攪團，我們西府地區最常見的農家飯。小時候最愛吃的主食之一，俗話說攪團要好，72攪！做攪團不難，只是很費力氣，得一手端面粉，一手拿鐵勺把麵粉均勻地倒入開水鍋裡，要不停地攪拌，攪至沒有乾麵粉為至，然後注入一定量的開水，用擀麵杖劃成一團一團的，待燒開冒泡時，用力攪拌，直至均勻無小顆粒。第二次注入開水加熱，待熟後，最後一次攪勻，一鍋攪團就做成了。
攪團看撈出來後可拿漏勺做成涼魚，涼魚乾拌著吃，攪團盛湯吃，如下圖：
以前人們吃攪團，是為了解決溫飽問題，現在人們吃攪團、吃涼魚魚在配料上都很講究，一般都要澆上酸辣湯才好吃，但最地道的還要算小芹菜窩的漿水湯，加上些姜沫、蒜泥、油潑辣子、薺薺菜，有條件又愛吃葷的再加勺臊子，抓一抹香菜，那紅豔豔的辣子油浸潤著菲翠綠，整個一個春天活在腕裡了。那漿水攪團、漿水魚魚，看起來眼饞吃起來更香，攪團香辣筋柔，魚魚滑溜順口，那感覺不亞於去了趟酒樓飯店。
這是吃攪團和涼魚時炒的菜，看起來好吃吧！
看起來美氣不？
吃攪團辣子一定要多，看起來很香！
可真應了那句話：
八百里秦川黃土飛揚，三千萬兒女高吼秦腔，端一碗攪團喜氣洋洋，沒放辣子嘟嘟囔囔！
相關推薦
'美食 | 到了防城港應該吃什麼？這篇文章給你答案！'
"聽說，在中國吃貨眼中中國地圖是這樣的▼而在防城港吃貨眼中的中國地圖應該是這樣的▼防城港的美食種類多到你懷疑人生而最正宗的土著永遠在不限時間地點的思考：吃咩？有咩吃？咩好食？對於任何新奇物種永遠只關心文旅君小手一揮列出了一份防城港必吃的100樣東西吃過這些那才配在防城港自稱...
推薦中...