茶葉蛋，是水煮蛋的一種，它是在煮的過程中加入適量的茶葉，使茶葉的香氣融入到蛋中。茶葉蛋作為中國傳統小吃，全國大部分地方均可看見其身影。那麼，茶葉蛋是怎麼做的呢？怎麼樣做的茶葉蛋最好吃？下面筆者就為大家分享香濃鬆軟茶葉蛋的做法，做完了記得回來討論此種茶葉蛋做法的成效哦~
下面這個茶葉蛋做法雖然簡單，但經“美食達人”驗證，煮出的蛋色澤醬紅，蛋白彈Q，蛋黃鬆軟，且越煮越香濃！
1、雞蛋洗乾淨備用，另外還需要備好茶葉、鹽巴、八角、醬油等配料；
2、雞蛋放入砂鍋，然後將水倒入鍋中，清水最好沒過雞蛋為宜，中火燒開後再煮4-6分鐘，然後關火。
3、水稍涼後（溫熱狀態），將水倒掉，然後講鍋中蛋殼一個個敲破；
4、將敲破的蛋放回鍋中，加入備好的茶葉、鹽巴、八角、醬油等配料，如果喜歡辣，還可以加入幾根辣椒，然後再注滿清水；
5、蓋好鍋蓋，中火燒開；
6、水開後，火調小，改為小火，煮至臨近燒乾汁液（注意：此步驟很關鍵，需要至少煮一小時，同時要注意把蛋翻幾次）；
經過以上6個步驟煮出來的茶葉蛋，色澤醬紅，蛋白彈Q，蛋黃鬆軟，非常美味。如果你也覺得這個方法好，歡迎分享給你的朋友~
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