很多魚的營養價值都很高，所以在美食中也是佔有一席之地的。
那在中國，公認最好吃的7種魚，如果你全都吃過？那你是真厲害！
第一種：裂腹魚，這種魚數量不多，價格偏貴， 屬於珍貴魚類。因為它一般都是生長在西藏的，生長得非常慢，一般要6年以上，才能達到一斤，這就讓它的價格要比普通的魚貴一些。因為它的樣子也是很特別， 其排洩生殖孔和臀鰭兩側各有特大的一排鱗片，酷似裂開的口子，故名裂腹魚。
第二種：青尾魚，這種魚體型像餐條，魚嘴像彎鉤，它屬於中下層的魚種，一般在釣鯽魚的水區，很容易釣到這種魚。重量要比鯽魚要輕很多，一般用對了魚餌還是很容易釣到的，還是比較容易釣起來的。
第三種：星點笛鯛， 體呈淡褐色，間混有青色調。頭部眼眶下各有1條藍色縱紋。背鰭硬棘和軟條的交界處下有l塊不明顯的白斑。但藍色縱紋和白斑在鮮度下降時容易變得模糊。鰭為黃色。較為罕見，是珍貴魚類的典型代表之一，每斤的市場售價都不低於千元。
第四種：刁子魚， 刁子魚，實為"鰷子魚"，是生活中很常見的魚，魚身修長、肉內細刺極多、行動迅捷的一類魚的統稱。刁子魚生長對水質要求很高，難以飼養，肉味鮮美細嫩，所以價格相對較貴。刁子魚因刺較多，食用時以煎炸為宜，飯店菜名，如果是"香煎刁子魚"，則指翹嘴紅鮊;如果是"油炸刁子魚"，則指其它小型刁子魚，其中以激浪魚味道最佳，但油炸後無法辨認。
第五種：鱖魚，鱖魚又叫鰲花魚，肉食性，有鱗魚類;屬於分類學中的脂科魚類，頭尖而身體略微側扁，肉質卻又是比較厚的。它是我國4味極有名氣的淡水魚類之一，經過正確的烹飪以後，這種魚會散發特殊的魚香讓人人食慾增加，並且這魚的香氣可以保留很久。
第六種：黑魚，它生性凶猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。堪稱中國人的"盤中佳餚"。
第七種：紅尾魚，俗稱:紅尾巴梢、尖嘴，紅尾魚肉瘦少脂肪，肉質銀白細嫩，口味地道，屬於上好的美味菜餚，一般製成鹹魚供食用。 其特徵是肉幾乎沒有脂肪，肉質銀白色鮮而嫩，腹膜灰白色，有小黑點。
中國公認最好吃的7類魚，誰要是全吃過，就請收下我的“膝蓋”！