甲魚就是我們俗稱的“鱉”,是飲食進補的佳品。關於甲魚的功效和作用,你是否可以詳細說出來呢?也許你聽說過甲魚是可以防癌的,除此之外,甲魚還有很多其他的功效哦。下面一起了解了解甲魚的功效和禁忌吧。
甲魚有哪些功效
抗癌抑癌。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
壯陽。甲魚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養成分,還有各種維生素,味道鮮美,入口即化,是非常不錯的滋補之選。
提高免疫力。甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素,能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能,也是提高母乳質量的滋補佳品。
補血。甲魚中鐵元素的含量是一般食物的幾十倍甚至幾百倍,所以貧血體弱者可以隔時吃上幾隻甲魚,以此加強身體健康。
養陰補虛。食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
甲魚功效多,食用禁忌也要知道。
甲魚的必知禁忌
死甲、變質的甲魚不能吃；煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。
失眠、孕婦及產後洩瀉也不宜食,以免吃後引發胃腸不適等症或產生其他副作用。
甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃,尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。
最後,教教大家如何選購甲魚吧。
甲魚的選購妙招
甲魚尾部超出背殼的為雄性,反之為雌性,雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲魚為上乘。被蚊子叮咬過的甲魚質量最不好。
主要看甲魚的各個部位。凡外形完整,無傷無病,肌肉肥厚,腹甲有光澤,背胛肋骨模糊,裙厚而上翹,四腿粗而有勁,動作敏捷的為優等甲魚；反之,為劣等甲魚。
買甲魚必須買活的,千萬不能圖便宜買死甲魚,甲魚死後體內會分解大量毒物,容易引起食物中毒,即使冷藏也不可食用。
把甲魚仰翻過來平放在地,如能很快翻轉過來,且逃跑迅速、行動靈活的為優等甲魚；如翻轉緩慢、行動遲鈍的為劣等甲魚。
以上就是關於甲魚功效和禁忌的介紹,希望對你有所幫助。