來源:潯陽晚報
隨著端午節的臨近,粽子成了“熱手貨”,傳統文化越來越受到市民重視,手工粽子讓粽葉熱賣。近日,潯陽晚報記者走訪市場後發現,粽葉銷售的火爆程度不亞於成品粽。為此,提醒市民購買粽葉時不要貪圖顏色鮮綠好看,謹防買到對人體產生危害的“返青”粽葉。
“以前過節父母總會包粽子,只是他們現在年紀大了,沒有精力弄。我打算多包一些粽子,送些給年邁的父母和已出嫁的女兒。”手裡拿著厚厚一疊粽葉的劉女士說。
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隨著端午節臨近,潯陽晚報記者在城區菜市場看到,新鮮的粽葉已成為菜市場的一道風景線,而前來購買的人以中老年人為主,他們還會將煮熟的粽子分享給親朋好友,傳遞濃濃親情。
潯陽晚報記者在濂溪區一農貿市場看到,新鮮的粽葉隨處可見。一商販李先生介紹,手工粽子越來越受到青睞,每年端午節前都有粽葉的需求,他便從家裡採摘一些拿到菜市場銷售,每公斤粽葉10元。生意好時,一天能賣幾十公斤。
潯陽晚報記者採訪中發現,在菜場內新鮮粽葉被放在了醒目位置,而幹粽葉則被安置在角落。不少攤主表示市民大多愛買新鮮粽葉,市場價格在每公斤8至12元不等。一些市民選粽葉時太過看重“顏值”,導致對其質量難放心。市民劉女士說前幾天在路邊買了一些外觀碧綠的粽葉,回家後包了粽子。然而,粽子煮熟後發現表層有類似綠色染料的物質,鍋裡的水也變成了深綠色,她擔心買到的可能是“返青粽葉”。
一位粽葉商販說,色澤青綠看上去很誘人的粽葉,其實是“返青”粽葉,這是被浸入工業硫酸銅的粽子葉。這種粽葉煮熟後依然青綠,但其中含有的硫酸銅對胃腸有強烈刺激,會導致噁心、嘔吐、胃燒灼感等,嚴重的還可能出現腹痛等。
潯陽晚報記者瞭解到,一些不法商家為了使粽子色澤鮮豔,使用化工原料將粽葉染製成鮮綠色,而這些原料都對人體有害。因此市民在購買時,切勿一味貪圖顏色鮮綠好看,提防買到“返青”粽葉。
潯陽晚報記者也從幾名市民那裡獲得了一些分辨“返青”粽葉的辦法。李阿姨告訴潯陽晚報記者,可以通過顏色辨別,一般晒過的粽葉不是青灰色就是黃褐色,不可能是翠綠色。而馮阿姨表示,用正常的粽葉包的粽子煮後有一股竹子特有的清香味,而“返青”粽葉包的則有點刺鼻。她還表示,“返青”粽葉和正常粽葉在手感上也有區別,大概是因為浸泡過化學藥品,摸起來要柔軟很多。
(記者:金璐)
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