普通人眼中的春天是這樣的
▽
但是吃貨眼中的春天是這樣的
▽
對此,我們蕉城是不服的
誰說春天只是野菜的季節?
置我們蕉城海鮮于何地?
『蕉城盛產海鮮』
▽▽▽
大黃魚,海蠣,血蚶,蝦蛄,蟶子,對蝦......
『經典做法』
▽▽▽
清蒸、白灼、生醃、紅燒、辣炒、燒烤……
『不得不品嚐的蕉城海鮮』
▽▽▽
· 生醃類 ·
醉蚶
質嫩味美、養顏補血,原汁原味。
嗆蟹
作為餐桌上的一道美味傳說,一打開,蟹肉晶瑩剔透,紅豔豔的半凝固的膏,讓人食指大動。
醉蝦
加以姜蒜辣椒等配料的醉蝦,肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。
生醃蝦蛄
蝦蛄是寧德吃貨眼中不可錯過的生醃菜。生醃的蝦蛄肉質清甜細滑,軟滑帶彈性的質感。
· 煎炸燒炒類 ·
海蠣餅
海蠣餅,蕉城俗稱嗲包,講究現炸的香脆,色澤金黃,外皮酥香,內陷鮮美,可直接食用,或者夾以蕉城光餅,風味佳美,滿滿都是幸福感!
海蠣煎
專屬寧德人海蠣煎,是用地瓜粉煎出來的,口感又黏又Q,甜中帶鹹、鮮美酥香的繽紛滋味,口口都叫人回味無窮。
椒鹽皮皮蝦
椒鹽皮皮蝦味道濃郁,香飄四溢,外表乾燥酥脆,白裡透紅。
油燜蝦
鮮香甜鹹四種味道相輔相成,回味無窮。
辣炒花蛤
炒花蛤,忍不住舔殼的一道經典海鮮菜。蛤蜊本味鮮甜,也無需太多香料提味,簡單烹飪,便是極美的!
紅燒黃花魚
簡單的調料讓人真正享受到黃魚的鮮美,鹹鮮爽口,魚肉外酥裡嫩,要的就是這效果!
螃蟹炒蛋
螃蟹炒蛋是我的最愛,本來單單螃蟹肉就很鮮美了,再加上蛋的營養就是一道很可口的菜了!
· 蒸燉類 ·
老酒燉蟶
這道選用的蟶子最好是老蟶,這樣個頭比較大,燉煮後不容易縮水。
清蒸黃花魚
清蒸的黃花魚,控制好時間,不僅口感嫩滑,營養豐富,而且沒有腥味。
清蒸蟹
清蒸螃蟹能最大限度地保持鮮蟹本味,食之口感鮮美,養分足。
花蛤蒸蛋
蒸蛋,是一款老人,孩子都非常喜歡的菜餚,既簡單又有營養,也便宜。如果配上花蛤,就是鮮上加鮮了
鹽焗蟶
通過鹽的導熱性將蟶子燙熟,鹽並不會溶化到蟶子裡,保持了蟶的鮮味,而且沒有一點腥味,所以這道菜吃的是原汁原味。
· 水煮白灼類 ·
鹽水皮皮蝦
鹽水皮皮蝦,看上去粉嫩晶瑩,肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現,實在是道美味。
白灼蝦
不添加任何佐料,保持了蝦原有的味道,吃的時候蘸著醬料吃,既營養又鮮美。
白灼蚶
放開水裡面撈一下馬上拿上來,掌握最佳的時間,留有本身血色的蚶味道是最為鮮嫩的。
花蛤湯
花蛤湯味道極其鮮美,可加各種素材組合成不同花蛤湯。
『應季時令海鮮』
▽▽▽
海 鮮 年 歷
12月-2月 | 海蠣、血蚶 |
3月-5月 | 蝦蛄、淡菜 |
6月-8月 | 哈喇、蟶子 |
9月-10月 | 螃蟹、對蝦、海蜇 |
咱大蕉城的海鮮真是沒的說!
不趁現在去嚐個鮮
都對不起這沿海的優勢!
智己策略丨文字編撰
部分來自網絡丨圖片參考
我們很努力地尋找圖片作者
可還是有部分圖片無法找到原作者
如有冒犯請及時聯繫我們