「食慾丨盤點」夏天吃飯沒胃口？來莊裡這些川菜館，40°高溫也能無辣不歡！

酸甜苦辣都嚐盡，唯有辣味勾人心

人們都說，吃辣就像是自虐

雖然辣到噴火，但還是停不下嘴

所以說，夏天吃飯沒胃口怎麼辦？

下面的川菜館子推薦給你們！

老饕食堂

聽說只有頂級的吃貨，才能被稱為老饕

既然來到老饕食堂，就不能不點一份蹄花湯！鮮濃的高湯配上嫩滑的豬蹄，豬蹄鮮香軟糯，味道非常鮮美。

另外一道招牌菜：豆腐腦花，每一個來到老餮食堂的人，吃了豆腐腦花，都是讚不絕口，因為這道菜絕對做到了“麻辣鮮香”，完全吃不出腦花的腥氣，讓每一個食客都食慾大動呢。

地址：勒泰中心莊裡街5樓

人均消費：29元

聯繫電話：13733218808

九月茉莉

九月份，是茉莉最後盛開的季節

看這文藝的店面，你一定猜不到到這是一家以川菜為主的創意菜，想必這是一朵火辣辣的茉莉花~

驕子肥牛，綠油油的辣椒，加上密密麻麻的麻椒，再配上嫩白的牛肉，一口咬下去，辣味從嘴裡到胃裡，回味無窮。

青椒巴沙魚，魚不似傳統川菜的顏色鮮紅，反而是以黃色的湯汁，白色的嫩肉，綠色的青椒互相映襯而成，但入口卻是十分辛辣，真正做到了“味厚香濃，新鮮刺激”。

總店地址：勝利北街與北二環交叉口北行400米路西北國商城益莊店5樓

分店地址：光華路與勝利大街交叉口榮盛廣場4樓

人均消費：30-40元

聯繫電話：0311-68093388（總店）、

13315978129（分店）

納好串串

辣麼可愛的小兔兔 我卻一口吃了倆

麻辣兔頭，隔著屏幕就能聞到了兔頭麻辣的香味，還摻雜著芝麻的香氣。吃兔頭很有講究，高手能把骨頭變成乾淨的一個小堆。不會吃的一般也就把臉頰肉吃了後就停手了。

槓上腦花，鮮豬腦會在冰水裡冰鎮浸泡十五分鐘左右，這腦花就有嫰卻不散的特質。吃一口真的是鮮嫩無比而且沒有腥氣。

地址：槐安路與平安大街交口西200米路北19號院內

人均消費：30元

聯繫電話：0311-80740118

蜀鄉餐廳

厲害了！這家店就靠這一道菜火了20年！

蜀鄉的招牌菜平鍋魚，到店食客必點，一共有麻辣和蒜香兩種口味，肉質非常的鮮嫩，魚肉烹製的很入味。

平鍋魚的製作過程非常講究，切魚的時候要切的很均勻，這樣好看也好入味。還有自己獨家祕製的醬料，口味獨特而美味，但內容並不是一成不變的，老闆會根據大家的口味與時俱進，所以才能憑這道菜開了20年的店。

地址：民生路與休門街交口東行100米路北（北國商城附近）

人均消費：30元

聯繫電話：13903314017

蜀地川味家常菜

巴蜀風味的豬蹄，爆滿的香辣體驗！

這香辣豬蹄鍋是一道食客必點的特色菜，屬於新派川菜的一種，融合了川菜和家常菜的做法，一般豬蹄都是鹹鮮口味的，這個豬蹄是辣味的，味道很足，雖然辣，但是一點也不嗆人，豬蹄的軟糯柔和了辣勁，入口軟爛，滋味綿長。

另一道特色菜川味酸菜粉，酸菜爽口，粉條勁道，配上軟爛的五花肉，超下飯的一道菜！

地址：金山街與北宋路交口東行20米路南

人均消費：35-45元

聯繫電話：0311-83881258

趙崽兒

加了紅油辣子的川味麵條，怎一個爽字了得！

豌豆雜醬麵，麻辣鮮香，精心挑選七分瘦三分肥的肉丁，麵條筋道，豌豆綿軟，和麻辣的口味配合的天衣無縫。

戰鬥雞拌麵是店裡的招牌，看名字就覺得很厲害的樣子，是最辣的那一款，喜歡吃辣的朋友一定要點這個。

地址：北國優客（原北國東尚）負一層

人均消費：30元

聯繫電話：0311-89690581

焱娃家常菜

紅紅的辣椒燃爆你的味蕾~

這道萬州烤魚可謂是焱娃家的特色了，剛入口是濃郁的醬香，香氣撲鼻，然後火辣的感覺充滿口腔，香辣可口 回味無窮。

重慶燒雞公，選用兩到三斤的散養小笨公雞，剁塊洗淨後醃製兩到三個小時，炸至表皮金黃

，用祕製川味兒調料進行炒制，再加入高湯燉煮一個小時，使雞肉更加軟爛入味。

地址：談固西街與北宋路交叉口東南角

人均消費：45元

聯繫電話：0311-86905108

芙蓉樹下

四川成都有熊貓，芙蓉樹下有冒菜！

這一份叫作“花好月圓”的冒菜，選用16種素菜、8種葷菜，配以紅油豆豉、辣椒、香菜、祕製調料，是不是看著就食慾大振呢？超大一份，只要48元哦~

吃的時候，可以先不把料攪拌開，嚐嚐原汁原味的湯料冒出來的菜，然後攪拌試試加過祕製醬料的，兩種不同的感受~

地址：北國優客奧萊（原北國東尚）負一層

人均消費：15元

聯繫電話：0311- 89690559

蜀味成都

老成都的小吃，來這一次讓你吃個夠！

鍾水餃是成都小吃的代表，加雞蛋用溫水和麵，面更筋道，純肉餡加了高湯和攪碎的蔥姜，鮮香可口，吃前要加紅油拌一拌，瞬間就有了成都味道~

雞絲涼麵是蜀味家的夏季爆款涼麵，選用雞胸脯肉撕成細絲，能夠跟面合二為一，但又能吃出雞肉的香味，調味用了紅油、紅糖，甜辣口味，好吃又頂飽。

地址：長征街與中山東路交叉口北行300米路西

人均消費：25元

聯繫電話：18603265836

蓉李記

把升級版的成都蒼蠅館子帶到了萬達廣場

樂山缽缽雞,去骨雞肉和各種蔬菜經過祕製調味之後，葷素搭配一共穿成16串，晾冷浸於各種口味的佐料中，再撒上一點辣椒碎！微辣中帶著甜味兒，雞肉皮脆肉嫩，蔬菜鮮嫩爽口，讓人食指大動！

重慶小面,重慶的味道又加上成都特色的改良，火紅的湯汁辣而不燥，金黃色的麵條勁道爽口，再加上綠油油的蔬菜，拿筷子輕輕攪拌，麻辣鮮香的氣息撲面而來，辣椒辣，花椒麻，芝麻花生香，豆豉榨菜脆！

地址：萬達廣場3樓蓉李記成都名小吃

人均消費：25元

聯繫電話：0311-83079830

成都原味火鍋

在石家莊也能吃到地道的成都火鍋！

為了讓石家莊人們吃到正宗的成都火鍋,這家店的老闆專門去了成都,與連續做了三代人並且非常出名的火鍋店達成了合作，醬料都是從成都直接空運到石家莊，連廚師也是從成都專門請過來的，這樣才保證了火鍋一定是成都原味兒的老火鍋。

爆款招牌菜，川式噴火牛肉，正宗的川式做法，有好多顧客都是專程來吃這個的。整片肉紅紅的，看著就讓人覺得很爽。放到鍋裡涮幾分鐘，再蘸滿油碟，一大塊牛肉全部塞到嘴裡

咬下去還是非常嫩非常軟的，加上油碟的味道和牛肉外面的辣椒，又香又辣，特別過癮特別爽。

地址：建華大街與豐收路交叉口北行50米路西

人均消費：50元

聯繫電話：0311-89643520

嘎嘎鴨腦殼

一口麻辣、一口江湖，你敢不敢來？

咱們北方人的叫法是鴨頭，但是人家成都管這叫鴨腦殼。第一口吃下去，滿口鮮香，香而不膩、辣而不燥，肥美飽滿足夠大的鴨頭，絕對給你不一樣的體驗。

祕製鴨翅膀，輕輕咬一口就能把一整片的肉咬下來，簡直不要太帶感，肉質鮮嫩，皮和肉嚼起來韌勁十足，但卻恰到好處，有點甜甜的，吃起來有滋有味。

地址：東崗路與建華大街交口西行200米路南

人均消費：50元

聯繫電話：0311-67593877

川味小廚

夏天吃飯沒胃口？來這家店包你食慾大振！

小炒肉是川菜的經典，川菜館的菜做的地不地道，一道小炒肉就能鑑別。夾一塊五花肉和一塊辣椒一起放到嘴裡，肉香四溢，辣椒酥脆，回口是鮮香麻辣。

雞爪愛上蝦，這是一道創意川菜，蝦肉鮮甜可口，是經典的香辣味，雞爪軟爛入味，辣的同時帶點微麻，二者搭配在一起，只能用麻辣鮮香來形容了。

地址：萬達廣場3號門對面

人均消費：30~40元

聯繫電話：0311-85060222

打牙祭媽媽土碗菜

這裡的菜，有家的味道

這裡的菜系以川菜為主，口味偏重，麻辣鮮香。招牌的水煮魚，選用肉嫩刺少的清江魚，撇開表面的紅油小心地夾起來一塊魚肉，魚肉入口即化，調味經過改良之後，水煮魚更適合北方人的口味，辣味並沒有想象中的那麼強烈，而是戴著花椒的麻和辣椒的香~超級下飯~

地址：石家莊友誼北大街與朝陽路東南角

人均消費：50-60元

聯繫電話：0311-88889886

蜀千籤廁所串串

探訪成都最著名的蒼蠅館子

廁所串串香本身只是一家蒼蠅館子，蒼蠅到只能以公共以廁所為標誌建築，但卻阻擋不了吃貨們的腳步，久而久之，老闆為了方便尋找，乾脆直接將店招換成：廁所串串香。

蜀千籤的店面不同於成都街頭的蒼蠅館子，環境非常乾淨，卻保持著老廁所串串的味道。菜品有不少，可以自行挑選搭配，人均二十多塊錢足夠吃飽。湯底蘸料都是成都祕製的配方，味道可以自由搭配。

地址：新華區民族路華強廣場東區四樓扶梯口

人均消費：30元

聯繫電話：0311-69022407

川府映像——成都砂鍋串串

你還以為砂鍋只能用來煲湯？那你就out了！

其他的串串香大多是金屬鍋甚至是金屬盆，而這家店是選用貨真價實的砂鍋，能均衡持久的把外界熱能傳遞給內部原料，有利於湯料與食物的相互滲透，時間越長煨出的湯的滋味就越鮮醇，食材的質地就越酥爛，所以砂鍋串串才是真正的美味。

食材新鮮，是可口美食的保障，同時下鍋涮的方法也相當重要。祕製醃料醃製過的食材，在砂鍋裡涮上一涮，再蘸上合自己口味的調料，好吃到停不下來！

地址：富強大街與槐中路南行200米路西

人均消費：30元

聯繫電話：18831129844

海辣百川串串香

串串香也讓你擼到手抽筋！量大味美！

這家串串香與眾不同的地方，就在於底料，他家的底料是自己研發的，很多種材料炒制在一起，每次炒制底料都要五六個小時完成，還加入了一些中藥材和醪糟，豐富了底料的味道，麻辣鮮香兼備。

他家的冷鮮櫃裡琳琅滿目，一共有100多個品種任君選擇，小串不論葷素全部8毛，大串也才3元，真的是非常實惠，食材都是當天現串的，基本上不會剩下，食材的新鮮和味道的保證才能讓客人滿意。

地址：時光街近中山路路東

人均消費：30元

聯繫電話：0311-89685123

重慶鄉村味道柴火雞

老灶柴火大鐵鍋，地道重慶鄉村味道！

這家的柴火雞保留了柴火加熱的傳統方式，爐子經過加工，所有煙走地下，經過過濾再排放，讓大家吃到原汁原味兒美食的同時，也不會被煙燻到。

每一份柴火雞都是現場製作，所有操作一覽無餘，特地選用重慶當地老百姓做菜用的大鐵鍋，除了雞肉還可以自選多種搭配食材，土豬排骨、五花肉、牛肉、泥鰍、牛蛙、肥腸……還有多種時令素菜，都可以搭配柴火雞燉在一起，食材炒制好用草帽蓋子燜熟，柴火在下面持續慢燉，把雞肉的香，慢慢融入到了菜裡。

粗獷的烹製方式搭配新鮮豐富的食材，這就是重慶柴火雞的魅力所在。

地址：新石中路與石銅路交叉口東南角

人均消費：50~60元

聯繫電話：0311-88880898

儉讓老媽砂鍋串串香

每天都能滿場，來得晚了還要排隊等哦

他家的串串將成都的美食精華融合在一起，吸收了川、渝兩地多派串串底料的精髓。滿滿一鍋紅紅火火的辣椒，吃起來居然一點都不辣嗓子，香而不辣，辣而不燥，麻不刺喉。

別看這小小的一鍋，這可是由30多種天然香辛料，經不同的提香工藝組合炒制而成，每一種香辛料下鍋的先後順序也經過嚴格把控，才能將底料中的香味、口感發揮到極致。牛肉的肉香、醃料的料香、底料的湯香，每一種味道都能吃的分明。

地址：新華區西三莊大街52號

人均消費：30-50元

聯繫電話：0311-83128678

醉火味道

吃到陶醉，方為最火

這是一家主打鹽幫菜的餐廳，鹽幫菜又分鹽商菜和鹽工菜。

鹽商怪吃，無奇不有，這道舵爺牛掌就是很好的體現。取牛蹄到牛膝蓋向上一紮處的牛蹄，先烤焦，用水將燒焦的這層洗掉，上色去腥，再用祕製滷料滷製，然後改刀去骨，才能上桌。牛掌上面不是牛肉，全是膠原蛋白，所以吃到嘴裡特別的Q彈滑嫩。

鹽工菜就要接地氣很多，選料易得，做法家常，比如這道範氏水煮牛肉，牛肉片下鍋與菜薹或萵筍片同煮，待牛肉煮至伸展發亮時起鍋

淋上麻辣熟油即成，肉質鮮嫩，麻辣適口，滋味濃郁。

地址：煤機街躍進路交口煤機大院

人均消費：60-80元

聯繫電話：0311-88999599

八月桂花

這家小清新川菜分分鐘辣哭你！

香煎活魚選用崗南水庫野生魚，現殺現做，肉質細嫩新鮮，經過祕製醃料20分鐘醃製，開花刀後用小火煎炸10分鐘，最後澆上炒制的料汁，辣椒幹香，魚肉外酥裡嫩，讓人慾罷不能。

特色主打菜八月桂花鵝塊，純天然中草藥配方，傳統綠色烹飪技術烹製，湯用小火煨兩個多小時而成，湯色乳黃，滋味鮮美，看似沒有辣椒，辣味卻能瞬間充斥口腔。湯裡除了鵝塊，還有鵝血、鵝腸，配以驅寒的薑絲，肉質筋道緊緻，湯鮮味美。

地址：勝利北街北國益莊商城南側底商

人均消費：30元

聯繫電話：13028697268

一麻一辣

吃過這家，麻辣香鍋再無其他！

一麻一辣獨創土家風味麻辣香鍋，集香辣、幹辣、麻辣於一鍋，自選食材可任意搭配，隨意合炒，現吃現做。鍋底的用料是用幾十種四川特有的天然香料，跟精心調配的十餘種醬料熬製而成的，比一般的香鍋底料要好，所以做出來的菜也好吃。

地址：槐安路與富強大街交叉口懷特商城三樓

人均消費：60元

聯繫電話：0311-66506668

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持續更新ing

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