豬蹄、豬耳朵非常好吃,一提起來都讓人直流口水,這東西營養豐富,無論春夏秋冬都可以涼拌、熱炒、清燉是很好的下酒菜。可是,上面的豬毛不容易褪掉,做起來相當麻煩,今天小編到隔壁王大哥家買豬蹄,恰巧見他褪豬毛,就把他製作的過程偷偷地學了下來,現分享給各位網友。走,大家一起去看看。
進到院裡,看到滿屋的柴,這就是熬松香用的。
點開火,一會就把松香燒熱,待溶化後,把豬蹄、豬耳朵放在裡面,攪動均勻,有毛的地方都沾上松香汁。
這是在松香鍋裡撈出來的耳朵,燒熱後爸它們扔到水盆裡冷卻,然後用手撕掉松香即可。
看,這是剝去松香的耳朵,看看是不是很光亮,耳朵尖留下了一點,那就是沒有完全剝掉的松香。
完全褪好毛的耳朵、尾巴、豬蹄,是不是看著很有食慾,小編馬上就有飢餓感了!
有些地方褪豬毛有噴燈焼,但是噴的不是多理想,往往燒成一片黑,毛根還褪不掉,松香是松樹的樹脂褪毛效果非常好,往往連根一下拔淨!你們哪裡有沒有很好的腿毛辦法?可以一起交流一下。
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