魚香茄子煲是這樣做出來的，1小時你也可以學會

這個味

1/10 魚香茄子煲，一直都只知道味道好吃，從來沒有嘗試過怎麼做。

2/10 茄子和青魚乾洗淨備用（用溫水浸泡一會）

3/10 將泡好的青魚乾切塊，五花肉切塊，蒜子、生薑洗淨切片

4/10 倒入食用油，放入五花肉，煸炒至肉出油

5/10 放青魚乾、蒜子、生薑片翻炒一下，加入適量老酒

6/10 老抽、生抽都加一些，再加入適量開水

7/10 洗淨的茄子切成滾刀塊，放到鍋中翻炒均勻大火煮開

8/10 全部倒入乾淨的砂鍋中，蓋上蓋子大火燒開，再小火燜煮40分鐘左右，最後加入適量味精調味，再撒上蔥花即可享用；蓋上鍋蓋繼續燉煮至汁水稍微收汁

9/10 製作簡單，還好吃！

10/10 茄子肉嫩，會燒更好吃！

2017-04-26

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