餐桌上的豬肉，舌尖上的安全，你買的豬肉是合格、安全的嗎？
近日，南寧青秀區仙葫開發區接到投訴，稱仙葫開發區那舅社區楊村坡九龍山莊附近，有一處私宰場，不定時有病豬運往該處私宰，處理後的豬肉被銷往周邊市場。
接報後，仙葫開發區立即組織多部門工作人員到現場調查。
幾間亂搭建的石棉瓦房內，凌亂放著屠宰工具、設施；屠宰牲畜後的廢棄物，散發著惡臭；汙水直接排到旁邊的魚塘，造成嚴重汙染……
5月28日，該處私宰場被依法取締，違法建築物被拆除。
今年以來，青秀區加大了對流通領域的豬肉檢驗檢疫查證工作，督促生產經營者從定點屠宰場採購豬肉等生豬產品，嚴防問題豬肉上市。
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青秀區這樣的舉措，早報君要點個贊。大家可能都注意到了，最近廣西有非洲豬瘟疫情發生。
大家都有些擔心：非洲豬瘟是很要緊的嗎？如何傳播，會傳染人嗎？廣西市場上的豬肉安全嗎？……
日前，自治區農業農村廳、自治區市場監督管理局，就豬肉產品檢疫檢驗和質量安全監管問題，答記者問。
非洲豬瘟會感染人嗎?
非洲豬瘟不是人畜共患病。雖然對豬有致命危險，但對人卻沒有危害，屬於典型的傳豬不傳人型病毒。
豬肉產品還能吃嗎？
國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度，生豬產品必須來自定點屠宰場、且附有“兩證兩章”，方可進入市場銷售。所以，在正規市場銷售的豬肉可以放心購買，經過燒熟煮透後可以放心食用。
定點屠宰場裡的生豬怎麼檢查？
屠宰場會查驗生豬的動物檢疫合格證明和佩戴的畜禽標識，瞭解生豬來源情況和運輸過程情況，查驗生豬臨床健康狀況、檢測“瘦肉精”……這些檢查都合格後，方可准予待宰。
檢疫不合格的生豬怎麼處理？
檢出疑似國家檢疫規程規定病種的，採樣進行獸醫實驗室檢測，確診的按規定作無害化處理。對發現患有國家檢疫規程規定以外疫病的，隔離觀察確認無異常的，方可准予屠宰。
生豬屠宰後還要檢疫哪些疫病？
生豬在屠宰環節，按規定要檢疫口蹄疫、豬瘟、非洲豬瘟、高致病性豬藍耳病、炭疽、豬丹毒、豬肺疫、豬Ⅱ型鏈球菌病、豬支原體肺炎、副豬嗜血桿菌病、豬副傷寒、旋毛蟲病、豬囊尾蚴病等傳染病和寄生蟲病。
生豬肉品品質檢驗內容有哪些？
包括生豬健康狀況、傳染病和寄生蟲病以外的疫病、注水或者注入其他物質、有害物質和有害腺體、病變組織、種（閹）豬、屠宰加工質量、胴體放血是否乾淨、有無外傷、有無出（充）血點、斑塊、色澤是否良好、機械損傷、其他影響肉品質量和國家規定的檢驗項目。
檢驗不合格的生豬產品怎麼處理？
屠宰檢疫、生豬肉品品質檢驗不合格的生豬產品，定點屠宰場必須嚴格按照國家規定作無害化處理，並做好處理記錄。違反規定的，定點屠宰場要承擔相應的法律責任。
6月3日，廣西召開非洲豬瘟防控工作緊急視頻會議，對非洲豬瘟防控工作進行再部署，進一步強化生豬跨省調運監管、疫情監測排查、病死豬無害化處理等措施落實，強調所有調入調出廣西的生豬必須接受檢查。
所以關於非洲豬瘟，大家不用太驚慌。且據南寧市農業農村局消息，目前南寧沒有接到非洲豬瘟疫情報告。把心放回肚子裡，該吃的肉別虧著胃。
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不過，早報君表示要“強烈譴責”個別人的個別行為：每每有非洲豬瘟疫情出現，就有一些人移花接木製造謠言！
近段時間，南寧、柳州、桂林都曾有此類謠言流傳▼
之前傳播柳州“出現豬瘟”的造謠者，就已被當地公安機關依法處理▼
經民警批評教育後，劉某濤寫下悔過書。
造謠一張嘴，闢謠跑斷腿。下面再來看看10個科普，加深對非洲豬瘟的瞭解，“火眼金睛”get。
最後，早報君再提醒一句，大夥買菜要去正規的市場，千萬千萬不要在路邊購買來路不明的豬肉。
來源丨南國早報記者記者雷小琴 通訊員彭丹丹、廣西日報、@人民日報、網絡綜合整理
編輯丨黃俏華
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