中醫認為,秋季是體弱者進補的好時機,魚則是進補的最佳食品,不僅味道鮮美,而且營養價值極高。其蛋白質含量高利於吸收,魚肉中的維生素D、鈣、磷能有效的預防骨質疏鬆。秋季吃魚好處多,可以多吃以下幾種魚。
1.黃鱔
鱔魚含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構成人體各器官組織的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養,故而食用鱔魚肉有補腦,健身的功效。
黃鱔體內所含特殊的物質“鱔魚素”能降低血糖和調節血糖,對糖尿病有較高的治療作用,加之脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。
黃鱔中維生素A的含量非常高,能增進視力,促進皮膜的新陳代謝。
2.草魚
草魚味甘性溫,有平肝、祛風、暖胃、等功能。含有豐富的不飽和脂肪酸,能促進血液循環,是心血管病人的良好食物。
草魚有抗衰老,養顏的功效,可以防止腫瘤,對身體瘦弱,食慾不振 的人來說,草魚柔嫩而不膩,可以開胃滋補。
3.鯽魚
鯽魚所含的蛋白質優,齊全易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食用可增強抗病能力。
鯽魚有健脾利溼、活血通絡、溫中下氣的功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用,產後婦女燉食鯽魚可補虛通乳。
4.泥鰍
“天上斑鳩,地上泥鰍”這個正是說明了泥鰍的美味和功效。從古至今,泥鰍一直都是著名的補腎壯陽食物,平時只要有男性有腎虛陽痿的情況都會選擇吃泥鰍來補腎壯陽。
泥鰍裡面含有豐富的鐵元素,是缺鐵性貧血患者必須吃的一款美食,具有強大的補血功效。
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