提起醉蝦，許多人都反對，以為這種生吃河蝦易使人感染疾病，畢竟鮮蝦體內攜帶寄生蟲。我也建議人應少吃醉蝦，偶一為之改換口味就好了。
醉蝦，望文生義，是把活蝦放入酒，等一下蝦就醉了。醉蝦歸於成都菜。
具體的操作過程是，把冰塊放入玻璃器皿中，雖然放入活蝦，最終將黃酒倒入徹底浸泡住蝦並蓋上蓋子。等蝦子悉數醉暈過去後，就可以活剝蝦子，吃蝦肉了。這樣食用者在品味蝦的鮮香的一起也嚐到了酒的甘醇。
醉蝦的做法
鮮活蝦買來，先放在清水裡過濾下體內的泥沙，稍微剪去蝦槍、須、腳
姜、蒜切成細末，青紅椒也切成細末，倒進碗內，雖然把悉數調味料（除酒外）拌勻成湯汁。靜置10分鐘，使湯汁入味
把枸杞黃酒倒入有蓋的大碗中，鮮活蝦從清水中撈起再在水龍頭下速度沖洗一遍，快速倒入黃酒碗中，蓋上蓋
鮮蝦開始在碗裡四處跳動，等慢慢減弱時，把調好的湯汁倒進玻璃碗內，再蓋上蓋，直到碗裡面完全安靜。開蓋即吃
小貼士
1、吃醉蝦一定要吃新鮮，儘量在半小時以內消滅掉。
2、一定要用活蝦。
調配醉蝦的湯汁必須不能少姜蒜末
人生沒有如果，只有後果和結果；成熟，就是用微笑來面對一切小事；擁有一顆淡然的心，不以物喜，不以己悲，懂得接受生活中的遺憾，珍惜生命中的感動；多一份寬容，少一份計較，多一分淡定，少一份浮躁，學會順其自然，隨遇而安，笑看紅塵過往。
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