時間過得可真快，一轉眼又到中秋節了。小時候盼著過中秋節就像盼過年一樣，只因為能吃一塊軟糯香甜的月餅。那時候不像現在的零食種類這麼多，平時也沒啥零食可以吃。所以盼著中秋節能吃到一塊小小的月餅就非常滿足了。那時的月餅甜香可口，一小塊要分成幾次，捨不得一次吃完。
時間過得可真快，一轉眼又到中秋節了。小時候盼著過中秋節就像盼過年一樣，只因為能吃一塊軟糯香甜的月餅。那時候不像現在的零食種類這麼多，平時也沒啥零食可以吃。所以盼著中秋節能吃到一塊小小的月餅就非常滿足了。那時的月餅甜香可口，一小塊要分成幾次，捨不得一次吃完。
那時候最愛吃的是廣式豆沙餡，香軟的外皮，甜糯的內餡，吃一口就停不下來。這個餡月餅從小吃到大，直到現在，從來沒有吃膩過，後來自己會做以後，再也沒買過。每年的中秋，哪怕其他餡的月餅沒有時間做，我一定要趕出時間做幾塊愛吃的豆沙餡月餅。其實自己做挺簡單的，一點兒也不費事兒，掌握好正確的配方和比例，一次就能成功。
時間過得可真快，一轉眼又到中秋節了。小時候盼著過中秋節就像盼過年一樣，只因為能吃一塊軟糯香甜的月餅。那時候不像現在的零食種類這麼多，平時也沒啥零食可以吃。所以盼著中秋節能吃到一塊小小的月餅就非常滿足了。那時的月餅甜香可口，一小塊要分成幾次，捨不得一次吃完。
那時候最愛吃的是廣式豆沙餡，香軟的外皮，甜糯的內餡，吃一口就停不下來。這個餡月餅從小吃到大，直到現在，從來沒有吃膩過，後來自己會做以後，再也沒買過。每年的中秋，哪怕其他餡的月餅沒有時間做，我一定要趕出時間做幾塊愛吃的豆沙餡月餅。其實自己做挺簡單的，一點兒也不費事兒，掌握好正確的配方和比例，一次就能成功。
【廣式豆沙月餅】
餅皮：轉化糖漿150克，中筋麵粉220克，梘水4克，花生油50克
餡料：豆沙餡適量
表面裝飾：蛋黃1個，清水1小勺約10克
製作步驟：1、準備好所需要的食材，先來做餅皮面團。找一個乾淨的大碗，放入轉化糖漿、梘水，用攪拌器或筷子攪拌均勻，再加入花生油攪拌均勻。加入花生油之後要徹底攪拌均勻，否則後期烤制後會出現皮餡脫離的狀態。
時間過得可真快，一轉眼又到中秋節了。小時候盼著過中秋節就像盼過年一樣，只因為能吃一塊軟糯香甜的月餅。那時候不像現在的零食種類這麼多，平時也沒啥零食可以吃。所以盼著中秋節能吃到一塊小小的月餅就非常滿足了。那時的月餅甜香可口，一小塊要分成幾次，捨不得一次吃完。
那時候最愛吃的是廣式豆沙餡，香軟的外皮，甜糯的內餡，吃一口就停不下來。這個餡月餅從小吃到大，直到現在，從來沒有吃膩過，後來自己會做以後，再也沒買過。每年的中秋，哪怕其他餡的月餅沒有時間做，我一定要趕出時間做幾塊愛吃的豆沙餡月餅。其實自己做挺簡單的，一點兒也不費事兒，掌握好正確的配方和比例，一次就能成功。
【廣式豆沙月餅】
餅皮：轉化糖漿150克，中筋麵粉220克，梘水4克，花生油50克
餡料：豆沙餡適量
表面裝飾：蛋黃1個，清水1小勺約10克
製作步驟：1、準備好所需要的食材，先來做餅皮面團。找一個乾淨的大碗，放入轉化糖漿、梘水，用攪拌器或筷子攪拌均勻，再加入花生油攪拌均勻。加入花生油之後要徹底攪拌均勻，否則後期烤制後會出現皮餡脫離的狀態。
2、然後把中間麵粉過下篩，篩入到糖油混合物中，攪拌成團，下手揉成一個光滑的麵糰。揉麵的時候最好戴上一次性手套，否則會很粘手。麵糰揉好後放入冰箱靜置冷藏2小時。
時間過得可真快，一轉眼又到中秋節了。小時候盼著過中秋節就像盼過年一樣，只因為能吃一塊軟糯香甜的月餅。那時候不像現在的零食種類這麼多，平時也沒啥零食可以吃。所以盼著中秋節能吃到一塊小小的月餅就非常滿足了。那時的月餅甜香可口，一小塊要分成幾次，捨不得一次吃完。
那時候最愛吃的是廣式豆沙餡，香軟的外皮，甜糯的內餡，吃一口就停不下來。這個餡月餅從小吃到大，直到現在，從來沒有吃膩過，後來自己會做以後，再也沒買過。每年的中秋，哪怕其他餡的月餅沒有時間做，我一定要趕出時間做幾塊愛吃的豆沙餡月餅。其實自己做挺簡單的，一點兒也不費事兒，掌握好正確的配方和比例，一次就能成功。
【廣式豆沙月餅】
餅皮：轉化糖漿150克，中筋麵粉220克，梘水4克，花生油50克
餡料：豆沙餡適量
表面裝飾：蛋黃1個，清水1小勺約10克
製作步驟：1、準備好所需要的食材，先來做餅皮面團。找一個乾淨的大碗，放入轉化糖漿、梘水，用攪拌器或筷子攪拌均勻，再加入花生油攪拌均勻。加入花生油之後要徹底攪拌均勻，否則後期烤制後會出現皮餡脫離的狀態。
2、然後把中間麵粉過下篩，篩入到糖油混合物中，攪拌成團，下手揉成一個光滑的麵糰。揉麵的時候最好戴上一次性手套，否則會很粘手。麵糰揉好後放入冰箱靜置冷藏2小時。
3、麵糰靜置期間，我們開始做餡吧！把豆沙餡分成35克一份，分別揉成小圓球。我做的是50克月餅，如果做75克、80克、100克等要相應地增減餡料重量。我的豆沙餡是買的現成的，本來想自己做的，可是來不及了，先用買的吧！如果不會做豆沙餡，可以關注我，去翻我的食譜找一下。
時間過得可真快，一轉眼又到中秋節了。小時候盼著過中秋節就像盼過年一樣，只因為能吃一塊軟糯香甜的月餅。那時候不像現在的零食種類這麼多，平時也沒啥零食可以吃。所以盼著中秋節能吃到一塊小小的月餅就非常滿足了。那時的月餅甜香可口，一小塊要分成幾次，捨不得一次吃完。
那時候最愛吃的是廣式豆沙餡，香軟的外皮，甜糯的內餡，吃一口就停不下來。這個餡月餅從小吃到大，直到現在，從來沒有吃膩過，後來自己會做以後，再也沒買過。每年的中秋，哪怕其他餡的月餅沒有時間做，我一定要趕出時間做幾塊愛吃的豆沙餡月餅。其實自己做挺簡單的，一點兒也不費事兒，掌握好正確的配方和比例，一次就能成功。
【廣式豆沙月餅】
餅皮：轉化糖漿150克，中筋麵粉220克，梘水4克，花生油50克
餡料：豆沙餡適量
表面裝飾：蛋黃1個，清水1小勺約10克
製作步驟：1、準備好所需要的食材，先來做餅皮面團。找一個乾淨的大碗，放入轉化糖漿、梘水，用攪拌器或筷子攪拌均勻，再加入花生油攪拌均勻。加入花生油之後要徹底攪拌均勻，否則後期烤制後會出現皮餡脫離的狀態。
2、然後把中間麵粉過下篩，篩入到糖油混合物中，攪拌成團，下手揉成一個光滑的麵糰。揉麵的時候最好戴上一次性手套，否則會很粘手。麵糰揉好後放入冰箱靜置冷藏2小時。
3、麵糰靜置期間，我們開始做餡吧！把豆沙餡分成35克一份，分別揉成小圓球。我做的是50克月餅，如果做75克、80克、100克等要相應地增減餡料重量。我的豆沙餡是買的現成的，本來想自己做的，可是來不及了，先用買的吧！如果不會做豆沙餡，可以關注我，去翻我的食譜找一下。
4、把油皮面團從冰箱裡取出來，分成15克一個的小麵糰，分別揉圓。取一個油皮小麵糰，在手掌上按出一個小碗的形狀，包入一顆豆沙餡，用虎口慢慢地向上輕推，直到收口，捏緊，揉圓。其他的依次做好。
時間過得可真快，一轉眼又到中秋節了。小時候盼著過中秋節就像盼過年一樣，只因為能吃一塊軟糯香甜的月餅。那時候不像現在的零食種類這麼多，平時也沒啥零食可以吃。所以盼著中秋節能吃到一塊小小的月餅就非常滿足了。那時的月餅甜香可口，一小塊要分成幾次，捨不得一次吃完。
那時候最愛吃的是廣式豆沙餡，香軟的外皮，甜糯的內餡，吃一口就停不下來。這個餡月餅從小吃到大，直到現在，從來沒有吃膩過，後來自己會做以後，再也沒買過。每年的中秋，哪怕其他餡的月餅沒有時間做，我一定要趕出時間做幾塊愛吃的豆沙餡月餅。其實自己做挺簡單的，一點兒也不費事兒，掌握好正確的配方和比例，一次就能成功。
【廣式豆沙月餅】
餅皮：轉化糖漿150克，中筋麵粉220克，梘水4克，花生油50克
餡料：豆沙餡適量
表面裝飾：蛋黃1個，清水1小勺約10克
製作步驟：1、準備好所需要的食材，先來做餅皮面團。找一個乾淨的大碗，放入轉化糖漿、梘水，用攪拌器或筷子攪拌均勻，再加入花生油攪拌均勻。加入花生油之後要徹底攪拌均勻，否則後期烤制後會出現皮餡脫離的狀態。
2、然後把中間麵粉過下篩，篩入到糖油混合物中，攪拌成團，下手揉成一個光滑的麵糰。揉麵的時候最好戴上一次性手套，否則會很粘手。麵糰揉好後放入冰箱靜置冷藏2小時。
3、麵糰靜置期間，我們開始做餡吧！把豆沙餡分成35克一份，分別揉成小圓球。我做的是50克月餅，如果做75克、80克、100克等要相應地增減餡料重量。我的豆沙餡是買的現成的，本來想自己做的，可是來不及了，先用買的吧！如果不會做豆沙餡，可以關注我，去翻我的食譜找一下。
4、把油皮面團從冰箱裡取出來，分成15克一個的小麵糰，分別揉圓。取一個油皮小麵糰，在手掌上按出一個小碗的形狀，包入一顆豆沙餡，用虎口慢慢地向上輕推，直到收口，捏緊，揉圓。其他的依次做好。
5、準備好月餅模具，裝好自己喜歡的花片，把包好的月餅坯圓球在熟糯米粉中滾上一圈，拍掉多餘的糯米粉，放進模具中。熟糯米粉要提前炒熟，小火慢慢炒制微黃就好了。
時間過得可真快，一轉眼又到中秋節了。小時候盼著過中秋節就像盼過年一樣，只因為能吃一塊軟糯香甜的月餅。那時候不像現在的零食種類這麼多，平時也沒啥零食可以吃。所以盼著中秋節能吃到一塊小小的月餅就非常滿足了。那時的月餅甜香可口，一小塊要分成幾次，捨不得一次吃完。
那時候最愛吃的是廣式豆沙餡，香軟的外皮，甜糯的內餡，吃一口就停不下來。這個餡月餅從小吃到大，直到現在，從來沒有吃膩過，後來自己會做以後，再也沒買過。每年的中秋，哪怕其他餡的月餅沒有時間做，我一定要趕出時間做幾塊愛吃的豆沙餡月餅。其實自己做挺簡單的，一點兒也不費事兒，掌握好正確的配方和比例，一次就能成功。
【廣式豆沙月餅】
餅皮：轉化糖漿150克，中筋麵粉220克，梘水4克，花生油50克
餡料：豆沙餡適量
表面裝飾：蛋黃1個，清水1小勺約10克
製作步驟：1、準備好所需要的食材，先來做餅皮面團。找一個乾淨的大碗，放入轉化糖漿、梘水，用攪拌器或筷子攪拌均勻，再加入花生油攪拌均勻。加入花生油之後要徹底攪拌均勻，否則後期烤制後會出現皮餡脫離的狀態。
2、然後把中間麵粉過下篩，篩入到糖油混合物中，攪拌成團，下手揉成一個光滑的麵糰。揉麵的時候最好戴上一次性手套，否則會很粘手。麵糰揉好後放入冰箱靜置冷藏2小時。
3、麵糰靜置期間，我們開始做餡吧！把豆沙餡分成35克一份，分別揉成小圓球。我做的是50克月餅，如果做75克、80克、100克等要相應地增減餡料重量。我的豆沙餡是買的現成的，本來想自己做的，可是來不及了，先用買的吧！如果不會做豆沙餡，可以關注我，去翻我的食譜找一下。
4、把油皮面團從冰箱裡取出來，分成15克一個的小麵糰，分別揉圓。取一個油皮小麵糰，在手掌上按出一個小碗的形狀，包入一顆豆沙餡，用虎口慢慢地向上輕推，直到收口，捏緊，揉圓。其他的依次做好。
5、準備好月餅模具，裝好自己喜歡的花片，把包好的月餅坯圓球在熟糯米粉中滾上一圈，拍掉多餘的糯米粉，放進模具中。熟糯米粉要提前炒熟，小火慢慢炒制微黃就好了。
6、烤盤上鋪上油紙，把月餅坯子放在烤盤中用力壓下，脫模，看，非常清晰的花紋。現在可以預熱烤箱了，上火210度，下火165度預熱10分鐘。
時間過得可真快，一轉眼又到中秋節了。小時候盼著過中秋節就像盼過年一樣，只因為能吃一塊軟糯香甜的月餅。那時候不像現在的零食種類這麼多，平時也沒啥零食可以吃。所以盼著中秋節能吃到一塊小小的月餅就非常滿足了。那時的月餅甜香可口，一小塊要分成幾次，捨不得一次吃完。
那時候最愛吃的是廣式豆沙餡，香軟的外皮，甜糯的內餡，吃一口就停不下來。這個餡月餅從小吃到大，直到現在，從來沒有吃膩過，後來自己會做以後，再也沒買過。每年的中秋，哪怕其他餡的月餅沒有時間做，我一定要趕出時間做幾塊愛吃的豆沙餡月餅。其實自己做挺簡單的，一點兒也不費事兒，掌握好正確的配方和比例，一次就能成功。
【廣式豆沙月餅】
餅皮：轉化糖漿150克，中筋麵粉220克，梘水4克，花生油50克
餡料：豆沙餡適量
表面裝飾：蛋黃1個，清水1小勺約10克
製作步驟：1、準備好所需要的食材，先來做餅皮面團。找一個乾淨的大碗，放入轉化糖漿、梘水，用攪拌器或筷子攪拌均勻，再加入花生油攪拌均勻。加入花生油之後要徹底攪拌均勻，否則後期烤制後會出現皮餡脫離的狀態。
2、然後把中間麵粉過下篩，篩入到糖油混合物中，攪拌成團，下手揉成一個光滑的麵糰。揉麵的時候最好戴上一次性手套，否則會很粘手。麵糰揉好後放入冰箱靜置冷藏2小時。
3、麵糰靜置期間，我們開始做餡吧！把豆沙餡分成35克一份，分別揉成小圓球。我做的是50克月餅，如果做75克、80克、100克等要相應地增減餡料重量。我的豆沙餡是買的現成的，本來想自己做的，可是來不及了，先用買的吧！如果不會做豆沙餡，可以關注我，去翻我的食譜找一下。
4、把油皮面團從冰箱裡取出來，分成15克一個的小麵糰，分別揉圓。取一個油皮小麵糰，在手掌上按出一個小碗的形狀，包入一顆豆沙餡，用虎口慢慢地向上輕推，直到收口，捏緊，揉圓。其他的依次做好。
5、準備好月餅模具，裝好自己喜歡的花片，把包好的月餅坯圓球在熟糯米粉中滾上一圈，拍掉多餘的糯米粉，放進模具中。熟糯米粉要提前炒熟，小火慢慢炒制微黃就好了。
6、烤盤上鋪上油紙，把月餅坯子放在烤盤中用力壓下，脫模，看，非常清晰的花紋。現在可以預熱烤箱了，上火210度，下火165度預熱10分鐘。
7、用一個乾淨的霧狀噴壺在月餅坯上薄薄的噴上一層純淨水，烤箱預熱好後把月餅坯放進烤箱，烘烤6分鐘定型後取出來，刷上一層薄薄的蛋黃液，蛋黃液是1個蛋黃加1小勺清水攪拌均勻就好了。注意不要刷蛋液太多，否則花紋不清晰。然後送進烤箱，上火180度下火160度烘烤12分鐘就好了。出爐後徹底晾涼後，密封保存，等待月餅回油。
時間過得可真快，一轉眼又到中秋節了。小時候盼著過中秋節就像盼過年一樣，只因為能吃一塊軟糯香甜的月餅。那時候不像現在的零食種類這麼多，平時也沒啥零食可以吃。所以盼著中秋節能吃到一塊小小的月餅就非常滿足了。那時的月餅甜香可口，一小塊要分成幾次，捨不得一次吃完。
那時候最愛吃的是廣式豆沙餡，香軟的外皮，甜糯的內餡，吃一口就停不下來。這個餡月餅從小吃到大，直到現在，從來沒有吃膩過，後來自己會做以後，再也沒買過。每年的中秋，哪怕其他餡的月餅沒有時間做，我一定要趕出時間做幾塊愛吃的豆沙餡月餅。其實自己做挺簡單的，一點兒也不費事兒，掌握好正確的配方和比例，一次就能成功。
【廣式豆沙月餅】
餅皮：轉化糖漿150克，中筋麵粉220克，梘水4克，花生油50克
餡料：豆沙餡適量
表面裝飾：蛋黃1個，清水1小勺約10克
製作步驟：1、準備好所需要的食材，先來做餅皮面團。找一個乾淨的大碗，放入轉化糖漿、梘水，用攪拌器或筷子攪拌均勻，再加入花生油攪拌均勻。加入花生油之後要徹底攪拌均勻，否則後期烤制後會出現皮餡脫離的狀態。
2、然後把中間麵粉過下篩，篩入到糖油混合物中，攪拌成團，下手揉成一個光滑的麵糰。揉麵的時候最好戴上一次性手套，否則會很粘手。麵糰揉好後放入冰箱靜置冷藏2小時。
3、麵糰靜置期間，我們開始做餡吧！把豆沙餡分成35克一份，分別揉成小圓球。我做的是50克月餅，如果做75克、80克、100克等要相應地增減餡料重量。我的豆沙餡是買的現成的，本來想自己做的，可是來不及了，先用買的吧！如果不會做豆沙餡，可以關注我，去翻我的食譜找一下。
4、把油皮面團從冰箱裡取出來，分成15克一個的小麵糰，分別揉圓。取一個油皮小麵糰，在手掌上按出一個小碗的形狀，包入一顆豆沙餡，用虎口慢慢地向上輕推，直到收口，捏緊，揉圓。其他的依次做好。
5、準備好月餅模具，裝好自己喜歡的花片，把包好的月餅坯圓球在熟糯米粉中滾上一圈，拍掉多餘的糯米粉，放進模具中。熟糯米粉要提前炒熟，小火慢慢炒制微黃就好了。
6、烤盤上鋪上油紙，把月餅坯子放在烤盤中用力壓下，脫模，看，非常清晰的花紋。現在可以預熱烤箱了，上火210度，下火165度預熱10分鐘。
7、用一個乾淨的霧狀噴壺在月餅坯上薄薄的噴上一層純淨水，烤箱預熱好後把月餅坯放進烤箱，烘烤6分鐘定型後取出來，刷上一層薄薄的蛋黃液，蛋黃液是1個蛋黃加1小勺清水攪拌均勻就好了。注意不要刷蛋液太多，否則花紋不清晰。然後送進烤箱，上火180度下火160度烘烤12分鐘就好了。出爐後徹底晾涼後，密封保存，等待月餅回油。
小時候最愛吃的香甜月餅，自己做挺簡單的，香甜軟糯特好吃
時間過得可真快，一轉眼又到中秋節了。小時候盼著過中秋節就像盼過年一樣，只因為能吃一塊軟糯香甜的月餅。那時候不像現在的零食種類這麼多，平時也沒啥零食可以吃。所以盼著中秋節能吃到一塊小小的月餅就非常滿足了。那時的月餅甜香可口，一小塊要分成幾次，捨不得一次吃完。
那時候最愛吃的是廣式豆沙餡，香軟的外皮，甜糯的內餡，吃一口就停不下來。這個餡月餅從小吃到大，直到現在，從來沒有吃膩過，後來自己會做以後，再也沒買過。每年的中秋，哪怕其他餡的月餅沒有時間做，我一定要趕出時間做幾塊愛吃的豆沙餡月餅。其實自己做挺簡單的，一點兒也不費事兒，掌握好正確的配方和比例，一次就能成功。
【廣式豆沙月餅】
餅皮：轉化糖漿150克，中筋麵粉220克，梘水4克，花生油50克
餡料：豆沙餡適量
表面裝飾：蛋黃1個，清水1小勺約10克
製作步驟：1、準備好所需要的食材，先來做餅皮面團。找一個乾淨的大碗，放入轉化糖漿、梘水，用攪拌器或筷子攪拌均勻，再加入花生油攪拌均勻。加入花生油之後要徹底攪拌均勻，否則後期烤制後會出現皮餡脫離的狀態。
2、然後把中間麵粉過下篩，篩入到糖油混合物中，攪拌成團，下手揉成一個光滑的麵糰。揉麵的時候最好戴上一次性手套，否則會很粘手。麵糰揉好後放入冰箱靜置冷藏2小時。
3、麵糰靜置期間，我們開始做餡吧！把豆沙餡分成35克一份，分別揉成小圓球。我做的是50克月餅，如果做75克、80克、100克等要相應地增減餡料重量。我的豆沙餡是買的現成的，本來想自己做的，可是來不及了，先用買的吧！如果不會做豆沙餡，可以關注我，去翻我的食譜找一下。
4、把油皮面團從冰箱裡取出來，分成15克一個的小麵糰，分別揉圓。取一個油皮小麵糰，在手掌上按出一個小碗的形狀，包入一顆豆沙餡，用虎口慢慢地向上輕推，直到收口，捏緊，揉圓。其他的依次做好。
5、準備好月餅模具，裝好自己喜歡的花片，把包好的月餅坯圓球在熟糯米粉中滾上一圈，拍掉多餘的糯米粉，放進模具中。熟糯米粉要提前炒熟，小火慢慢炒制微黃就好了。
6、烤盤上鋪上油紙，把月餅坯子放在烤盤中用力壓下，脫模，看，非常清晰的花紋。現在可以預熱烤箱了，上火210度，下火165度預熱10分鐘。
7、用一個乾淨的霧狀噴壺在月餅坯上薄薄的噴上一層純淨水，烤箱預熱好後把月餅坯放進烤箱，烘烤6分鐘定型後取出來，刷上一層薄薄的蛋黃液，蛋黃液是1個蛋黃加1小勺清水攪拌均勻就好了。注意不要刷蛋液太多，否則花紋不清晰。然後送進烤箱，上火180度下火160度烘烤12分鐘就好了。出爐後徹底晾涼後，密封保存，等待月餅回油。
小時候最愛吃的香甜月餅，自己做挺簡單的，香甜軟糯特好吃
這個餡的月餅，從小吃到大，從來沒吃膩過，自己做好吃不費事兒
時間過得可真快，一轉眼又到中秋節了。小時候盼著過中秋節就像盼過年一樣，只因為能吃一塊軟糯香甜的月餅。那時候不像現在的零食種類這麼多，平時也沒啥零食可以吃。所以盼著中秋節能吃到一塊小小的月餅就非常滿足了。那時的月餅甜香可口，一小塊要分成幾次，捨不得一次吃完。
那時候最愛吃的是廣式豆沙餡，香軟的外皮，甜糯的內餡，吃一口就停不下來。這個餡月餅從小吃到大，直到現在，從來沒有吃膩過，後來自己會做以後，再也沒買過。每年的中秋，哪怕其他餡的月餅沒有時間做，我一定要趕出時間做幾塊愛吃的豆沙餡月餅。其實自己做挺簡單的，一點兒也不費事兒，掌握好正確的配方和比例，一次就能成功。
【廣式豆沙月餅】
餅皮：轉化糖漿150克，中筋麵粉220克，梘水4克，花生油50克
餡料：豆沙餡適量
表面裝飾：蛋黃1個，清水1小勺約10克
製作步驟：1、準備好所需要的食材，先來做餅皮面團。找一個乾淨的大碗，放入轉化糖漿、梘水，用攪拌器或筷子攪拌均勻，再加入花生油攪拌均勻。加入花生油之後要徹底攪拌均勻，否則後期烤制後會出現皮餡脫離的狀態。
2、然後把中間麵粉過下篩，篩入到糖油混合物中，攪拌成團，下手揉成一個光滑的麵糰。揉麵的時候最好戴上一次性手套，否則會很粘手。麵糰揉好後放入冰箱靜置冷藏2小時。
3、麵糰靜置期間，我們開始做餡吧！把豆沙餡分成35克一份，分別揉成小圓球。我做的是50克月餅，如果做75克、80克、100克等要相應地增減餡料重量。我的豆沙餡是買的現成的，本來想自己做的，可是來不及了，先用買的吧！如果不會做豆沙餡，可以關注我，去翻我的食譜找一下。
4、把油皮面團從冰箱裡取出來，分成15克一個的小麵糰，分別揉圓。取一個油皮小麵糰，在手掌上按出一個小碗的形狀，包入一顆豆沙餡，用虎口慢慢地向上輕推，直到收口，捏緊，揉圓。其他的依次做好。
5、準備好月餅模具，裝好自己喜歡的花片，把包好的月餅坯圓球在熟糯米粉中滾上一圈，拍掉多餘的糯米粉，放進模具中。熟糯米粉要提前炒熟，小火慢慢炒制微黃就好了。
6、烤盤上鋪上油紙，把月餅坯子放在烤盤中用力壓下，脫模，看，非常清晰的花紋。現在可以預熱烤箱了，上火210度，下火165度預熱10分鐘。
7、用一個乾淨的霧狀噴壺在月餅坯上薄薄的噴上一層純淨水，烤箱預熱好後把月餅坯放進烤箱，烘烤6分鐘定型後取出來，刷上一層薄薄的蛋黃液，蛋黃液是1個蛋黃加1小勺清水攪拌均勻就好了。注意不要刷蛋液太多，否則花紋不清晰。然後送進烤箱，上火180度下火160度烘烤12分鐘就好了。出爐後徹底晾涼後，密封保存，等待月餅回油。
小時候最愛吃的香甜月餅，自己做挺簡單的，香甜軟糯特好吃
這個餡的月餅，從小吃到大，從來沒吃膩過，自己做好吃不費事兒
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(本文由優質原創作者松鼠魚77創作，嚴禁不良媒體非法摘抄搬運！)