豬肉是人們在日常生活中經常食用到的副食品，它含有碳水化合物和各種脂肪、蛋白質，是人體快速補充能量的來源。由於市場需求比較大，這幾年我國各地都有許多大型的養殖場，然而豬肉的質量卻總是參差不齊，總有人以次充好，讓消費者頗為頭疼。
哪些才算質量差不可食用的豬肉？這裡的範圍比較廣，比如沒有通過質檢、或者病死的豬肉，其中還包括母豬肉。也許有人覺得奇怪，母豬肉有什麼特殊的地方，為什麼很多人都不可以食用？特別是在農村，老一輩人也早說過母豬肉不能吃有毒，這是真的嗎？母豬肉到底有沒有危害呢？
豬作為一種生長週期比較快的家畜，生來就是作為食品被人類食用的。而母豬的功能就不一樣了，它主要用來產崽。母豬的妊娠期為4個月，正常情況下一年可以懷孕兩次，每一窩可以產5~12只小豬崽，這些豬崽不管自己養還是出售都很不錯，對於農民來說飼養母豬的經濟效益還是比較高的。
母豬的生育年限最高可以達到12年，也就是說如果它一直都會懷孕，人們就會一直留著飼養，在這點上母豬的命運和其他被當做菜餚的豬就有著很大的區別。所以說人們現在在市場上所買到的都是公豬，以及一些長到10公斤左右就被閹割的母豬。如此說來，母豬隻要生育過就不可以再食用了，那到底是什麼原因呢？
其實人們之所以這麼排斥母豬肉是有道理的，因為它們的生長年限比較長，皮和肉都相當粗糙而且口感很差。從營養角度上說，生育過的母豬並沒有太高的營養價值，而且它的肉裡往往會含有許多重金屬、免疫球蛋白。這種物質如果被人體吸收是會影響身體健康的，特別是孕婦和兒童、老人等抵抗力比較差的人群，如果吃了母豬肉還可能會招來“母豬瘋”，後果相當嚴重。
正因為母豬肉沒什麼食用和經濟價值，現在有些人就動了歪腦筋，專門到農村以及一些養豬場裡以低價收購不能再生育的母豬肉，並且摻雜到其他豬肉裡，流入菜市場銷售出去。所以大家在購買豬肉的時候一定要注意甄別，如果遇到皮膚又厚又硬，外觀呈現淡黃色、且豬肉顏色為深紅色、乳頭有明顯的孔狀等多種特點的豬肉就一定要謹慎購買，因為這有可能就是人人抗拒的母豬肉！