣軟。
3.加入90克左右的涼水（冬天可使用溫水）。
具體的加水量可以根據自家麵粉的吸水性和加酒釀的多少來調節，調到下圖中這樣的稀稠度正好。
4.加入適量的桂花蜜。
我選的是用丹桂製作的桂花蜜，如圖，味道比較清香，不屬於特別濃郁的桂花香。
丹桂蜜
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
上邊兩個圖一個是原色，一個是加了一些紫薯粉，看起來是淡紫色，也非常漂亮，下邊來介紹一下具體的做法。
【材料準備】
低筋麵粉或普通中筋麵粉：250克
酒釀：200克 桂花蜜：25克
耐高糖酵母：1克（或普通酵母：2克）
水：90克左右 紫薯粉（選擇）：5克
【具體做法】
1.麵粉中加入1克耐高糖酵母。
我選用的是低筋麵粉，吃起來口感更加宣軟，你也可以用中筋麵粉（家裡的普通麵粉）來製作，口感會更筋道Q彈。如果家裡沒有耐高糖酵母，也可以選擇普通酵母，普通酵母放2克。
2.往麵粉里加入200克酒釀。
酒釀帶有自然的酒香和清甜，使發糕別具風味，而且酒釀有一定的輔助發酵能力，可使發糕更加宣軟。
3.加入90克左右的涼水（冬天可使用溫水）。
具體的加水量可以根據自家麵粉的吸水性和加酒釀的多少來調節，調到下圖中這樣的稀稠度正好。
4.加入適量的桂花蜜。
我選的是用丹桂製作的桂花蜜，如圖，味道比較清香，不屬於特別濃郁的桂花香。
丹桂蜜
5..攪拌均勻後蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。
目前夏天的氣溫，一般發酵40分鐘到一個小時即可。一定不要發酵時間過長，會產生酸味。
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
上邊兩個圖一個是原色，一個是加了一些紫薯粉，看起來是淡紫色，也非常漂亮，下邊來介紹一下具體的做法。
【材料準備】
低筋麵粉或普通中筋麵粉：250克
酒釀：200克 桂花蜜：25克
耐高糖酵母：1克（或普通酵母：2克）
水：90克左右 紫薯粉（選擇）：5克
【具體做法】
1.麵粉中加入1克耐高糖酵母。
我選用的是低筋麵粉，吃起來口感更加宣軟，你也可以用中筋麵粉（家裡的普通麵粉）來製作，口感會更筋道Q彈。如果家裡沒有耐高糖酵母，也可以選擇普通酵母，普通酵母放2克。
2.往麵粉里加入200克酒釀。
酒釀帶有自然的酒香和清甜，使發糕別具風味，而且酒釀有一定的輔助發酵能力，可使發糕更加宣軟。
3.加入90克左右的涼水（冬天可使用溫水）。
具體的加水量可以根據自家麵粉的吸水性和加酒釀的多少來調節，調到下圖中這樣的稀稠度正好。
4.加入適量的桂花蜜。
我選的是用丹桂製作的桂花蜜，如圖，味道比較清香，不屬於特別濃郁的桂花香。
丹桂蜜
5..攪拌均勻後蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。
目前夏天的氣溫，一般發酵40分鐘到一個小時即可。一定不要發酵時間過長，會產生酸味。
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
上邊兩個圖一個是原色，一個是加了一些紫薯粉，看起來是淡紫色，也非常漂亮，下邊來介紹一下具體的做法。
【材料準備】
低筋麵粉或普通中筋麵粉：250克
酒釀：200克 桂花蜜：25克
耐高糖酵母：1克（或普通酵母：2克）
水：90克左右 紫薯粉（選擇）：5克
【具體做法】
1.麵粉中加入1克耐高糖酵母。
我選用的是低筋麵粉，吃起來口感更加宣軟，你也可以用中筋麵粉（家裡的普通麵粉）來製作，口感會更筋道Q彈。如果家裡沒有耐高糖酵母，也可以選擇普通酵母，普通酵母放2克。
2.往麵粉里加入200克酒釀。
酒釀帶有自然的酒香和清甜，使發糕別具風味，而且酒釀有一定的輔助發酵能力，可使發糕更加宣軟。
3.加入90克左右的涼水（冬天可使用溫水）。
具體的加水量可以根據自家麵粉的吸水性和加酒釀的多少來調節，調到下圖中這樣的稀稠度正好。
4.加入適量的桂花蜜。
我選的是用丹桂製作的桂花蜜，如圖，味道比較清香，不屬於特別濃郁的桂花香。
丹桂蜜
5..攪拌均勻後蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。
目前夏天的氣溫，一般發酵40分鐘到一個小時即可。一定不要發酵時間過長，會產生酸味。
發酵好的麵糊，表面有均勻的氣孔
6.找一些合適的容器，給容器內壁刷上油，便於脫模。
也可以墊油紙或者使用蛋糕模具來製作。
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
上邊兩個圖一個是原色，一個是加了一些紫薯粉，看起來是淡紫色，也非常漂亮，下邊來介紹一下具體的做法。
【材料準備】
低筋麵粉或普通中筋麵粉：250克
酒釀：200克 桂花蜜：25克
耐高糖酵母：1克（或普通酵母：2克）
水：90克左右 紫薯粉（選擇）：5克
【具體做法】
1.麵粉中加入1克耐高糖酵母。
我選用的是低筋麵粉，吃起來口感更加宣軟，你也可以用中筋麵粉（家裡的普通麵粉）來製作，口感會更筋道Q彈。如果家裡沒有耐高糖酵母，也可以選擇普通酵母，普通酵母放2克。
2.往麵粉里加入200克酒釀。
酒釀帶有自然的酒香和清甜，使發糕別具風味，而且酒釀有一定的輔助發酵能力，可使發糕更加宣軟。
3.加入90克左右的涼水（冬天可使用溫水）。
具體的加水量可以根據自家麵粉的吸水性和加酒釀的多少來調節，調到下圖中這樣的稀稠度正好。
4.加入適量的桂花蜜。
我選的是用丹桂製作的桂花蜜，如圖，味道比較清香，不屬於特別濃郁的桂花香。
丹桂蜜
5..攪拌均勻後蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。
目前夏天的氣溫，一般發酵40分鐘到一個小時即可。一定不要發酵時間過長，會產生酸味。
發酵好的麵糊，表面有均勻的氣孔
6.找一些合適的容器，給容器內壁刷上油，便於脫模。
也可以墊油紙或者使用蛋糕模具來製作。
7.將發酵好的麵糊拌一下，排一下氣，然後倒入刷過油的模具裡。倒半滿即可，蒸制的時候還會繼續膨脹。
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
上邊兩個圖一個是原色，一個是加了一些紫薯粉，看起來是淡紫色，也非常漂亮，下邊來介紹一下具體的做法。
【材料準備】
低筋麵粉或普通中筋麵粉：250克
酒釀：200克 桂花蜜：25克
耐高糖酵母：1克（或普通酵母：2克）
水：90克左右 紫薯粉（選擇）：5克
【具體做法】
1.麵粉中加入1克耐高糖酵母。
我選用的是低筋麵粉，吃起來口感更加宣軟，你也可以用中筋麵粉（家裡的普通麵粉）來製作，口感會更筋道Q彈。如果家裡沒有耐高糖酵母，也可以選擇普通酵母，普通酵母放2克。
2.往麵粉里加入200克酒釀。
酒釀帶有自然的酒香和清甜，使發糕別具風味，而且酒釀有一定的輔助發酵能力，可使發糕更加宣軟。
3.加入90克左右的涼水（冬天可使用溫水）。
具體的加水量可以根據自家麵粉的吸水性和加酒釀的多少來調節，調到下圖中這樣的稀稠度正好。
4.加入適量的桂花蜜。
我選的是用丹桂製作的桂花蜜，如圖，味道比較清香，不屬於特別濃郁的桂花香。
丹桂蜜
5..攪拌均勻後蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。
目前夏天的氣溫，一般發酵40分鐘到一個小時即可。一定不要發酵時間過長，會產生酸味。
發酵好的麵糊，表面有均勻的氣孔
6.找一些合適的容器，給容器內壁刷上油，便於脫模。
也可以墊油紙或者使用蛋糕模具來製作。
7.將發酵好的麵糊拌一下，排一下氣，然後倒入刷過油的模具裡。倒半滿即可，蒸制的時候還會繼續膨脹。
剩餘的一半我加入了5克的紫薯粉，目的是為了使顏色好看，順便也能增加一些營養成份。將紫色的麵糊倒入另外一個容器裡。
為了好看，我還用丹桂蜜做了圖案（用牙籤蘸丹桂蜜擺的）。
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
上邊兩個圖一個是原色，一個是加了一些紫薯粉，看起來是淡紫色，也非常漂亮，下邊來介紹一下具體的做法。
【材料準備】
低筋麵粉或普通中筋麵粉：250克
酒釀：200克 桂花蜜：25克
耐高糖酵母：1克（或普通酵母：2克）
水：90克左右 紫薯粉（選擇）：5克
【具體做法】
1.麵粉中加入1克耐高糖酵母。
我選用的是低筋麵粉，吃起來口感更加宣軟，你也可以用中筋麵粉（家裡的普通麵粉）來製作，口感會更筋道Q彈。如果家裡沒有耐高糖酵母，也可以選擇普通酵母，普通酵母放2克。
2.往麵粉里加入200克酒釀。
酒釀帶有自然的酒香和清甜，使發糕別具風味，而且酒釀有一定的輔助發酵能力，可使發糕更加宣軟。
3.加入90克左右的涼水（冬天可使用溫水）。
具體的加水量可以根據自家麵粉的吸水性和加酒釀的多少來調節，調到下圖中這樣的稀稠度正好。
4.加入適量的桂花蜜。
我選的是用丹桂製作的桂花蜜，如圖，味道比較清香，不屬於特別濃郁的桂花香。
丹桂蜜
5..攪拌均勻後蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。
目前夏天的氣溫，一般發酵40分鐘到一個小時即可。一定不要發酵時間過長，會產生酸味。
發酵好的麵糊，表面有均勻的氣孔
6.找一些合適的容器，給容器內壁刷上油，便於脫模。
也可以墊油紙或者使用蛋糕模具來製作。
7.將發酵好的麵糊拌一下，排一下氣，然後倒入刷過油的模具裡。倒半滿即可，蒸制的時候還會繼續膨脹。
剩餘的一半我加入了5克的紫薯粉，目的是為了使顏色好看，順便也能增加一些營養成份。將紫色的麵糊倒入另外一個容器裡。
為了好看，我還用丹桂蜜做了圖案（用牙籤蘸丹桂蜜擺的）。
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
上邊兩個圖一個是原色，一個是加了一些紫薯粉，看起來是淡紫色，也非常漂亮，下邊來介紹一下具體的做法。
【材料準備】
低筋麵粉或普通中筋麵粉：250克
酒釀：200克 桂花蜜：25克
耐高糖酵母：1克（或普通酵母：2克）
水：90克左右 紫薯粉（選擇）：5克
【具體做法】
1.麵粉中加入1克耐高糖酵母。
我選用的是低筋麵粉，吃起來口感更加宣軟，你也可以用中筋麵粉（家裡的普通麵粉）來製作，口感會更筋道Q彈。如果家裡沒有耐高糖酵母，也可以選擇普通酵母，普通酵母放2克。
2.往麵粉里加入200克酒釀。
酒釀帶有自然的酒香和清甜，使發糕別具風味，而且酒釀有一定的輔助發酵能力，可使發糕更加宣軟。
3.加入90克左右的涼水（冬天可使用溫水）。
具體的加水量可以根據自家麵粉的吸水性和加酒釀的多少來調節，調到下圖中這樣的稀稠度正好。
4.加入適量的桂花蜜。
我選的是用丹桂製作的桂花蜜，如圖，味道比較清香，不屬於特別濃郁的桂花香。
丹桂蜜
5..攪拌均勻後蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。
目前夏天的氣溫，一般發酵40分鐘到一個小時即可。一定不要發酵時間過長，會產生酸味。
發酵好的麵糊，表面有均勻的氣孔
6.找一些合適的容器，給容器內壁刷上油，便於脫模。
也可以墊油紙或者使用蛋糕模具來製作。
7.將發酵好的麵糊拌一下，排一下氣，然後倒入刷過油的模具裡。倒半滿即可，蒸制的時候還會繼續膨脹。
剩餘的一半我加入了5克的紫薯粉，目的是為了使顏色好看，順便也能增加一些營養成份。將紫色的麵糊倒入另外一個容器裡。
為了好看，我還用丹桂蜜做了圖案（用牙籤蘸丹桂蜜擺的）。
8.室溫下繼續放置20分鐘，使其二次發酵到1.5倍大時，可以上蒸籠。
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
上邊兩個圖一個是原色，一個是加了一些紫薯粉，看起來是淡紫色，也非常漂亮，下邊來介紹一下具體的做法。
【材料準備】
低筋麵粉或普通中筋麵粉：250克
酒釀：200克 桂花蜜：25克
耐高糖酵母：1克（或普通酵母：2克）
水：90克左右 紫薯粉（選擇）：5克
【具體做法】
1.麵粉中加入1克耐高糖酵母。
我選用的是低筋麵粉，吃起來口感更加宣軟，你也可以用中筋麵粉（家裡的普通麵粉）來製作，口感會更筋道Q彈。如果家裡沒有耐高糖酵母，也可以選擇普通酵母，普通酵母放2克。
2.往麵粉里加入200克酒釀。
酒釀帶有自然的酒香和清甜，使發糕別具風味，而且酒釀有一定的輔助發酵能力，可使發糕更加宣軟。
3.加入90克左右的涼水（冬天可使用溫水）。
具體的加水量可以根據自家麵粉的吸水性和加酒釀的多少來調節，調到下圖中這樣的稀稠度正好。
4.加入適量的桂花蜜。
我選的是用丹桂製作的桂花蜜，如圖，味道比較清香，不屬於特別濃郁的桂花香。
丹桂蜜
5..攪拌均勻後蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。
目前夏天的氣溫，一般發酵40分鐘到一個小時即可。一定不要發酵時間過長，會產生酸味。
發酵好的麵糊，表面有均勻的氣孔
6.找一些合適的容器，給容器內壁刷上油，便於脫模。
也可以墊油紙或者使用蛋糕模具來製作。
7.將發酵好的麵糊拌一下，排一下氣，然後倒入刷過油的模具裡。倒半滿即可，蒸制的時候還會繼續膨脹。
剩餘的一半我加入了5克的紫薯粉，目的是為了使顏色好看，順便也能增加一些營養成份。將紫色的麵糊倒入另外一個容器裡。
為了好看，我還用丹桂蜜做了圖案（用牙籤蘸丹桂蜜擺的）。
8.室溫下繼續放置20分鐘，使其二次發酵到1.5倍大時，可以上蒸籠。
9.水開後蒸20分鐘。關火再燜5分鐘即可出鍋。
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
上邊兩個圖一個是原色，一個是加了一些紫薯粉，看起來是淡紫色，也非常漂亮，下邊來介紹一下具體的做法。
【材料準備】
低筋麵粉或普通中筋麵粉：250克
酒釀：200克 桂花蜜：25克
耐高糖酵母：1克（或普通酵母：2克）
水：90克左右 紫薯粉（選擇）：5克
【具體做法】
1.麵粉中加入1克耐高糖酵母。
我選用的是低筋麵粉，吃起來口感更加宣軟，你也可以用中筋麵粉（家裡的普通麵粉）來製作，口感會更筋道Q彈。如果家裡沒有耐高糖酵母，也可以選擇普通酵母，普通酵母放2克。
2.往麵粉里加入200克酒釀。
酒釀帶有自然的酒香和清甜，使發糕別具風味，而且酒釀有一定的輔助發酵能力，可使發糕更加宣軟。
3.加入90克左右的涼水（冬天可使用溫水）。
具體的加水量可以根據自家麵粉的吸水性和加酒釀的多少來調節，調到下圖中這樣的稀稠度正好。
4.加入適量的桂花蜜。
我選的是用丹桂製作的桂花蜜，如圖，味道比較清香，不屬於特別濃郁的桂花香。
丹桂蜜
5..攪拌均勻後蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。
目前夏天的氣溫，一般發酵40分鐘到一個小時即可。一定不要發酵時間過長，會產生酸味。
發酵好的麵糊，表面有均勻的氣孔
6.找一些合適的容器，給容器內壁刷上油，便於脫模。
也可以墊油紙或者使用蛋糕模具來製作。
7.將發酵好的麵糊拌一下，排一下氣，然後倒入刷過油的模具裡。倒半滿即可，蒸制的時候還會繼續膨脹。
剩餘的一半我加入了5克的紫薯粉，目的是為了使顏色好看，順便也能增加一些營養成份。將紫色的麵糊倒入另外一個容器裡。
為了好看，我還用丹桂蜜做了圖案（用牙籤蘸丹桂蜜擺的）。
8.室溫下繼續放置20分鐘，使其二次發酵到1.5倍大時，可以上蒸籠。
9.水開後蒸20分鐘。關火再燜5分鐘即可出鍋。
這是一次發酵的，沒有排氣進行二發，彭發力不是太強，口感不影響。
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
上邊兩個圖一個是原色，一個是加了一些紫薯粉，看起來是淡紫色，也非常漂亮，下邊來介紹一下具體的做法。
【材料準備】
低筋麵粉或普通中筋麵粉：250克
酒釀：200克 桂花蜜：25克
耐高糖酵母：1克（或普通酵母：2克）
水：90克左右 紫薯粉（選擇）：5克
【具體做法】
1.麵粉中加入1克耐高糖酵母。
我選用的是低筋麵粉，吃起來口感更加宣軟，你也可以用中筋麵粉（家裡的普通麵粉）來製作，口感會更筋道Q彈。如果家裡沒有耐高糖酵母，也可以選擇普通酵母，普通酵母放2克。
2.往麵粉里加入200克酒釀。
酒釀帶有自然的酒香和清甜，使發糕別具風味，而且酒釀有一定的輔助發酵能力，可使發糕更加宣軟。
3.加入90克左右的涼水（冬天可使用溫水）。
具體的加水量可以根據自家麵粉的吸水性和加酒釀的多少來調節，調到下圖中這樣的稀稠度正好。
4.加入適量的桂花蜜。
我選的是用丹桂製作的桂花蜜，如圖，味道比較清香，不屬於特別濃郁的桂花香。
丹桂蜜
5..攪拌均勻後蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。
目前夏天的氣溫，一般發酵40分鐘到一個小時即可。一定不要發酵時間過長，會產生酸味。
發酵好的麵糊，表面有均勻的氣孔
6.找一些合適的容器，給容器內壁刷上油，便於脫模。
也可以墊油紙或者使用蛋糕模具來製作。
7.將發酵好的麵糊拌一下，排一下氣，然後倒入刷過油的模具裡。倒半滿即可，蒸制的時候還會繼續膨脹。
剩餘的一半我加入了5克的紫薯粉，目的是為了使顏色好看，順便也能增加一些營養成份。將紫色的麵糊倒入另外一個容器裡。
為了好看，我還用丹桂蜜做了圖案（用牙籤蘸丹桂蜜擺的）。
8.室溫下繼續放置20分鐘，使其二次發酵到1.5倍大時，可以上蒸籠。
9.水開後蒸20分鐘。關火再燜5分鐘即可出鍋。
這是一次發酵的，沒有排氣進行二發，彭發力不是太強，口感不影響。
這是排氣後進行二發的，和上邊的比口感沒有不同，看上去彭發力更好，組織更細膩。
【成品】
組織很細膩！呈現蜂窩狀。
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
上邊兩個圖一個是原色，一個是加了一些紫薯粉，看起來是淡紫色，也非常漂亮，下邊來介紹一下具體的做法。
【材料準備】
低筋麵粉或普通中筋麵粉：250克
酒釀：200克 桂花蜜：25克
耐高糖酵母：1克（或普通酵母：2克）
水：90克左右 紫薯粉（選擇）：5克
【具體做法】
1.麵粉中加入1克耐高糖酵母。
我選用的是低筋麵粉，吃起來口感更加宣軟，你也可以用中筋麵粉（家裡的普通麵粉）來製作，口感會更筋道Q彈。如果家裡沒有耐高糖酵母，也可以選擇普通酵母，普通酵母放2克。
2.往麵粉里加入200克酒釀。
酒釀帶有自然的酒香和清甜，使發糕別具風味，而且酒釀有一定的輔助發酵能力，可使發糕更加宣軟。
3.加入90克左右的涼水（冬天可使用溫水）。
具體的加水量可以根據自家麵粉的吸水性和加酒釀的多少來調節，調到下圖中這樣的稀稠度正好。
4.加入適量的桂花蜜。
我選的是用丹桂製作的桂花蜜，如圖，味道比較清香，不屬於特別濃郁的桂花香。
丹桂蜜
5..攪拌均勻後蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。
目前夏天的氣溫，一般發酵40分鐘到一個小時即可。一定不要發酵時間過長，會產生酸味。
發酵好的麵糊，表面有均勻的氣孔
6.找一些合適的容器，給容器內壁刷上油，便於脫模。
也可以墊油紙或者使用蛋糕模具來製作。
7.將發酵好的麵糊拌一下，排一下氣，然後倒入刷過油的模具裡。倒半滿即可，蒸制的時候還會繼續膨脹。
剩餘的一半我加入了5克的紫薯粉，目的是為了使顏色好看，順便也能增加一些營養成份。將紫色的麵糊倒入另外一個容器裡。
為了好看，我還用丹桂蜜做了圖案（用牙籤蘸丹桂蜜擺的）。
8.室溫下繼續放置20分鐘，使其二次發酵到1.5倍大時，可以上蒸籠。
9.水開後蒸20分鐘。關火再燜5分鐘即可出鍋。
這是一次發酵的，沒有排氣進行二發，彭發力不是太強，口感不影響。
這是排氣後進行二發的，和上邊的比口感沒有不同，看上去彭發力更好，組織更細膩。
【成品】
組織很細膩！呈現蜂窩狀。
宣軟有彈力！
提起做麵食，一般人都會覺得步驟繁瑣，需要揉麵和麵，比較複雜。尤其是現在的年輕上班族，也沒有時間做，一般都會在外邊買饅頭，燒餅，麵包，作為主食。
今天跟大家分享一道非常簡單的發糕做法，只需拌點麵糊就可以做出來。
這款發糕的不同之處，就在於它的味道。不需要加糖，利用酒釀自然的甜度足夠，還有淡淡的酒釀香氣，再加入些桂花蜜，帶來淡淡的桂花香甜，搭配起來簡直完美，清甜不膩，口感Q彈宣軟。
上邊兩個圖一個是原色，一個是加了一些紫薯粉，看起來是淡紫色，也非常漂亮，下邊來介紹一下具體的做法。
【材料準備】
低筋麵粉或普通中筋麵粉：250克
酒釀：200克 桂花蜜：25克
耐高糖酵母：1克（或普通酵母：2克）
水：90克左右 紫薯粉（選擇）：5克
【具體做法】
1.麵粉中加入1克耐高糖酵母。
我選用的是低筋麵粉，吃起來口感更加宣軟，你也可以用中筋麵粉（家裡的普通麵粉）來製作，口感會更筋道Q彈。如果家裡沒有耐高糖酵母，也可以選擇普通酵母，普通酵母放2克。
2.往麵粉里加入200克酒釀。
酒釀帶有自然的酒香和清甜，使發糕別具風味，而且酒釀有一定的輔助發酵能力，可使發糕更加宣軟。
3.加入90克左右的涼水（冬天可使用溫水）。
具體的加水量可以根據自家麵粉的吸水性和加酒釀的多少來調節，調到下圖中這樣的稀稠度正好。
4.加入適量的桂花蜜。
我選的是用丹桂製作的桂花蜜，如圖，味道比較清香，不屬於特別濃郁的桂花香。
丹桂蜜
5..攪拌均勻後蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。
目前夏天的氣溫，一般發酵40分鐘到一個小時即可。一定不要發酵時間過長，會產生酸味。
發酵好的麵糊，表面有均勻的氣孔
6.找一些合適的容器，給容器內壁刷上油，便於脫模。
也可以墊油紙或者使用蛋糕模具來製作。
7.將發酵好的麵糊拌一下，排一下氣，然後倒入刷過油的模具裡。倒半滿即可，蒸制的時候還會繼續膨脹。
剩餘的一半我加入了5克的紫薯粉，目的是為了使顏色好看，順便也能增加一些營養成份。將紫色的麵糊倒入另外一個容器裡。
為了好看，我還用丹桂蜜做了圖案（用牙籤蘸丹桂蜜擺的）。
8.室溫下繼續放置20分鐘，使其二次發酵到1.5倍大時，可以上蒸籠。
9.水開後蒸20分鐘。關火再燜5分鐘即可出鍋。
這是一次發酵的，沒有排氣進行二發，彭發力不是太強，口感不影響。
這是排氣後進行二發的，和上邊的比口感沒有不同，看上去彭發力更好，組織更細膩。
【成品】
組織很細膩！呈現蜂窩狀。
宣軟有彈力！
有沒有覺得非常簡單，攪點麵糊就可以做出宣軟可口的發糕，名副其實的懶人菜譜！！
【小貼士】
1.酒釀的多少不必非常嚴格，可以根據甜度和喜好來決定。加完酒釀拌勻之後再加水，看麵糊希稠狀態來決定加水多少。
2.桂花蜜放哪一種都可以，也可以放幹桂花。
3.切忌發酵時間不可過長，一是會發酸，二是會導致發酵失敗，成品不宣軟。
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