'中秋月餅這樣做，不用烤箱，方法簡單，咬一口滿嘴酥，家人喜歡'

馬上就要到中秋節了，一家人團圓的日子馬上到了，想想就非常開心。大家去逛超市的時候也應該能發現，各大商場都會擺放非常多的月餅禮盒，看著外包裝，特別讓人心動，不過它的價格，卻讓人心動不起來，但是中秋節總是要吃月餅呀。吃月餅是我們國家的一種古老的習俗，月餅象徵著大團圓，一家人就要團團圓圓的才幸福。

想必大家過中秋吃的月餅都是去超市裡買或者是親戚朋友送來了的吧？可能很少的人會自己親手製作月餅，畢竟製作月餅需要的工具食材都比較的複雜，不過我覺得，自己在家裡動手做月餅，和家人一起分享吃是一件特別幸福的事情。而且自己在家裡做月餅，不會用到添加劑，製作過程也比較衛生，吃起來很安全，放心。中秋月餅這樣做，不用烤箱方法簡單，咬一口滿嘴酥，家人喜歡。

很多朋友覺得製作月餅，方法比較複雜，而且還得用到烤箱，今天我就給大家分享一個非常簡單的方法，製作工具不用烤箱，只需要一個平底鍋就搞定了，而且用到的食材也都是家裡常見的，做出來的月餅還是酥皮兒的，口感非常好，不用烤箱也能做出酥皮鮮肉月餅，食材做法都簡單，老少都喜歡。

今天給大家分享的是，酥皮鮮肉月餅，平常我們吃月餅大多數都是吃蛋黃餡兒，豆沙餡兒等等，比較甜的月餅，今天給大家分享的這個酥皮月餅，是鹹香口味的鮮肉月餅，肉香味搭配外表酥皮這一款酥皮鮮肉月餅，簡直不要太美味。如果大家有想吃月餅的，可以跟著我做一下酥皮鮮肉月餅，非常的簡單，不用烤箱也能做出來，食材做法都簡單，咬一口滿嘴酥，老少都喜歡。

食材：

水油皮：麵粉180克，玉米油30克，白糖40克，清水70克左右。

油皮：麵粉160克，玉米油80克。

餡兒料：豬肉，蔥花，生薑，食用油，老抽，生抽，料酒，食鹽，白糖。

第1步，製作餡料，準備適量的豬肉餡兒，把豬肉剁成豬肉泥，放在小碗中裡面加入蔥花，生薑末，食用油，老抽一勺，生抽一勺，料酒一勺，適量食鹽和白糖，先用筷子攪拌均勻，然後再攪拌至上勁，放在一旁備用。

第2步，製作水油皮，先把麵粉和白糖混合均勻之後，加入30克玉米油，再加入清水，先用筷子攪拌均勻，然後下手揉成一個比較光滑的麵糰兒，油皮也是麵粉和玉米油混合，揉成一個光滑的麵糰，揉好之後放在案板上，先用保鮮膜蓋起來，防止風乾。

第3步，把水油皮分成大小均等的小劑子，然後再把油皮也分成大小均等的小劑子個數一樣。分好之後一定要用保鮮膜蓋起來。

第4步，取出一個水油皮的小劑子把油皮小劑子包進去，包好之後收口朝下，放在一旁，接著包下面的小劑子，全都包好放在一旁。

第5步，拿出，第1個包好的小劑子按扁，用擀麵杖擀成橢圓狀從一頭捲起來，接著放在一旁，製作下面的小劑子，全都製作好。

第6步，也是先從第1個拿出來按扁擀成長條狀。然後捲起來，放在一旁靜置。接著製作下面，製作好讓它先發這樣做的主要目的，是能夠降低面的驚筋性。

第7步，擀制兩次全都製作好之後，拿出第1個小劑子，按扁擀成麵皮兒，然後把製作好的餡料包進去，收口朝下，按扁。

第8步，平底鍋中不用放油，直接把製作好的月餅坯放進去，全程用小火慢慢的進行烙制，在烙制的過程中，酥皮會慢慢的起來，等到烙制兩面金黃的時候就可以拿出來了，晾涼就可以食用了。

製作的這個鮮肉月餅皮特別酥，搭配裡面的餡料，吃起來特別的美味，就算是不用烤箱，也能做出來酥皮鮮肉月餅，用到的食材和方法也比較的簡單，老少都喜歡。大家有空的時候可以試著做一下哦。

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