三伏天來杯綠豆湯吧！教你幾招，綠豆快速煮“開花”，口感更沙綿

最近炎熱的三伏天的高溫，總是讓人熱得喘不過氣來。如果回家能夠喝上一口冰鎮的綠豆湯，簡直是泰興敷了，感覺身上一會就涼快了不少。但是很多上班族的工作都很繁忙，根本沒有還是件守著鍋在那煮。而且還有人說，自己煮出來的綠豆，喝起來就像白水一樣，沒有口感。今天，小編就教大家幾招，讓大家煮出超好喝的綠豆湯。

保溫瓶燜軟

那麼有什麼好方法能夠將在最短的時間裡，將綠豆煮得軟爛呢？可以在上班之前，吧綠豆顯放心我們平時喝水的保溫瓶中，然後倒入開水，蓋緊瓶蓋。用燜的方法和熱脹冷縮的原理，將其燜軟，綠豆也會變大。等你下班回來的時候，你就會發現綠豆已經燜的軟軟的了。這樣的綠豆在拿去煮，就非常容易就能煮開花啦！綠豆湯最後的口感就會變的更加的綿密。

開水煮綠豆

很多人煮綠豆湯，即使將豆子扔進去，然後在倒入冷水開始煮。其實，最方便快捷的煮綠豆湯的方法，應該是用開水來煮。首先將綠豆洗乾淨，用紙巾或者是乾毛巾將水分徹底的吸收乾淨，然後放入鍋中，直接倒進開水。開水用量差不多沒過綠豆高度2公分左右，等徹底的煮開之後，調到中火，然後一直到水分快煮乾的時候再加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘。在這20分鐘之內，一定要不定時的攪動一下，防止出現粘鍋的情況。如果你想和綠豆冰沙的話，其實加入冰塊用榨汁機打碎，就能變身為綠豆冰沙了哦！

熱脹冷縮原理

如果想要綠豆能煮開花，可以在煮綠豆湯之前，先用沸水將綠豆浸泡20分鐘左右，綠豆的表面就會變軟，然後拿出來晾涼，等其徹底變涼之後，就可以放進冰箱的冷凍室內，冷凍4小時左右。這樣的話，綠豆在一冷一熱之間，結構就會變得非常的鬆散。煮起來也就更容易煮開花，口感也會更加的沙糯。