豬肝好吃，但是豬肝不好控制火候，經常煮的又硬又老～
想要豬肝又嫩又脆，是有竅門的
第一個竅門就是要厚切，切的稍微厚點，這樣煮起來就不容易老
切好後加入一小勺蘇打粉醃一下，大概要二十分鐘左右～醃過後的豬肝就會變得爽口起來～這就是第二個竅門了
然後我們去處理枸杞葉
葉莖分離，
然後我們去處理枸杞葉
葉莖分離，
枸杞莖也不要丟了，等下用來煮湯，
豬肝醃的差不多了，沖洗兩三遍，去掉蘇打粉～
然後加點鹽 ，胡椒粉，少許澱粉再醃一下
湯開了後，先把枸杞梗撈起來，往湯里加幾滴油
放入枸杞葉
枸杞葉可以煮久的，大概要2分鐘吧。這樣枸杞葉才好吃
2分鐘後，把豬肝放進湯了，這時要把火關到最小了，讓豬肝浸熟，這樣豬肝才不會老哦
等到湯再次 開了後，大火煮個十幾秒，關火
搞定
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