有一段時間沒回老家了,有點想念奶奶,伯伯,伯母她們了,今個收拾了幾套衣服去老家住上幾天,感受青山綠水,空氣清新。提早跟奶奶打了聲招呼,等我到了時候伯母正在殺雞呀,這是晚上做大餐給我們吃啊,家裡的走地雞特別美味,城裡還真不容易吃到的,看伯父在挖芋頭,奶奶在摘毛豆,一家人好忙碌呢!農村就是有這種親切的感覺,在鋼筋水泥的城裡感受不到那種鄉間氣息,翠煙嫋嫋。伯母一會就做了一桌菜招呼我們趕緊上桌吃!哇塞,好豐盛!
這一桌菜全是我愛吃的,居然買了我閨女愛吃的螃蟹,伯母特別有心,從小就很疼我,現在對我閨女也很疼愛。有螃蟹有肉,吃起來好美味!我怕伯母破費,給了她兩百,就是不肯收,一直都說自家貨不花錢,如果滿打滿算100塊最多了!
排骨燒毛豆:最近老家一直都在摘毛豆,一部分出售了,剩下就家人吃,毛豆特別鮮甜,排骨跟它一起燒味道好贊,肉骨啃起來那個香。
蔥炒芋頭:這個芋頭是我奶奶種的,芋頭的苗還是我從外公家拿來的,現在我的外公已經去世了,想起來還是很難受,都沒享福過就走了。哎!這個芋頭苗是紅芋,特別軟糯,粉粉的很好吃,首先把芋頭塊倒入高壓鍋煮軟,炒鍋倒入油燒熱把蔥跟芋頭一起炒,好吃。
清蒸白蟹:這白蟹很肥美,我家閨女吃的津津有味。我們大人都不跟她爭著吃,兩隻夠她慢慢剝著吃,一頓飯下來,她吃的特認真,一直被誇獎。
生炒雞:這個走地雞,伯母養的很肥的,知道我們來,就把它給殺了。伯母真好!我從3-6歲那段時間都是伯母帶我,那會我父母在外地做生意。伯母做的菜很好吃,尤其這道生炒雞,沒有一點水,靠薑片,料酒炒制,加入點生抽炒到入味。下酒第一選擇
香腸土豆:這香腸還是我上次買來給奶奶的,她不捨得吃,現在拿出來招待我們,好過意不去呢。這香腸跟市售的都不大一樣,是純裡脊肉灌的,還沒添加劑,加上烤制過土豆,好香的。
炒綠豆麵:大家別誤會是綠豆做的面,它是紅薯做的,加工出來有點跟綠豆顏色差不多,就一直叫它綠豆麵。這個是我們這邊特色,炒起來的味道特別好吃,幹香Q彈,我們宴客都會炒上一盤的,當主食吃也很讚的,歡迎大家有機會來我們溫嶺吃美食。
米擂:9成人沒吃過吧?這裡頭好多餡料:豬肉,豆乾、蝦皮、胡蘿蔔、加入調味料混合一起包裡面。大米粉混合一點糯米粉揉成麵糰,再包裹這些餡料。最外層米是已經浸泡一夜的糯米,糰子在糯米滾著一圈,上鍋蒸制好就可以食用了。怕客人餓著,吃幾個管飽。
南瓜湯:這南瓜很清甜,切塊放入高壓鍋煮沸騰,南瓜軟了就可以放入白砂糖融化後,就可以喝了。比喝那些飲料好多了,冬季了喝上一碗暖乎乎的。這頓飯親戚們都吃的好開心了,都讓我們一家經常回老家來。好呀,以後常回老家陪陪奶奶!
大家覺得我伯母這一桌菜做的好麼?值麼?農村飯菜太有人情味了,好吃!