端午節快到了,花錢買粽子不放心,自己做又不會,關鍵步驟教給你
廚藝美食
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主料:
粽葉適量,餡料適量;
輔料:
繩子適量;
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配方:
洗乾淨的粽葉先拿出一片,這是一片大的,大的直接用一片就行了,粽葉正面朝上,在葉尾過來大約1\/3處向裡1-2釐米處折起來。
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兩片小的粽葉這是,小的兩片正面朝上,疊起來包。
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就是在這個1\/3處,往裡大約1-2釐米,用右手手指抵住,折上去。
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摺好後的樣子,粽葉尾朝向自己捏住。
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這個是剛才折上去的角。
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左手托住粽葉,右手放糯米進去,不要貪多,不然兩邊收不緊包的時候會漏,使勁些折騰粽葉也容易碎,煮的時候也容易炸開。(放餡的時候一般都是先一勺糯米,放餡,再放一勺糯米,總之餡儘量放在中間)。
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粽葉尾壓下去。
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左邊這樣壓下去,用大拇指按住,保證糯米都被裹在粽葉裡面了。
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右邊也同樣的壓下去,用手指按住。
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將長出來的粽葉部分向旁邊折過去,左邊or右邊都可以,折出一個角。
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按住按住。
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繫上繩子,一定要繫緊,打結。
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醬醬醬,然後一個四角大粽子就包好啦。
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一鍋粽子也好啦。
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左邊的是肉粽,右邊的是雜糧粽。
2017-06-11
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