廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，
廣式月餅聞名於世，最主要的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，
其特點是皮薄鬆軟、造型美觀。
跟冰皮月餅相比，父母輩更喜歡吃這樣的老式月餅。
自己在家制作廣式月餅也別有一番樂趣哦！
廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，
廣式月餅聞名於世，最主要的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，
其特點是皮薄鬆軟、造型美觀。
跟冰皮月餅相比，父母輩更喜歡吃這樣的老式月餅。
自己在家制作廣式月餅也別有一番樂趣哦！
主料
低筋麵粉150g
高筋麵粉50g
梘水4g
轉化糖漿130g
花生油50g
鹹蛋黃20個
蓮蓉餡料適量
豆沙餡料適量
輔料
蛋黃液適量
步驟
1.糖漿加花生油用手持蛋抽乳化均勻，油和糖漿完全融為一體；
廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，
廣式月餅聞名於世，最主要的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，
其特點是皮薄鬆軟、造型美觀。
跟冰皮月餅相比，父母輩更喜歡吃這樣的老式月餅。
自己在家制作廣式月餅也別有一番樂趣哦！
主料
低筋麵粉150g
高筋麵粉50g
梘水4g
轉化糖漿130g
花生油50g
鹹蛋黃20個
蓮蓉餡料適量
豆沙餡料適量
輔料
蛋黃液適量
步驟
1.糖漿加花生油用手持蛋抽乳化均勻，油和糖漿完全融為一體；
2.加入月餅梘水繼續拌勻；
廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，
廣式月餅聞名於世，最主要的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，
其特點是皮薄鬆軟、造型美觀。
跟冰皮月餅相比，父母輩更喜歡吃這樣的老式月餅。
自己在家制作廣式月餅也別有一番樂趣哦！
主料
低筋麵粉150g
高筋麵粉50g
梘水4g
轉化糖漿130g
花生油50g
鹹蛋黃20個
蓮蓉餡料適量
豆沙餡料適量
輔料
蛋黃液適量
步驟
1.糖漿加花生油用手持蛋抽乳化均勻，油和糖漿完全融為一體；
2.加入月餅梘水繼續拌勻；
3.高粉和低粉混合後加入，翻拌均勻；
廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，
廣式月餅聞名於世，最主要的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，
其特點是皮薄鬆軟、造型美觀。
跟冰皮月餅相比，父母輩更喜歡吃這樣的老式月餅。
自己在家制作廣式月餅也別有一番樂趣哦！
主料
低筋麵粉150g
高筋麵粉50g
梘水4g
轉化糖漿130g
花生油50g
鹹蛋黃20個
蓮蓉餡料適量
豆沙餡料適量
輔料
蛋黃液適量
步驟
1.糖漿加花生油用手持蛋抽乳化均勻，油和糖漿完全融為一體；
2.加入月餅梘水繼續拌勻；
3.高粉和低粉混合後加入，翻拌均勻；
4.保鮮膜密封，室溫醒皮三個小時或以上；
廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，
廣式月餅聞名於世，最主要的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，
其特點是皮薄鬆軟、造型美觀。
跟冰皮月餅相比，父母輩更喜歡吃這樣的老式月餅。
自己在家制作廣式月餅也別有一番樂趣哦！
主料
低筋麵粉150g
高筋麵粉50g
梘水4g
轉化糖漿130g
花生油50g
鹹蛋黃20個
蓮蓉餡料適量
豆沙餡料適量
輔料
蛋黃液適量
步驟
1.糖漿加花生油用手持蛋抽乳化均勻，油和糖漿完全融為一體；
2.加入月餅梘水繼續拌勻；
3.高粉和低粉混合後加入，翻拌均勻；
4.保鮮膜密封，室溫醒皮三個小時或以上；
5.蛋黃烤制5分鐘，餡料加蛋黃一起稱63g；
廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，
廣式月餅聞名於世，最主要的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，
其特點是皮薄鬆軟、造型美觀。
跟冰皮月餅相比，父母輩更喜歡吃這樣的老式月餅。
自己在家制作廣式月餅也別有一番樂趣哦！
主料
低筋麵粉150g
高筋麵粉50g
梘水4g
轉化糖漿130g
花生油50g
鹹蛋黃20個
蓮蓉餡料適量
豆沙餡料適量
輔料
蛋黃液適量
步驟
1.糖漿加花生油用手持蛋抽乳化均勻，油和糖漿完全融為一體；
2.加入月餅梘水繼續拌勻；
3.高粉和低粉混合後加入，翻拌均勻；
4.保鮮膜密封，室溫醒皮三個小時或以上；
5.蛋黃烤制5分鐘，餡料加蛋黃一起稱63g；
6.秤好後餡料包入蛋黃，揉圓備用；
廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，
廣式月餅聞名於世，最主要的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，
其特點是皮薄鬆軟、造型美觀。
跟冰皮月餅相比，父母輩更喜歡吃這樣的老式月餅。
自己在家制作廣式月餅也別有一番樂趣哦！
主料
低筋麵粉150g
高筋麵粉50g
梘水4g
轉化糖漿130g
花生油50g
鹹蛋黃20個
蓮蓉餡料適量
豆沙餡料適量
輔料
蛋黃液適量
步驟
1.糖漿加花生油用手持蛋抽乳化均勻，油和糖漿完全融為一體；
2.加入月餅梘水繼續拌勻；
3.高粉和低粉混合後加入，翻拌均勻；
4.保鮮膜密封，室溫醒皮三個小時或以上；
5.蛋黃烤制5分鐘，餡料加蛋黃一起稱63g；
6.秤好後餡料包入蛋黃，揉圓備用；
7.皮醒好後平均分後揉圓即可；
廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，
廣式月餅聞名於世，最主要的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，
其特點是皮薄鬆軟、造型美觀。
跟冰皮月餅相比，父母輩更喜歡吃這樣的老式月餅。
自己在家制作廣式月餅也別有一番樂趣哦！
主料
低筋麵粉150g
高筋麵粉50g
梘水4g
轉化糖漿130g
花生油50g
鹹蛋黃20個
蓮蓉餡料適量
豆沙餡料適量
輔料
蛋黃液適量
步驟
1.糖漿加花生油用手持蛋抽乳化均勻，油和糖漿完全融為一體；
2.加入月餅梘水繼續拌勻；
3.高粉和低粉混合後加入，翻拌均勻；
4.保鮮膜密封，室溫醒皮三個小時或以上；
5.蛋黃烤制5分鐘，餡料加蛋黃一起稱63g；
6.秤好後餡料包入蛋黃，揉圓備用；
7.皮醒好後平均分後揉圓即可；
8.皮包餡後模具壓出月餅形狀放入烤盤；
廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，
廣式月餅聞名於世，最主要的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，
其特點是皮薄鬆軟、造型美觀。
跟冰皮月餅相比，父母輩更喜歡吃這樣的老式月餅。
自己在家制作廣式月餅也別有一番樂趣哦！
主料
低筋麵粉150g
高筋麵粉50g
梘水4g
轉化糖漿130g
花生油50g
鹹蛋黃20個
蓮蓉餡料適量
豆沙餡料適量
輔料
蛋黃液適量
步驟
1.糖漿加花生油用手持蛋抽乳化均勻，油和糖漿完全融為一體；
2.加入月餅梘水繼續拌勻；
3.高粉和低粉混合後加入，翻拌均勻；
4.保鮮膜密封，室溫醒皮三個小時或以上；
5.蛋黃烤制5分鐘，餡料加蛋黃一起稱63g；
6.秤好後餡料包入蛋黃，揉圓備用；
7.皮醒好後平均分後揉圓即可；
8.皮包餡後模具壓出月餅形狀放入烤盤；
9.烤箱預熱200°先將月餅放入烤制8分鐘定型；
廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，
廣式月餅聞名於世，最主要的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，
其特點是皮薄鬆軟、造型美觀。
跟冰皮月餅相比，父母輩更喜歡吃這樣的老式月餅。
自己在家制作廣式月餅也別有一番樂趣哦！
主料
低筋麵粉150g
高筋麵粉50g
梘水4g
轉化糖漿130g
花生油50g
鹹蛋黃20個
蓮蓉餡料適量
豆沙餡料適量
輔料
蛋黃液適量
步驟
1.糖漿加花生油用手持蛋抽乳化均勻，油和糖漿完全融為一體；
2.加入月餅梘水繼續拌勻；
3.高粉和低粉混合後加入，翻拌均勻；
4.保鮮膜密封，室溫醒皮三個小時或以上；
5.蛋黃烤制5分鐘，餡料加蛋黃一起稱63g；
6.秤好後餡料包入蛋黃，揉圓備用；
7.皮醒好後平均分後揉圓即可；
8.皮包餡後模具壓出月餅形狀放入烤盤；
9.烤箱預熱200°先將月餅放入烤制8分鐘定型；
10.取出放涼後刷蛋液，刷勻後放入烤箱繼續烤6分鐘即可。
廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，
廣式月餅聞名於世，最主要的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，
其特點是皮薄鬆軟、造型美觀。
跟冰皮月餅相比，父母輩更喜歡吃這樣的老式月餅。
自己在家制作廣式月餅也別有一番樂趣哦！
主料
低筋麵粉150g
高筋麵粉50g
梘水4g
轉化糖漿130g
花生油50g
鹹蛋黃20個
蓮蓉餡料適量
豆沙餡料適量
輔料
蛋黃液適量
步驟
1.糖漿加花生油用手持蛋抽乳化均勻，油和糖漿完全融為一體；
2.加入月餅梘水繼續拌勻；
3.高粉和低粉混合後加入，翻拌均勻；
4.保鮮膜密封，室溫醒皮三個小時或以上；
5.蛋黃烤制5分鐘，餡料加蛋黃一起稱63g；
6.秤好後餡料包入蛋黃，揉圓備用；
7.皮醒好後平均分後揉圓即可；
8.皮包餡後模具壓出月餅形狀放入烤盤；
9.烤箱預熱200°先將月餅放入烤制8分鐘定型；
10.取出放涼後刷蛋液，刷勻後放入烤箱繼續烤6分鐘即可。
成品欣賞
廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，
廣式月餅聞名於世，最主要的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，
其特點是皮薄鬆軟、造型美觀。
跟冰皮月餅相比，父母輩更喜歡吃這樣的老式月餅。
自己在家制作廣式月餅也別有一番樂趣哦！
主料
低筋麵粉150g
高筋麵粉50g
梘水4g
轉化糖漿130g
花生油50g
鹹蛋黃20個
蓮蓉餡料適量
豆沙餡料適量
輔料
蛋黃液適量
步驟
1.糖漿加花生油用手持蛋抽乳化均勻，油和糖漿完全融為一體；
2.加入月餅梘水繼續拌勻；
3.高粉和低粉混合後加入，翻拌均勻；
4.保鮮膜密封，室溫醒皮三個小時或以上；
5.蛋黃烤制5分鐘，餡料加蛋黃一起稱63g；
6.秤好後餡料包入蛋黃，揉圓備用；
7.皮醒好後平均分後揉圓即可；
8.皮包餡後模具壓出月餅形狀放入烤盤；
9.烤箱預熱200°先將月餅放入烤制8分鐘定型；
10.取出放涼後刷蛋液，刷勻後放入烤箱繼續烤6分鐘即可。
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廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，
廣式月餅聞名於世，最主要的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，
其特點是皮薄鬆軟、造型美觀。
跟冰皮月餅相比，父母輩更喜歡吃這樣的老式月餅。
自己在家制作廣式月餅也別有一番樂趣哦！
主料
低筋麵粉150g
高筋麵粉50g
梘水4g
轉化糖漿130g
花生油50g
鹹蛋黃20個
蓮蓉餡料適量
豆沙餡料適量
輔料
蛋黃液適量
步驟
1.糖漿加花生油用手持蛋抽乳化均勻，油和糖漿完全融為一體；
2.加入月餅梘水繼續拌勻；
3.高粉和低粉混合後加入，翻拌均勻；
4.保鮮膜密封，室溫醒皮三個小時或以上；
5.蛋黃烤制5分鐘，餡料加蛋黃一起稱63g；
6.秤好後餡料包入蛋黃，揉圓備用；
7.皮醒好後平均分後揉圓即可；
8.皮包餡後模具壓出月餅形狀放入烤盤；
9.烤箱預熱200°先將月餅放入烤制8分鐘定型；
10.取出放涼後刷蛋液，刷勻後放入烤箱繼續烤6分鐘即可。
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