特別說明：
文中蛋價，除了特別備註的說明，其他蛋價均為產區養殖場賣蛋價格或銷區市場接貨價格。
今日（4月11日），央視CCTV-2財經頻道《第一時間》欄目對近期蛋價走勢進行了報道，北京農信蛋聯科技有限公司分析師趙雯珂接受央視記者採訪。
據瞭解，近期不僅菜價上漲，雞蛋價格也從春節之後的低迷中走出，養雞場扭虧為盈。
3月份至今，雞蛋價格連續走高，特別是三月中旬，蛋價經過兩波上漲，由3月9日的每斤2.89元快速上漲到3月18日的每斤3.53元，9天的時間價格上漲了22.15%。進入四月以後，蛋價再次出現了上漲。
北京雞蛋商戶張京介紹："（雞蛋價格）漲了，現在合大概三塊九到四塊錢一斤（零售價），銷量快一點，（價格）就漲一點。"
新發地數據顯示，三月末新發地市場雞蛋價格是每斤3.69元，比較月初上漲了27%，比去年同期上漲9%。市場負責人介紹說，春節後雞蛋消費進入淡季，再加上春節前備貨充足，需要一段時間消化庫存，價格走低。近期雞蛋價格的回升，一方面是一種回調或者補償，另外供需也出現一些變化。
為什麼蛋價會出現這樣的走勢？
北京農信蛋聯科技有限公司 分析師 趙雯珂進行了分析，她表示主要原因有三：
一是春節後蛋價低迷期老雞大量淘汰，而且產蛋雞日齡趨於年輕化，造成雞蛋實際供應較之前偏少；二是雞蛋需求趨於正常，三是春節後蛋價長期低迷，市場各環節對於蛋價態度謹慎，市場庫存偏小，養殖盈利甚至出現虧損，導致養殖戶抗跌情緒增強等。
這些原因下，促使雞蛋供過於求的局面有所好轉，蛋價開始震盪回升。
養雞場實現扭虧為盈
在雞蛋價格連續走高的過程中，養雞場也實現了扭虧為盈的轉變。
比如河北邯鄲、河南南陽1-3萬蛋雞規模養殖場，僅考慮飼料成本的情況下，盈虧平衡大概在每斤2.7元左右，目前雞蛋出場價每斤3.2元，實現了扭虧為盈。
對此，也有很多業內人士認為，雞蛋供應從去年下半年開始就逐漸大於需求了，目前供過於求的局面並沒有根本改變。
北京農信蛋聯科技有限公司 分析師趙雯珂介紹，目前雞蛋需求仍處於淡季，而且從前期雛雞補欄數據來看，4月份新開產的蛋雞將持續增多，而目前可淘老雞佔比偏少，養殖戶淘雞的積極性也比較弱，雞蛋供應呈現攀升趨勢。 短期雞蛋價格恐難以持續反彈。
以上為央視報道完整內容，採訪之餘，北京農信蛋聯科技有限公司分析師趙雯珂，就央視報道情況給出了數據補充。
雞蛋和淘雞較3月初漲幅均超20%
蛋聯網數據顯示，截至4月10日，產區雞蛋均價3.34元/斤，較3月初上漲0.59元/斤，漲幅21%；淘汰雞均價4.79元/斤，較3月初上漲0.86元/斤，漲幅22%。
雞蛋和淘雞雙雙探底 加速老雞大量淘汰
2月份淘汰量高於新開產量，導致產蛋雞存欄量環比下滑，同時產蛋雞存欄日齡年輕化，導致階段性雞蛋供應減少。這是3月以來蛋價反彈的基礎。
3月中上旬，蛋價反彈跟不上淘雞上漲速度，養殖戶淘汰意願也偏強，3月下旬以來正常可淘老雞佔比已大大降低，清明節提前備貨，需求進一步恢復，蛋價反彈，導致養殖戶淘汰意願降低。
市場庫存減少 雞蛋需求持續恢復
春節後雞蛋需求降入低谷，市場各環節大量庫存亟待消化，進入3月份，這種情況出現好轉，一方面終端消費逐步恢復正常，另一方面，經過2月調整消化，市場庫存大大降低，而且由於蛋價偏低，市場對於蛋價持消極態度，市場在3月份較長時間維持低庫存現象。這是3月以來蛋價反彈的直接原因。
4月底之前蛋價持續震盪 難有大漲
3月底到目前，正常可淘老雞佔比維持偏少局面，而淘雞價格高企，蛋價也未明顯下滑，養殖戶淘雞意願很低。而2018年年底以來，雛雞補欄量持續高位，根據蛋雞生長週期推測，4月新開產量將繼續增多。綜合來看，4月雞蛋供應將較3月攀升。
4月底之前，雞蛋需求維持正常水平，無需求爆發點，蛋價預計穩中向下調整，預計降幅0.1-0.2元/斤左右。4月底由於五一勞動節備貨，提升雞蛋需求，蛋價有望重啟反彈之勢。
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