作者:happy星語
用料
苦瓜 1條
雞蛋 3個
青椒絲 少量
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
做法步驟
1、準備食材。
2、苦瓜挖鑲,切成薄片,用鹽醃軟,稍洗待用。
3、雞蛋敲殼,加鹽和生抽攪拌。
4、鍋內倒入適量油,放青椒絲炒一下。
5、倒入苦瓜翻炒,飛點水,蓋鍋蓋燜一下,苦瓜從鮮綠轉為黃綠色,可倒蛋液。
6、將雞蛋液均勻倒在苦瓜上,小火慢煎。
7、蛋邊微卷起,翻轉煎另一面,煎好即成。
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