魚香肉絲
魚香肉絲
木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有 硫胺素 、 核黃素 、 尼克酸 、 胡蘿蔔素 、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括 賴氨酸 、 亮氨酸 等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。
需要食材：裡脊肉400克，木耳絲100克，青椒絲100克，蘿蔔絲100克，蔥薑蒜末20克，雞精適量，白糖適量，生抽適量，陳醋適量，水澱粉適量
做法步驟：
1.裡脊肉切絲
魚香肉絲
木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有 硫胺素 、 核黃素 、 尼克酸 、 胡蘿蔔素 、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括 賴氨酸 、 亮氨酸 等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。
需要食材：裡脊肉400克，木耳絲100克，青椒絲100克，蘿蔔絲100克，蔥薑蒜末20克，雞精適量，白糖適量，生抽適量，陳醋適量，水澱粉適量
做法步驟：
1.裡脊肉切絲
2.裝入碗中放鹽，雞精，半個蛋清，澱粉，料酒
魚香肉絲
木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有 硫胺素 、 核黃素 、 尼克酸 、 胡蘿蔔素 、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括 賴氨酸 、 亮氨酸 等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。
需要食材：裡脊肉400克，木耳絲100克，青椒絲100克，蘿蔔絲100克，蔥薑蒜末20克，雞精適量，白糖適量，生抽適量，陳醋適量，水澱粉適量
做法步驟：
1.裡脊肉切絲
2.裝入碗中放鹽，雞精，半個蛋清，澱粉，料酒
3.抓拌均勻醃製二十分鐘
魚香肉絲
木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有 硫胺素 、 核黃素 、 尼克酸 、 胡蘿蔔素 、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括 賴氨酸 、 亮氨酸 等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。
需要食材：裡脊肉400克，木耳絲100克，青椒絲100克，蘿蔔絲100克，蔥薑蒜末20克，雞精適量，白糖適量，生抽適量，陳醋適量，水澱粉適量
做法步驟：
1.裡脊肉切絲
2.裝入碗中放鹽，雞精，半個蛋清，澱粉，料酒
3.抓拌均勻醃製二十分鐘
4.碗中放入陳醋，生抽，白糖，水澱粉，鹽，雞精攪拌均勻備用
魚香肉絲
木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有 硫胺素 、 核黃素 、 尼克酸 、 胡蘿蔔素 、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括 賴氨酸 、 亮氨酸 等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。
需要食材：裡脊肉400克，木耳絲100克，青椒絲100克，蘿蔔絲100克，蔥薑蒜末20克，雞精適量，白糖適量，生抽適量，陳醋適量，水澱粉適量
做法步驟：
1.裡脊肉切絲
2.裝入碗中放鹽，雞精，半個蛋清，澱粉，料酒
3.抓拌均勻醃製二十分鐘
4.碗中放入陳醋，生抽，白糖，水澱粉，鹽，雞精攪拌均勻備用
5.油溫三成下入肉絲慢炸
魚香肉絲
木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有 硫胺素 、 核黃素 、 尼克酸 、 胡蘿蔔素 、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括 賴氨酸 、 亮氨酸 等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。
需要食材：裡脊肉400克，木耳絲100克，青椒絲100克，蘿蔔絲100克，蔥薑蒜末20克，雞精適量，白糖適量，生抽適量，陳醋適量，水澱粉適量
做法步驟：
1.裡脊肉切絲
2.裝入碗中放鹽，雞精，半個蛋清，澱粉，料酒
3.抓拌均勻醃製二十分鐘
4.碗中放入陳醋，生抽，白糖，水澱粉，鹽，雞精攪拌均勻備用
5.油溫三成下入肉絲慢炸
6.滑至變色撈出
魚香肉絲
木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有 硫胺素 、 核黃素 、 尼克酸 、 胡蘿蔔素 、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括 賴氨酸 、 亮氨酸 等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。
需要食材：裡脊肉400克，木耳絲100克，青椒絲100克，蘿蔔絲100克，蔥薑蒜末20克，雞精適量，白糖適量，生抽適量，陳醋適量，水澱粉適量
做法步驟：
1.裡脊肉切絲
2.裝入碗中放鹽，雞精，半個蛋清，澱粉，料酒
3.抓拌均勻醃製二十分鐘
4.碗中放入陳醋，生抽，白糖，水澱粉，鹽，雞精攪拌均勻備用
5.油溫三成下入肉絲慢炸
6.滑至變色撈出
7.鍋留底油放入切好的配菜翻炒
魚香肉絲
木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有 硫胺素 、 核黃素 、 尼克酸 、 胡蘿蔔素 、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括 賴氨酸 、 亮氨酸 等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。
需要食材：裡脊肉400克，木耳絲100克，青椒絲100克，蘿蔔絲100克，蔥薑蒜末20克，雞精適量，白糖適量，生抽適量，陳醋適量，水澱粉適量
做法步驟：
1.裡脊肉切絲
2.裝入碗中放鹽，雞精，半個蛋清，澱粉，料酒
3.抓拌均勻醃製二十分鐘
4.碗中放入陳醋，生抽，白糖，水澱粉，鹽，雞精攪拌均勻備用
5.油溫三成下入肉絲慢炸
6.滑至變色撈出
7.鍋留底油放入切好的配菜翻炒
8.翻炒斷生撈出
魚香肉絲
木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有 硫胺素 、 核黃素 、 尼克酸 、 胡蘿蔔素 、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括 賴氨酸 、 亮氨酸 等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。
需要食材：裡脊肉400克，木耳絲100克，青椒絲100克，蘿蔔絲100克，蔥薑蒜末20克，雞精適量，白糖適量，生抽適量，陳醋適量，水澱粉適量
做法步驟：
1.裡脊肉切絲
2.裝入碗中放鹽，雞精，半個蛋清，澱粉，料酒
3.抓拌均勻醃製二十分鐘
4.碗中放入陳醋，生抽，白糖，水澱粉，鹽，雞精攪拌均勻備用
5.油溫三成下入肉絲慢炸
6.滑至變色撈出
7.鍋留底油放入切好的配菜翻炒
8.翻炒斷生撈出
9.起鍋燒油放姜蔥蒜炒香
魚香肉絲
木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有 硫胺素 、 核黃素 、 尼克酸 、 胡蘿蔔素 、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括 賴氨酸 、 亮氨酸 等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。
需要食材：裡脊肉400克，木耳絲100克，青椒絲100克，蘿蔔絲100克，蔥薑蒜末20克，雞精適量，白糖適量，生抽適量，陳醋適量，水澱粉適量
做法步驟：
1.裡脊肉切絲
2.裝入碗中放鹽，雞精，半個蛋清，澱粉，料酒
3.抓拌均勻醃製二十分鐘
4.碗中放入陳醋，生抽，白糖，水澱粉，鹽，雞精攪拌均勻備用
5.油溫三成下入肉絲慢炸
6.滑至變色撈出
7.鍋留底油放入切好的配菜翻炒
8.翻炒斷生撈出
9.起鍋燒油放姜蔥蒜炒香
10.再放入豆瓣醬炒出紅油
魚香肉絲
木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有 硫胺素 、 核黃素 、 尼克酸 、 胡蘿蔔素 、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括 賴氨酸 、 亮氨酸 等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。
需要食材：裡脊肉400克，木耳絲100克，青椒絲100克，蘿蔔絲100克，蔥薑蒜末20克，雞精適量，白糖適量，生抽適量，陳醋適量，水澱粉適量
做法步驟：
1.裡脊肉切絲
2.裝入碗中放鹽，雞精，半個蛋清，澱粉，料酒
3.抓拌均勻醃製二十分鐘
4.碗中放入陳醋，生抽，白糖，水澱粉，鹽，雞精攪拌均勻備用
5.油溫三成下入肉絲慢炸
6.滑至變色撈出
7.鍋留底油放入切好的配菜翻炒
8.翻炒斷生撈出
9.起鍋燒油放姜蔥蒜炒香
10.再放入豆瓣醬炒出紅油
11.放入肉絲和配菜翻炒均勻
魚香肉絲
木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有 硫胺素 、 核黃素 、 尼克酸 、 胡蘿蔔素 、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括 賴氨酸 、 亮氨酸 等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。
需要食材：裡脊肉400克，木耳絲100克，青椒絲100克，蘿蔔絲100克，蔥薑蒜末20克，雞精適量，白糖適量，生抽適量，陳醋適量，水澱粉適量
做法步驟：
1.裡脊肉切絲
2.裝入碗中放鹽，雞精，半個蛋清，澱粉，料酒
3.抓拌均勻醃製二十分鐘
4.碗中放入陳醋，生抽，白糖，水澱粉，鹽，雞精攪拌均勻備用
5.油溫三成下入肉絲慢炸
6.滑至變色撈出
7.鍋留底油放入切好的配菜翻炒
8.翻炒斷生撈出
9.起鍋燒油放姜蔥蒜炒香
10.再放入豆瓣醬炒出紅油
11.放入肉絲和配菜翻炒均勻
12.倒入提前調好的料汁翻炒均勻即可
魚香肉絲
木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有 硫胺素 、 核黃素 、 尼克酸 、 胡蘿蔔素 、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括 賴氨酸 、 亮氨酸 等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。
需要食材：裡脊肉400克，木耳絲100克，青椒絲100克，蘿蔔絲100克，蔥薑蒜末20克，雞精適量，白糖適量，生抽適量，陳醋適量，水澱粉適量
做法步驟：
1.裡脊肉切絲
2.裝入碗中放鹽，雞精，半個蛋清，澱粉，料酒
3.抓拌均勻醃製二十分鐘
4.碗中放入陳醋，生抽，白糖，水澱粉，鹽，雞精攪拌均勻備用
5.油溫三成下入肉絲慢炸
6.滑至變色撈出
7.鍋留底油放入切好的配菜翻炒
8.翻炒斷生撈出
9.起鍋燒油放姜蔥蒜炒香
10.再放入豆瓣醬炒出紅油
11.放入肉絲和配菜翻炒均勻
12.倒入提前調好的料汁翻炒均勻即可
13.成品圖
魚香肉絲
木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有 硫胺素 、 核黃素 、 尼克酸 、 胡蘿蔔素 、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括 賴氨酸 、 亮氨酸 等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。
需要食材：裡脊肉400克，木耳絲100克，青椒絲100克，蘿蔔絲100克，蔥薑蒜末20克，雞精適量，白糖適量，生抽適量，陳醋適量，水澱粉適量
做法步驟：
1.裡脊肉切絲
2.裝入碗中放鹽，雞精，半個蛋清，澱粉，料酒
3.抓拌均勻醃製二十分鐘
4.碗中放入陳醋，生抽，白糖，水澱粉，鹽，雞精攪拌均勻備用
5.油溫三成下入肉絲慢炸
6.滑至變色撈出
7.鍋留底油放入切好的配菜翻炒
8.翻炒斷生撈出
9.起鍋燒油放姜蔥蒜炒香
10.再放入豆瓣醬炒出紅油
11.放入肉絲和配菜翻炒均勻
12.倒入提前調好的料汁翻炒均勻即可
13.成品圖