小時候我最不喜歡吃芝麻糖。
以前跟奶奶生活在一起的時候，她總給我拿芝麻糖吃，說這個吃了好，我卻總是不在意。
芝麻糖黑乎乎的，看著就不好看，吃起來不夠甜，還粘牙。
哪裡比得上水果硬糖，有蘋果味的、橘子味、草莓味、哈密瓜味，酸酸甜甜，果味濃郁，還五顏六色的，小女孩們都吃這個！
十幾年過去了，90後養生浪潮大爆發。現在回看小時候的自己，簡直太傻太天真！
那些廉價的水果糖有什麼好吃的？全是色素加香精，遇到過分的，能吃的你滿舌頭都是綠色，就這還能讓小屁孩吃的美滋滋的。
反觀芝麻糖，這才是良心之作。把黑芝麻、核桃仁，在鍋裡炒得香香的，倒進熬好的糖漿鍋裡，炒成團、切成片。
黑芝麻益肝、補腎、養血、健胃。富含鐵和蛋白質。
核桃也是營養豐富的乾果，富含不飽和脂肪酸和多種維生素。
這都是實打實的好東西！當代禿頭青年們吃這個芝麻糖再適合不過了。
所以現在年紀輕輕就脫髮的，大概都是小時候沒聽奶奶的話，不願意吃芝麻糖的小屁孩！
你要準備：
黑芝麻320克、核桃仁200克
麥芽糖250克、白砂糖200克、清水100克、玉米油30克
—step1—
先把核桃仁、黑芝麻稱重稱出來。然後用水淘洗一下。
核桃扔進烤箱裡180度烤13分鐘。
黑芝麻倒進鐵鍋裡，小火翻炒。
把溼噠噠的黑芝麻炒幹是一件需要耐心的事情，你要先把水分炒幹，然後再把黑芝麻炒香。保持中小火，勻速翻炒，直到黑芝麻的香味炒出來即可。
—step2—
取一口平底鍋，裡面放入250克麥芽糖，200克白砂糖，100克的清水、30克的玉米油。
開大火煮沸後，轉小火，等到糖漿溫度上升到130度的時候，就可以關火。
把炒好的黑芝麻、核桃仁，一股腦地倒進去。
然後用鏟子快速翻炒，讓黑芝麻核桃仁都裹上糖漿，翻成一坨一坨的，就可以了。
—step3—
取一個不沾烤盤，提前撒上玫瑰花瓣（沒有就不撒）
把黑芝麻糖團團丟到烤盤裡。用擀麵杖把糖糰子擀平整，壓緊實。
趁熱切成一小塊一小塊的，同樣也是速度要快，不然切到最後，芝麻糖變硬，切起來很累人的。
這個配方做出來的芝麻糖，軟硬適中，吃著有嚼勁卻不累牙，芝麻和核桃炒得火候剛好，嚼一塊脣齒生香，芝麻糖的甜度也剛剛好，不會覺得膩。
喜歡今天黑芝麻糖嗎？
如果你覺得還不錯的話，歡迎大家把推味君的每日文章轉發到朋友圈，分享給更多的人~謝謝啦~
推味君一個美食愛好者，專業烘焙師，每天與你分享美食小生活~可關注微信公眾號“推味”（tui_wei），有什麼美食疑問分享都可以到那裡留言，推味君會及時回覆你噠~~~