竹筒飯相信大家都吃過，無非就是把大米，豬肉，香菇之類的混合放進山竹據成的竹筒中，用炭火烤熟，當竹筒烤至焦時，把竹子劈開，米飯香軟可口，有竹子的清香味，香味撲鼻。
今天小編就在家做了一道創新的竹筒飯，因為沒有竹子，用黃瓜代替，配料方面用心考究以後，有所改變，做出來比竹筒飯更好吃，更簡單。
準備材料：黃瓜，油，大蒜，香菇，胡蘿蔔，雞精，大米，雞肉，香菜。
先把黃瓜刮皮，切開兩半，掏空瓜子
然後把黃瓜放進鍋裡煮一下，撈起備用。
然後鍋裡放油，加大蒜，胡蘿蔔，香菇，爆炒，出香味
倒入大米，加雞精，加點水煮15分鐘，煮熟以後放入雞肉
把煮熟的米飯裝在黃瓜裡面
放入烤箱烤15分鐘，出來撒上香菜，就可以了。
怎麼樣，是不是很好吃？一看就胃口大開。
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