我的家鄉是湖北孝感，這裡的特產是香脆可口的麻糖。
可是作為一個孝感人，有誰真的明明白白的知道孝感麻糖的故事來源呢？大多隻知道，它是芝麻和糖做成的，大概在很久之前就有吧！總之，在我知道的時候，它已經知道！呵呵，作為一個地地道道的孝感人，僅僅知道這些是不夠的。
孝感麻糖是湖北有名的漢族傳統小吃之一。配方是以精製糯米、優質芝麻和綿白糖為主料，配以桂花、金錢桔餅等，經過12道工藝流程、32個環節制成，孝感麻糖外形猶如梳子，色白如霜，香味撲鼻，甘甜可口風味獨特，營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，更多特色美食請關注：doubaoms 有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。孝感麻糖歷史悠久，相傳宋太祖趙匡胤曾經吃過並讚不絕口，從而一舉成為皇家貢品。成品主產地為孝感城南的八埠口。據說，只有用城關西門外隍潭的”龍吐水”熬糖，才能做出上等的麻糖。
孝感麻糖歷史悠久，相傳宋太祖趙匡胤曾經吃過並讚不絕口，從而一舉成為皇家貢品。成品主產地為孝感城南的八埠口。據說，只有用城關西門外隍潭的”龍吐水”熬糖，才能做出上等的麻糖。
原料：白砂糖純淨潔白，含量99.5%以上。糯米：不黴變，無雜質。芝麻：顆粒飽滿，皮薄，要求新鮮，無雜質，以當年收穫的芝麻為最好。大麥：採用種皮薄，皮色淺，富有光澤，麥粒整齊的四稜或六稜大麥。不宜用二稜大麥。大麥發芽率應不低於95%。
製作方法：工藝流程 芝麻→風選→浸泡→漂洗→脫殼→沖洗去皮→晾晒→焙炒→篩選→冷卻。操作要點 芝麻脫殼處理要求徹底，只有這樣，才能保證成品色澤純白，酥香，入口無渣。因此要嚴格掌握浸泡去皮工序。視氣溫和水溫的不同，決定浸泡時間，使芝麻充分吸水膨脹，便於去皮。根據浸泡程度，恰當地掌握去皮時間，以去淨芝麻皮。焙燒要求量少多鍋，以達到芝麻顆粒起爆。色澤不黃不焦。因此要求嚴格控制火力和焙炒時間。