率領致富“菌”團 三職專家譚愛華助農走上脫貧大道

譚愛華在秭歸郭家壩鎮查看菌種生長情況

她是一名三峽職院的普通教師，同時又是一個奮戰在一線的扶貧者。在她的生活裡，教學是為了更好地找出扶貧方向，扶貧是為了將教學成績落地開花，結出致富果實。她就是譚愛華，湖北三峽職業技術學院農學院的一名食用菌領域專家。

“今年試種的羊肚菌每斤能賣出120元來，每畝的利潤可以超過萬元，我們合作社的38個貧困戶今年能摘掉貧困帽子啦！”4月9日，秭歸郭家壩鎮熊家嶺村專業合作社的理事長劉獻國對今年扶貧的情況充滿信心。而讓他充分自信的“羊肚菌”，正是湖北三峽職業技術學院農學院教授、市食用菌協會常務副會長譚愛華最新培養出的“致富菌種”。

譚愛華在秭歸郭家壩鎮查看菌種生長情況

她是一名三峽職院的普通教師，同時又是一個奮戰在一線的扶貧者。在她的生活裡，教學是為了更好地找出扶貧方向，扶貧是為了將教學成績落地開花，結出致富果實。她就是譚愛華，湖北三峽職業技術學院農學院的一名食用菌領域專家。

“今年試種的羊肚菌每斤能賣出120元來，每畝的利潤可以超過萬元，我們合作社的38個貧困戶今年能摘掉貧困帽子啦！”4月9日，秭歸郭家壩鎮熊家嶺村專業合作社的理事長劉獻國對今年扶貧的情況充滿信心。而讓他充分自信的“羊肚菌”，正是湖北三峽職業技術學院農學院教授、市食用菌協會常務副會長譚愛華最新培養出的“致富菌種”。

國內首次發現的紫螺旋菌

譚愛華教授見證了食用菌產業在宜昌的飛速發展。她的研究課題也在遠安花菇、雲南見手青菌、當陽雙孢菇、野生松茸菌等項目中不斷變化。對她來說，改變課題的標準只有一個，如何避免菇農遭遇“量大、價賤、耗資源”的痛，讓宜昌食用菌產業擁有一批致富“菌”團，為農民脫貧致富衝鋒陷陣。

2014年起，譚愛華教授將眼光投向了新的菌種培植項目——羊肚菌。因為人工馴化的羊肚菌不僅只需半年時間就能收穫，而且畝產量高達150斤，扣除成本每畝收入可達萬元，最最重要的是羊肚菌使用如樹葉、鋸末、草料、穀殼等再生有機物質做菌種培植的基質，不僅減少了林木資源消耗，還能帶動農民脫貧致富。

再生有機物質做菌種培植基質

“一塊小小的菌肉突然萌發，一粒微小的種子最終探出萌萌的小腦袋，只要想著這個小東西能幫助大家擺脫貧困，我就會感覺到生命的神奇！”言語間，透露出譚愛華對事業的執著與熱愛。

為了能讓羊肚菌成為真正能在宜昌地區生長，實現“量大、價高、資源減少”的優質目標，譚愛華教授開始了自己的“菌”團科研項目。在2年多的時間裡，她多次在宜昌山區開展研究，與同專業領域的專家積極交流，試圖找到羊肚菌人工馴化的鑰匙，讓它成為致富“菌”團的排頭兵。

2016年3月中旬，譚愛華在五峰長樂坪鎮腰牌村準備迎接那裡的30多畝羊肚菌出菌，可誰知第二天一場暴雪將大棚全部壓垮，風積雪冷之下30多畝顆粒無收。這樣的結果對當地菇農是個不小的打擊，對譚愛華教授來說更是一個猝不及防的重擊。她挨家挨戶上門做工作，苦口婆心地動員大家重拾信心，“不拋棄、不放棄，既是扶貧的真諦，也是科研的意義。”看到她憔悴的臉、通紅的雙眼，當地菇農默默地來到種植基地，開始清理起來，為下次的種植做起了準備。當地的合作社負責人回憶起這一幕，眼眶中還帶有一絲淚花：“有這樣的老師指導，有這樣的菌種可以種，我們怎麼會放棄呢？”

2016年10月23日、24日，在五峰長樂坪鎮蘇家河村示範羊肚菌種植；11月3日、4日，在長陽樂園鄉文家坪村示範羊肚菌種植；11月5月、6日，在秭歸郭家壩鎮熊家嶺村教合作社種植羊肚菌……在羊肚菌播種的關鍵時期，譚愛華的日程總是排得滿滿的，她不知疲卷奔走在宜昌的山山坳坳。各地播種完一週以後，她又要重新回去指導放置營養袋。

在秭歸、長陽等地，譚愛華指導試種羊肚菌獲得成功，品質很好。雖然有時出現雪災減產的情況，可菇農們對種植羊肚菌充滿信心，準備改進措施繼續種植。一年之中，譚愛華的一半時間給了學生和實驗室，另一半給了山區農民和土地。她不僅教農民種，還常常下田幫助農民種，既當師傅又當義工。

譚愛華教授帶著團隊檢查菌種生長情況

“學校對羊肚菌產業扶貧很重視，扶持了20萬元。”譚愛華告訴記者，由於關乎農戶的辛苦投入，關乎學校的殷切希望，自己的心一直懸著，直到次年出了菇才會落地。

2016年，譚愛華來到長樂坪鎮蘇家河村，對21個農戶進行羊肚菌種植指導，其中有16個建檔立卡的貧困戶，共發展羊肚菌35.5畝。9月，譚愛華來到村裡開展技術培訓；10月，進行播種示範。回到學校後，她仍牽掛著山裡的貧困百姓，牽掛著生長在山裡的羊肚菌，她把相關要求和注意事項編成短信，發送給每個種植戶。如果沒有收到回覆信息，她還一個個打電話督促落實。

目前，全市已有5個村、30多個農戶、2家合作社，在譚愛華的指導下種植羊肚菌這一新興食用菌產業，譚愛華的致富“菌”團正在宜昌產業扶貧的大道上越走越遠。

食用菌產業發展前景廣闊，離不開扶貧者的深入研究